Emma Miller
A burgonya sok vitamint tartalmaz, mondja Tamara Pruntseva táplálkozási szakértő és terapeuta. De óvatosan kell enni egy ebből a zöldségből készült ételt.
Tamara Pruntseva híres táplálkozási szakértő és terapeuta részletesen elmagyarázza, hogy a burgonya egészséges-e, fogyasztható-e korlátozás nélkül, és milyen főzési módszerek a legjobbak.
„Egy egészséges ember akár minden nap is ehet burgonyás ételeket, ez nem árt neki” – mondja Pruntseva. Csak el kell kerülnie az esti túlevést, és meg kell győződnie arról, hogy a fizikai aktivitása megfelel az étrendnek” – mondta.
Pruntseva szerint a burgonya sok vitamint tartalmaz. Ebből a termékből például 400 gramm képes kielégíteni az ember napi C-vitamin-szükségletét – mondta a táplálkozási szakember. Ezenkívül a gumók fehérjéket, kalciumot, káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaznak. Szénhidrátot is tartalmaznak, de a cukorbetegeknek nem szabad teljesen lemondaniuk a krumpliról.
„A burgonyában lévő keményítő emésztése hosszú ideig tart, ami segít elkerülni a vércukorszint-ugrásokat” – magyarázta Pruntseva.
A táplálkozási szakértő végül azt tanácsolta, hogy a burgonyát kevés vízben főzze meg, vagy süsse meg héjában.
