Ashley Wright
tartalom
show
Hozzávalók
Díszítéshez:
- 3 közepes méretű Gerezd fokhagyma, friss
- 15 g Kockára vágott gyömbér, frissen vagy fagyasztva
- 20 g Citromfű szeletek, frissen vagy fagyasztva
- 2 Csípős paprika, piros, hosszú, enyhe
- 2 evőkanál Friss medvehagyma
- 2 kicsi Chili, zöld
- 1 evőkanál Osztriga szósz, (Saus Tiram)
- 3 evőkanál narancslé
- 1 g Csirkeleves, Kraft erőleves
- 1 tk Tápióka liszt
- 1 evőkanál Rizsbor, (Arak Masak)
- 2 közepes méretű Pok Choi
- 2 közepes méretű Virágok és levelek
Utasítás
- A fokhagymagerezdeket mindkét végén lefedjük, meghámozzuk, és hosszában kb. 1 mm vastag szeletekre. A szeleteket hosszában kb. 1 mm vastag csíkokra, és keresztben kockákra vágjuk.
- A friss gyömbért megmossuk, meghámozzuk és keresztben kb. 4 cm hosszú. A darabokat hosszában vékony szeletekre vágjuk, és csíkokra vágjuk. A csíkokat keresztben kis kockákra dolgozzuk fel. Fagyassza le a fel nem használt kockákat. Mérjük le a fagyasztott árut, és hagyjuk kiolvadni.
- Mossa meg a friss citromfüvet, távolítsa el az alján lévő kemény szárat, távolítsa el a barna és elszáradt leveleket, és csak a fehér vagy világoszöld részeket használja. Ezt vágd vékony szeletekre. Szükség esetén távolítsa el a külső, zöld leveleket. Mérje le és olvassa fel a fagyasztott árut.
- A paprikát megmossuk, szárát eltávolítjuk, hosszában felvágjuk, kihajtjuk, kimagozzuk, hosszában vékony szálakra vágjuk és keresztben kis kockákra vágjuk.
- Mossa meg a medvehagymát, távolítsa el az elhalt leveleket, és vágjon le 2 ek. Keskeny gyűrűk.
- A kis zöld chilipaprikát megmossuk, és keresztben vékony szeletekre vágjuk. Hagyja el a szemeket, és dobja el a szárát.
- Keverje össze az összes hozzávalót az osztrigaszósztól az arak masakig, és addig keverje, amíg a tápiókaliszt fel nem oldódik.
- A pak choit megmossuk és hosszában félbevágjuk.
- Melegíts fel egy wokot, add hozzá a mogyoróolajat és hagyd felforrósodni. Hozzáadjuk az elkészített hozzávalókat, és kevergetve 1-2 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a Pok Choi feleket vágott felülettel lefelé, és fedővel, csökkentett lángon pirítsuk 1 percig.
- Adjuk hozzá a Pok Choi feleket vágott felülettel lefelé, és fedővel, csökkentett lángon pirítsuk 1 percig. Öntsük a szószt a Pok Choi levelekre, és fedő alatt pároljuk addig, amíg a levelek össze nem esnek (kb. 2 perc).
- A pockchoi-féléket vágott felükkel felfelé tálalótányérra tesszük, ráöntjük a szószt (lásd a képen), díszítjük és azonnal tálaljuk.
