Bécsi szelet tejszínhabbal burgonyával és spárga zöldségekkel Diana stílusa

Mossa meg a szeleteket, és ismét szárítsa meg. Ízesítsük erősen sóval, borssal. Ehhez a húst rövid ideig a tojásban és a zsemlemorzsában lévő lisztben serpenyőzzük, a serpenyőben felforrósítjuk bőven növényi tejszínt, és közben lassan megpirítjuk a húst, a forró zsírból mindig kanalakkal öntjük a húsra... ha a panírozás kezd felpöndörödni, jó a hús...sajnos a képeken nem látszik...

Mert a spárgát meghámozzuk és puhára főzzük. Tartsd melegen

A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a spárgás forrásban lévő vízben puhára főzzük, a fűszernövényeket megmossuk, majd szétválogatjuk és apróra vágjuk, ha a burgonya már majdnem megpuhult, lecsepegtetjük és a tejszínnel felöntjük, a fűszernövényeket finomítjuk és hagyjuk főni.

Most a húst és a spárgát tányérokra osztjuk, rátesszük a burgonyát, a tetejére kenjük a tejszínt és hagyjuk jóízűen.........