John Myers
A vadon élő gyógynövények ritka létfontosságú anyagokat és értékes gyógyászati anyagokat adnak nekünk. A vadon élő gyógynövények ingyen nőnek az erdőben, parkokban, réteken, utak mentén, természetesen a saját kertben, sőt a temetőben is.
Vadon termő gyógynövények: eredeti és erős
A vadon termő gyógynövények kifejezés olyan növényekre utal, amelyeket nem ember termeszt, amelyek soha nem álltak a tenyésztési tevékenység középpontjában, és ezért még mindig tartalmazzák egy eredeti és erőteljes vadon élő növény létfontosságú anyagainak teljes spektrumát.
A vadon termő gyógynövények lehetnek egynyáriak, de többnyire a téli nyugalom után minden tavasszal újra kihajtanak a gyökerekből, virágoznak, magokat fejlesztenek és végül visszahúzódnak a talajba.
Néhány vadon termő gyógynövény azonban télen is ott van a hótakaró alatt, ahol bátran életben marad, vagy enyhe vidékeken tovább nő a hideg évszakban is, pl. tyúkfű, százszorszép, pitypang.
A vadon élő gyógynövényeknek nincs szükségük emberre
A vadon élő gyógynövényekre jellemző, hogy emberi gondoskodás nélkül is jól boldogulnak, ami a kultúrnövényeknél ritkán fordul elő. A vadon élő gyógynövények extrém túlélők. Gyakran ellenállnak a hosszú szárazságnak és a rossz talajviszonyoknak.
Szinte soha nem támadják meg őket rovarok vagy gombák, ezért a vadon élő gyógynövények – ha a kertben szeretnénk megtelepíteni – nem igényelnek védekezést vegyszeres permetezés formájában.
Még a műtrágyák sem értékelik a vadon élő gyógynövényeket. Éppen ellenkezőleg: a műtrágyák elősegítik a gyors növekedést és a túlzott vízvisszatartást, ami automatikusan csökkenti az adott növény tápanyagsűrűségét.
A vadon élő gyógynövények ezért robusztusak, ellenállóak, tele vannak egészséggel és rendkívül élettel. Mindezeket az irigylésre méltó tulajdonságokat átadják annak, aki megeszi őket.
Vadon élő gyógynövények: Nem is lehetne egészségesebb
A vadon élő gyógynövények szokatlanul magas ásványianyag- és létfontosságú anyagokkal gyönyörködnek. Bár a megfelelő értékeket eddig csak néhány vadon élő fűszernövényre határozták meg, a meglévők azt mutatják: a vadon termő fűszernövények messze maguk mögött hagyják a termesztett zöldségeket.
Vegyük például a salátát. Káliumtartalma 224 mg/100 gramm saláta. 37 mg kalciumot, 11 mg magnéziumot és 1.1 mg vasat is tartalmaz (bár ezek az értékek természetesen változhatnak a talaj típusától és a művelési módtól függően).
A százszorszép önmagában csaknem háromszorosa káliumtartalomnak. Ötször több kalciumot, háromszor több magnéziumot és körülbelül két és félszer annyi vasat is tartalmaz, mint a saláta – és a százszorszép még mindig inkább a középmezőnyben van, ha a vadon élő gyógynövények létfontosságú anyagairól van szó.
A fehérlúdtalp, a francia gyógynövény és a csalán viszont megmutatja (lásd lenti táblázatot), hogy a vadon élő gyógynövények világában mi lehetséges az ásványi anyagok terén.
A vadon élő gyógynövények tele vannak C-vitaminnal
A saláta természetesen extrém példa, és – ha hagyományos üvegházakban termesztik – különösen alacsony létfontosságú anyagokat tartalmaz. De még a leglényegesebb anyagokban is gazdag termesztett zöldségekben, mint pl. A B. brokkoli, a kelbimbó vagy a kelkáposzta nem versenyezhet a vadon élő fűszernövényekkel.
Bár C-vitamin-tartalmuk abszolút vezető a termesztett zöldségfélék között (105 mg kelkáposzta és 114 mg brokkoli és kelbimbó), ezek az értékek a legalacsonyabbak a vadon élő fűszernövények C-vitamin-tartalmához képest.
A csalán 333 mg C-vitamint, a burnet 360 mg-ot, a lúdcinkó 402 mg-ot tartalmaz. Hasonló a helyzet az A-vitaminnal is, és ami a fehérjéket illeti, a vadon termő fűszernövények messze felülmúlják a termesztett zöldségeket.
