John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 700 g Vadhús
- 1 tk borókabogyó
- 2 tk Szegfűbors szemek
- 1 tk Pepper
- 100 g Füstölt szalonna
- 200 g A gomba barna
- 150 g Friss hagyma
- 2 evőkanál Tisztított vaj
- 2 evőkanál Paradicsom szósz
- 250 ml Pinot Noir
- 250 ml Víz
- 3 Babérlevél
- 3 Telly cseresznyepaprika
- 3 Fűszerezett só
- 3 Fokhagyma bors
- 4 evőkanál Quittengelee
- 2 tk Élelmiszer-keményítő
Utasítás
- Daráljuk le a borókabogyót, a szegfűborsot és a borsot, majd pácoljuk a gulyást 2.3 órán keresztül! Ezután a bacont finomra vágjuk, a hagymát meghámozzuk és durvára vágjuk, a gombát megtisztítjuk és negyedeljük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra!
- A serpenyőt serpenyőben felforrósítjuk, és rövid ideig megpirítjuk a gombát. Kivesszük, és ugyanabban a zsírban megpirítjuk a szalonnát és a hagymát, és szintén kivesszük. Ezután 2 részletben megsütjük a gulyást. Ezután ismét hozzáadjuk a szalonnát és a hagymát, és megpirítjuk a paradicsompürét. Ezután leöntjük borral és vízzel, majd hozzáadjuk a babérlevelet. Ezután rátesszük a fedőt, és a sütőben 1.5 órán át pároljuk.
- Közben készíts például spaetzle-t vajmorzsával és salátával.
- Ezután vegyük ki a gulyást a sütőből, és ízesítsük a gulyást birsalma zselével, fűszerezett sóval, fokhagymás borssal, borssal. Add hozzá gombát! Kevés vízben feloldjuk a kukoricakeményítőt, belekeverjük a gulyást, rövid ideig felforraljuk.
- Tálaljuk a gulyást pl. spaetzle-vel vajmorzsával és zöldsalátával!
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 132kcalSzénhidrát: 11.7gFehérje: 3.7gZsír: 6g
