John Myers
Bevezetés: az argentin Empanadas Go Vegetarian
A vegetarianizmus világszerte növekvő tendencia, és ez alól Argentína sem kivétel. Bár Argentína a zamatos marhahúsáról ismert, az országban sokan a húsmentes diéta mellett döntenek, és az argentin konyha folyamatosan fejlődik, hogy megfeleljen az igényeiknek. Argentínában az egyik legnépszerűbb étel az empanada, egy hússal, hagymával és fűszerekkel töltött tészta. A vegetáriánusok azonban ma már élvezhetik ezt az ikonikus ételt elveik feláldozása nélkül, köszönhetően az ízletes Argentínából származó vegetáriánus empanadáknak.
Mik azok az Empanadák?
Az empanadák sok latin-amerikai országban népszerű tésztafajta. Az „empanada” szó a spanyol „empanar” szóból származik, ami „kenyérbe csomagolni”. Az empanadák úgy készülnek, hogy a tésztát egy töltelék köré hajtogatják, amely lehet sós vagy édes. A tészta általában lisztből, vízből és zsírból készül, süthető vagy süthető. Az empanadák lehetnek kicsik, mint a falatkák, vagy nagyok, mint egy étkezés.
Az empanadák története Argentínában
Az empanadák évszázadok óta az argentin konyha részét képezik. A spanyolok a gyarmati időszakban vezették be az empanadákat Argentínába, és az étel gyorsan népszerűvé vált a helyi lakosság körében. Az argentin empanadák eltérnek más országok empanadáitól az egyedi töltelékek, fűszerek és elkészítési módok miatt. Argentína minden régiójában megvan a maga módja az empanadák elkészítésének, és az ételnek számos változata létezik országszerte.
A hagyományos Empanada töltelék
A hagyományos empanada töltelék Argentínában marhahúsból, hagymából és fűszerekből készül. A marhahúst általában apró darabokra vágják, és hagymával, paprikával, köménnyel és más fűszernövényekkel megfőzik. Ezután a tölteléket tésztába csomagoljuk, és kisütjük vagy megsütjük. Azonban sok más töltelék is népszerű Argentínában, beleértve a csirkét, a sonkát és a sajtot, a spenótot és a sajtot, valamint a kukoricát.
Hogyan készítsünk vegetáriánus empanadákat
A vegetáriánus empanadák készítése egyszerű és szórakoztató. A tészta ugyanaz, mint a hagyományos empanadáké, de a tölteléket zöldségekkel, sajttal, néha tofuval vagy szeitánnal készítik. Néhány népszerű vegetáriánus töltelék közé tartozik a spenót és a sajt, a gomba és a hagyma, valamint a kukorica és a bors. A tésztát kinyújtjuk és karikákra vágjuk. Ezután a tölteléket a kör közepére helyezzük, és a tésztát félhold alakúra hajtjuk. A széleit villával préseljük, hogy az empanadát lezárjuk.
A legjobb vegetáriánus empanada receptek
Számos ízletes vegetáriánus empanada recept közül választhat. Az egyik legnépszerűbb a spenót és a sajt. A töltelék elkészítéséhez a spenótot, a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben addig főzzük, amíg a spenót megfonnyad. Ezután keverje össze a spenótot ricotta sajttal, mozzarella sajttal, sóval és borssal. Egy másik nagyszerű töltelék a gomba és a hagyma. A felszeletelt gombát és a hagymát egy serpenyőben fokhagymával és oregánóval puhára főzzük. Ezután a gombát és a hagymát összekeverjük morzsolt fetasajttal és sóval, borssal.
Tippek a tökéletes empanadák elkészítéséhez
A tökéletes empanadák elkészítése egy kis gyakorlást igényel, de az eredmény megéri. A tésztát vékonyra kell kinyújtani, de nem túl vékonyra, körülbelül 1/8 hüvelyk vastagra. A tölteléket le kell hűteni, mielőtt a tésztához adná, hogy elkerülje a áztatást. A tészta széleit szorosan kell préselni, nehogy sütés közben kifolyjon a töltelék. Végül az empanadákat addig kell sütni vagy sütni, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Argentína vegetáriánus empanadáinak felszolgálása és párosítása
A vegetáriánus empanadákat a mérettől függően snackként vagy étkezésként is felszolgálhatjuk. Tökéletesek bulikhoz és összejövetelekhez, mivel könnyen fogyaszthatók és megoszthatók. A vegetáriánus empanadák jól párosulnak különféle italokkal, beleértve a sört, a vörösbort és a szódát. Köret salátával vagy mártogatós szósszal, például chimichurrival vagy salsával is tálalhatjuk.
Hol találhatók a vegetáriánus empanadák Argentínában?
Vegetáriánus empanadák Argentínában számos étteremben és pékségben megtalálhatók. Egyes létesítmények vegetáriánus empanadákra specializálódtak, míg mások hús- és vegetáriánus töltelékek választékát kínálják. Jó kiindulópont a népszerű „La Empanada de la Abuela” lánc, amely országszerte több helyen található.
Következtetés: Élvezze az argentin vegetáriánus empanadák ízletes világát
Az Argentínából származó vegetáriánus empanadák ízletes és kielégítő alternatívája a hagyományos hússal töltött empanadáknak. Sokféle töltelék közül választhat, így a vegetáriánusok és a húsimádók számára egyaránt tökéletesek. Akár otthon készíti, akár egy étteremben próbálja ki, a vegetáriánus empanadák nagyszerű lehetőséget kínálnak az argentin konyha gazdag és ízletes világának felfedezésére.