A vadon élő gyógynövények fehérjében gazdagok
Míg a termesztett zöldségekben 100 gramm zöldségre vetített átlagos tiszta fehérjetartalom 1.3 gramm, a listát a kelkáposzta vezeti 3 grammal, ezt követi a báránysaláta, a póréhagyma és a saláta, addig a vadon élő fűszernövények átlagosan 3.5-szeres fehérjét tartalmaznak.
Itt az éllovasok közé tartozik a mályva, a különösen nem kedvelt, de rendkívül ízletes fű, a köszvényfű, a lúdtalp és az őszi zsázsa.
A vadon élő gyógynövények tele vannak bioaktív növényi anyagokkal
A vadon élő fűszernövények íze általában sokkal aromásabb és fűszeresebb, mint a termesztett saláták. Ezek ugyanis a jóval magasabb létfontosságú anyag- és ásványianyag-tartalom mellett sokkal több bioaktív növényi anyagot is tartalmaznak.
Flavonoidok vadon élő gyógynövényekben
A flavonoidok a rendkívül hatékony növényi vegyületek másik csoportját alkotják. Néhány termesztett zöldség és gyümölcs flavonoidokat is tartalmaz.
Általában azonban a káposzta külső leveleiben vagy a gyümölcsök héjában találhatók.
Mindkettőt gyakran eltávolítják és kidobják a hagyományos ételkészítés során, így az átlagember alig tudja élvezni. A vadon élő gyógynövények viszont rendkívül magas flavonoid koncentrációt tartalmaznak.
A flavonoidoknak sok ezer faja létezik. A legtöbb rendkívül erős antioxidánsként működik, védi sejtjeinket a szabad gyökök támadásaitól, és ezáltal hatékonyan megelőzi a rákot.
Egyes flavonoidok az influenzavírusok ellen védenek, mások antibakteriális hatást fejtenek ki és megelőzik vagy gyógyítják a fertőzéseket (pl. a procianidinek segítenek a húgyúti fertőzésekben), megint mások a szív- és érrendszeri betegségek ellen védenek és harmonizálják a vér koleszterinszintjét.
A flavonoidok változó mennyiségben megtalálhatók szinte minden vadon élő gyógynövényben, pl.: B. a vadárvácskában, a nősziromban, a vadmályvában, az útifűben stb.
Veszélyesek a vadon élő gyógynövények?
Az említett bioaktív növényi anyagok meghatározott okból természetesen megtalálhatók a növényekben.
Sokan – úgy vélik – „etetés elleni védelemként” szolgálják a növényt. Így a növény keserű anyagokat vagy tanninokat termel, hogy eltántorítsa a növényevő állatokat a megevéstől. Ez különösen a rovarokra és gombákra vonatkozik, az emlősökre kevésbé.
Néhány ember azonban – akik azt hiszik, hogy a természet rettenetesen gonosz és meglehetősen veszélyes az emberiségre – úgy gondolja, hogy a bioaktív növényi vegyületek nagyon egészségtelenek, egyenesen károsak a teremtés koronájára, akárcsak a hátborzongató csúszómászók esetében.
Méltatják a növénynemesítés érdemeit, melynek révén termesztett zöldségeink jöttek létre, amelyekből a „rossz” másodlagos növényi anyagok nagy része kikerült.
A bioaktív növényi vegyületek célja
Mivel a növényevő állatokra cseppet sem hat a növények állítólagos „legeltetés elleni védelme”, jókedvűen zabálják a természet által számukra biztosított táplálékot, és a vadon élő gyógynövények is évmilliók óta az ember természetes táplálékának részét képezik, a „másodlagos növényi anyagok veszélyesek” tézist nehéz komolyan venni.
A növényi anyagok célja inkább az, hogy az állatok (és az emberek is) minél változatosabban étkezzenek, azaz ne túl sokat egyenek egy-egy növényből, hanem sokféle növényt egy étkezés során. Az emberek és az állatok sokféle növényi anyagból részesülnek, így egészségük optimálisan profitálhat ezek kiemelkedő értékéből.
Az állatvilágból azt is tudjuk, hogy a rosszul vagy férgekkel fertőzött állatok úgynevezett mérgező vagy gyógynövényeket is fogyasztanak. Ez azt jelenti, hogy a természet minden helyzetre bőségesen megterített asztalt állított számunkra, és sokkal veszélyesebb, ha NEM iktatjuk be a vadon élő gyógynövényeket a napi étrendünkbe.
