John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 300 g Marhafilé, a darabból
- 6 kicsi Hagyma, vörös
- 4 közepes méretű Gerezd fokhagyma, friss
- 2 közepes méretű Paradicsom, piros, kemény
- Frisée saláta levelek
- 2 tk Aceto Balsamico Tradizionale, (vagy Aceto Balsamico di Modena)
- 1 evőkanál Extra szűz olívaolaj
- 2 Csípés Só
- 2 Csípés Fekete bors a malomból
- 4 Lemezek ciabatta
- Sótlan vaj
Utasítás
- Enyhén lefagyasztjuk a friss filé darabot. A gabonát a kenyérszeletelő segítségével 5-2 mm vastag szeletekre vágjuk, és 2 tálalótányérra terítjük.
- A hagymát mindkét végén lefedjük, meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük vagy felszeleteljük, és a hússzeletekre helyezzük. A fokhagymagerezdeket mindkét végén lezárjuk, meghámozzuk és hosszában kb. 1 mm vastag szeletekre vagy szeletekre. A szeleteket hosszában kb. 1 mm vastag csíkokat, keresztben kockákra vágjuk, és a hússzeletekre helyezzük.
- Távolítsuk el a paradicsom szárát, hámozzuk meg, hosszában negyedeljük, távolítsuk el a zöld szárat és a szemeket. A negyedeket kockákra vágjuk kb. 5 mm méretű. A kockák 1/3-át ráöntjük a húsdarabokra. A többit középre helyezzük.
- Mossa meg a frisee leveleket, és díszítse a carpaccioval. Meglocsoljuk hagyományos balzsamecettel és olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal és 2- szelet ciabattával tálaljuk.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 258kcalSzénhidrát: 50.8gFehérje: 9.2gZsír: 1.6g
