John Myers
A hagyományos termesztésből származó gyümölcsök szinte mindig peszticidekkel szennyezettek, amelyek elsősorban a bőrön tapadnak meg. Emellett van egy bizonyos csíraterhelés is, különösen a nyíltan árusított gyümölcsök esetében, amelyekhez különböző emberek nyúltak hozzá. Ezért fontos, hogy az ételt fogyasztás előtt alaposan mossuk meg.
Nem jobb a hámozás, mint a mosás?
Természetesen a héjjal a legtöbb növényvédőszert is eltávolítanád. Azonban a héjban és közvetlenül a héj alatt található a legtöbb vitamin, amelyet egyszerűen kidobnál.
Egy másik érv a mosatlan gyümölcs hámozása ellen, hogy a csírákat a hámozó eszközzel átviheti a húsba. Ezért először alaposan mossa meg a gyümölcsöt, majd héjával együtt egye meg, vagy ha nem szereti, pucolja meg a gyümölcsöt.
Mossa meg alaposan a gyümölcsöt
Csak közvetlenül fogyasztás előtt tisztítsa meg a gyümölcsöt, és ne közvetlenül a vásárlás után. Ez tönkretenné a termés természetes védőrétegét, és a gyümölcs gyorsabban romlana.
A gyümölcs mosásának módja attól függ, hogy mennyire kényes:
- Bogyók: Öntsön egy kis vizet a mosogatóba, adja hozzá a bogyókat és óvatosan keverje össze. Kivesszük és lecsepegtetjük, vagy szűrőedényben szárítjuk.
- Öblítse le az őszibarackot, nektarint és más, meglehetősen puha húsú gyümölcsöt folyó víz alatt fél percig. Óvatosan dörzsölje tisztára az ujjaival.
- Almához és nyers zöldségekhez, például sárgarépához használhat nem túl merev sörtéjű zöldségkefét.
A szódabikarbóna eltávolítja a peszticideket
A növényvédő szereket nem mindig lehet teljesen eltávolítani tiszta vízzel. Ha biztos akar lenni abban, hogy ezeket lemossák, a következők szerint járjon el:
- Öntsünk vizet egy tálba, és szórjunk bele szódabikarbónát.
- Áztassa be a gyümölcsöt 10-15 percig.
- Alaposan öblítse le.
Ez a folyamat a várakozási idő miatt kissé időigényes, de akkor lehet értelme, ha például a kisgyerekek a hagyományos termesztésből származó gyümölcsöket bőrükön akarják enni.
Az ökológiai gazdálkodásból származó gyümölcs közvetlenül fogyasztható?
Bár ezt nem kezelik rovarirtó szerekkel, a saját kertjéből származó gyümölcsöt és a biotermesztésű gyümölcsöt is alaposan meg kell mosni. Az ok: sokféle gyümölcs a talaj közelében nő és érintkezik a talajjal. Számos mikroorganizmus él itt, amelyek betegségekhez vezethetnek, ezért le kell mosni őket.
Ha szeret bogyókat gyűjteni az erdőben, veszélyes paraziták, például a róka galandféreg megtapadhatnak. Azt is ne feledje, hogy még a nem permetezett gyümölcsöknél sem tudja, hány kézen ment át.
