John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 400 g Hagyma fehér
- 1 evőkanál Vaj
- 100 ml Fehérbor
- 350 ml Baromfi állomány
- 350 ml Tejszínhab
- 4 evőkanál Kávébab
- 1 csipet Só
- 1 csipet Paprika Fehér
- 300 g Heidschnucken filé
- 1 Rozmaring gally
- 1 tk Méz
- 1 lövés Növényi olaj
Utasítás
- A leveshez a hagymát megpucoljuk és vékony csíkokra vágjuk. A vajat a serpenyőben felforrósítjuk, és a hagymát áttetszőre pároljuk. Leöntjük a borral, és majdnem teljesen redukáljuk. Adjuk hozzá az alaplevet és a tejszínt.
- A kávébabot öntsük teafilterekbe, zárjuk le a filtereket és adjuk a leveshez. Hagyja forrni a levest körülbelül 40 percig. Távolítsa el a teafiltereket, pürésítse a levest, majd szűrje át egy szitán. Ízlés szerint fehérborssal és sóval ízesítjük.
- A Heidschnucken filét megmossuk és szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, majd forró olajban minden oldalát megsütjük. Adjuk hozzá a mézet és a rozmaringot, és 180°C-ra előmelegített sütőben együtt süssük kb. 5 perc.
- A levest ismét összekeverjük, egy kanál tejhabbal és fűszernövényekkel díszítjük, és a Heidschnucke-val tálaljuk.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 178kcalSzénhidrát: 6.5gFehérje: 6.7gZsír: 13.6g
