Nyugat-Afrika: Csirke mogyorószószban

• A hagymát olajon megpirítjuk. Nyolcadik paradicsomot és hozzáadjuk. Az egész inkább rántásra, mint sütésre hasonlít, az olajon nem szabad spórolni. A többi zöldséget felkockázzuk (ami a hűtőben van...) és beletesszük a serpenyőbe. A paradicsomot legalább fél óráig kell sütni, hogy édes íze legyen. Most ízlés szerint ízesítsük a fűszerekkel. Körülbelül egy-egy evőkanál köményt, köményt és curryt szedek. Az eredeti csípősséget különleges chilipaprikával kapod, amit csak az ázsiai boltokban lehet kapni... de ez nem valami a közös európai gyomornak. Ezeket a hüvelyeket általában meg is főzik, és fogyasztás előtt eltávolítják. Most keverjük hozzá a mogyoróvajat, és töltsük fel a húslével. Végül fűszerezzük a szeleteket paprikával és sóval, majd a szószhoz adjuk, hogy alacsony hőmérsékleten tovább főzzük (zárjuk le a fedőt). Időnként megforgatjuk és megkeverjük, hogy ne égjen meg semmi. a hús körülbelül 40 perc múlva elkészül. Az is nagyon finom, ha a mogyorót megpirítod a zöldségekkel és megfőzöd...az igazi afrikai előtte kézzel hámozod meg...

Mi jár vele?

• 2. eredeti lenne pl.: manióka gyökér, mint a vízben főtt krumpli, útifű, mint a vízben főtt krumpli (főleg az "érett" a burgonya, így a sárga is finom) Jamgyökér, mint a vízben főtt krumpli Kuszkusz rizs és a köretek királya a Fufu (de elkészíteni már önmagában művészet ) Én személy szerint nem nagyon szeretem a jamkot és a maniókát, viszont az útifűféléket nagyon szeretem, aminek az érett szeletekre vágva és megsütve is nagyon jó íze van.