Florentina Lewis
Az ázsiai zöld gyökérben minden benne van: a wasabi nem csak különösen csípős, de különösen egészséges is! Itt olvashatod, hogy a csípős gyökérzöldségek milyen pozitív hatással vannak az egészségedre.
A wasabi növény csípős gyökeréből készül a jól ismert wasabi paszta, amit a sushi mártogatósként ismer. A Wasabi élességét a magas mustárolaj-tartalom adja. A tormához hasonlóan az orrodban is érezni lehet ezt a fűszerességet.
A természetgyógyászatban a mustárolajat növényi antibiotikumnak tekintik, és segít az „egészséges táplálkozásban”.
Ez a wasabi hatása az egészségedre
A wasabi régóta gyógynövényként szerepel a hagyományos japán gyógyászatban. A nagy mennyiségben található mustárolajok azon növényi anyagok közé tartoznak, amelyek jót tesznek az egész szervezetnek, sőt állítólag csökkentik a rák kockázatát is. Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a mustárolajok segítenek a gyulladások, valamint a bakteriális és vírusos fertőzések leküzdésében.
A Wasabi pozitív hatással van az immunrendszerre: az élesség ébervé teszi, és különösen erőssé teszi a káros kórokozókkal és baktériumokkal szemben.
Az emésztésed is előnyös a wasabi gyökér egészséges összetevőiből: emésztésed elősegíti és erősíti. A Wasabi méregtelenítő és tisztító hatással is rendelkezik. Ezért ideális diétás étel!
Vigyázat: a chilihez vagy a paprikához hasonlóan a wasabit is mértékkel kell fogyasztani. Ellenkező esetben a csípős fűszer olyan tüneteket okozhat, mint a gyomorégés vagy a hasmenés, ha érzékeny a gyomra.
Receptötlet: Hogyan főzzünk wasabival
A Wasabi általában paszta vagy por formájában kapható. Sajnos maga az egész gyökér ritkán vásárolható meg. De finomíthatod az ételeket a pasztával vagy a porral is.
A Wasabi különösen alkalmas házi készítésű mártogatósokhoz. Óvatosan adjunk hozzá egy kevés wasabi pasztát a majonézhez, és keverjük össze, hogy krémes mártást kapjunk. A fűszerességet tetszés szerint variálhatja a paszta adagjának növelésével. A wasabi mártogatós burgonyás vagy halételekhez illik! Nagyon klasszikus, a wasabit a sushi kiegészítéseként használod!
A wasabi pasztát is használhatod például a panírozás ízesítésére. Egyszerűen csak adj hozzá a forró por egy részét a többi hozzávalóhoz, amellyel húst vagy zöldséget panírozunk, és varázsolj finom és egészséges fűszerességet ételedbe! A változatos wasabi gyökérrel való fűszerezés és finomítás terén a fantáziádnak nincs határa, elvégre valami igazán jót teszel az egészségedért!
