John Myers
Akár pak choi, pak choi, bok choy vagy pak choi: ez a fej káposzta sok néven ismert ebben az országban. De mik a Pak Choi jellemzői? ki? A kínai mustárkáposztát először az aromája veszi észre. Pontosan milyen ízű a pak choi? A ropogós fehér levélnyél finom élességgel rendelkezik. A lágy zöld levelek viszont enyhe káposzta illatúak, enyhe keserű jegyekkel. Természetesen a pak choi növények eredetileg Ázsiából származnak. Ennek megfelelően számos nemzeti konyha szerves részét képezik. Többek között a kínai, a japán és a thai nyelvről.
Beszerzés és tárolás
Ebben az országban a pak choi szezonja egész évben van. Ön is termesztheti a kertben. Szóval mikor szüretelsz pak choi-t? A káposzta az ültetés után nyolc héttel fogyasztható.
A friss pak choi-t világoszöld leveleiről és lédús, ropogós szárairól ismerheti fel, ha megvásárolja. A zöldségeken nem lehetnek barna foltok. Tárolja a káposztát a ropogósban, nedves ruhába csomagolva, legfeljebb két napig.
Főzési tippek Pak Choi számára
A pak choi receptekhez először el kell készítenie a káposztát. Így működik: Távolítsa el a külső leveleket és a szárat. Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt, és válassza le a szárát a levelektől. Befejezett! Az utolsó lépés a pak choi elkészítésekor fontos, mivel a szárak keményebbek, mint a levelek, így tovább tart a főzésük. Ez a pak choi sütésekor fontos.
És hogyan készíted a pak choit? A pak choi használatának számos lehetősége van. A legegyszerűbb: egyél pak choi-t nyersen. Fogyasszuk rukkola helyett salátának! Lime- és szezámolajos ázsiai öntettel különösen finom ízű.
Wokban vagy serpenyőben olajjal, szójaszósszal ízesítve, sült szezámmaggal megszórva, friss köretként élvezheti a kínai kel. Jól illik halakhoz, de húsokhoz, például bárányhoz és szárnyasokhoz is. Így főzve finom töltelék omletthez, vagy nemesíti a curryket és a rakott ételeket. Grillezhetsz pak choi-t is. Ehhez egészben helyezzük a rácsra, és melegítsük két-három percig.
