Milyen vitamin védi meg a szervezetet a veszélyes érelmeszesedéstől – A tudósok válasza

Ez a vitamin főként zöldségekből és növényi olajokból, valamint húsból, tojásból és néhány jól erjesztett élelmiszerből (például sajtból) származik.

Azoknál az embereknél, akik K-vitaminban gazdag étrendet esznek, 34%-kal alacsonyabb az érelmeszesedéssel összefüggő halálos szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

Az Edith Cohen Egyetem (USA) tudósai több mint ötvenezer ember adatait vizsgálták, akik részt vettek a hosszú távú dán diéta, rák és egészség tanulmányban, 23 éven keresztül. Az élelmiszerek kétféle K-vitamint tartalmaznak: a K1-vitamin főként zöldségekből és növényi olajokból származik, a K2-vitamin pedig húsban, tojásban és erjesztett élelmiszerekben (például sajtokban) található.

Ennek eredményeként kiderült, hogy a legtöbb K1-vitamint fogyasztók 21%-kal kisebb valószínűséggel kerültek kórházba érelmeszesedéssel járó szív- és érrendszeri betegséggel, míg a K14-vitamin esetében 2%-kal alacsonyabb a kórházi kezelés kockázata. Ezt az alacsonyabb kockázatot az ateroszklerózissal összefüggő szívbetegségek minden típusánál megfigyelték, különösen a perifériás artériák betegségénél (34%).

A tudósok szerint a K-vitamin úgy működik, hogy megvédi a kalcium felhalmozódását a fő artériákban. Ez pedig általában az erek meszesedéséhez vezet.