Azonban minél többen hiszik el a „veszélyes növényi anyagokról” szóló mesét, annál jobb azoknak, akik szeretik a vadon élő gyógynövényeket gyűjteni, hiszen az erdők-mezők rohanását kellemes keretek között tartják.
A legjobb, ha magad gyűjtöd a vadon élő gyógynövényeket
Addig is megrendelheti a vadon élő fűszernövényeket speciális postai rendelésekkel foglalkozó cégektől, és postai úton házhoz is szállíthatja. Természetesen az általad gyűjtött, vagy esetleg saját maga által termesztett vadon termesztett gyógynövények frissessége és ezáltal hatékonysága felülmúlhatatlan.
Csak így lehet biztos abban, hogy a növények mentesek a permetezési maradékoktól, állati ürüléktől és műtrágyáktól.
A „vadászat” (ahogy az Egyesült Államokban a vadon élő gyógynövények gyűjtésének őrületét nevezik) másik előnye, hogy csak így lehet megtanulni megkülönböztetni az ehető és az ehetetlen vadon termő gyógynövényeket.
A vadon élő gyógynövények ismerete függetlenné tesz
A vadon élő gyógynövények ismerete rendkívül hasznos lehet valós szükség idején is. Nem kell, hogy éhínség legyen, a kamionsofőrök többnapos sztrájkja is elég ahhoz, hogy pillanatok alatt kiürüljenek a szupermarketek.
Míg mások előbb-utóbb pánikba esnek, és kifosztják szomszédjaik utolsó tartalékait, te kényelmesen sétálhatsz a parkban, és körülnézhetsz valami ennivaló után. A gyógynövények ismerete is felbecsülhetetlen.
Sokkal önállóbban élnek azok, akik maguk is képesek a természetből hatékony gyógyszert beszerezni és elkészíteni, mint azok, akik minden egészségügyi problémájukban – bármennyire is csekélynek tűnik – az orvosoktól, gyógyszerészektől, gyógyszeripartól függenek.
Szerelje fel magát és családját vadon élő gyógynövény-ismerettel és lehetőleg vadon élő gyógynövény kellékekkel.
Ismerje fel a vadon élő gyógynövényeket
A vadon élő gyógynövényekkel a legjobban a gyógynövénytúrákon lehet tájékozódni. Azonosító könyvek (pl. Fleischhauer, Guthmann és Spiegelberger „Ehető vadon élő növények”) segítségével pillanatok alatt gyógynövényessé is válhat.
Ha továbbra is problémái vannak bizonyos növények azonosításával, lefényképezheti őket, és a fényképek segítségével szakértőktől kérhet tanácsot a megfelelő internetes fórumokon.
Gyűjtse a vadon élő gyógynövényeket
A vadon termő gyógynövények begyűjtésének legjobb ideje a harmat felszáradása utáni kora reggel vagy száraz idő esetén este. Mivel kerülni kell a hagyományos mezőgazdasági területeket, a trágyázott réteket, a szarvasmarha-legelőket, a népszerű kutyasétáltató ösvényeket, a parkokat, ahol peszticideket és/vagy gyomirtószereket permeteznek, valamint a nagy forgalmú területeket, előfordulhat, hogy bizonyos régiókban nem könnyű megtalálni az optimális „vadászterületet”. .
Lehetőség szerint érdemes távolabbi erdei és réti tájakra is ellátogatni, vagy tulajdonképpen saját kertben gondolkodni.
Valakinek lehet olyan szomszédja, aki hetente dühösen takarítja a „gazt” a kertjéből. A legtöbb esetben a gyomnövények csodálatos vadon termő gyógynövények, így a gyomlálás (a vadon élő gyógynövények későbbi elpusztításával) rendkívül paradoxnak tekinthető, mivel a létfontosságú anyagokban szegény kultúrnövényeket a jó minőségű vadon élő fűszernövények érdekében kiiktatják. miközben az emberiség éhezik a létfontosságú anyagok hiányától, és drága vitamintablettákat kell lenyelnie, hogy ezt orvosolja.
Akkor miért ne használnád fel és fogyasztanád legalább a kigyomlált vadfüveket? Kérd meg tehát a szomszédaidat, hogy adják át neked a zsákmányukat. Akkor nem is kell saját kezűleg betakarítani értékes vadon termő gyógynövényeit.
Sok vadon termő fűszernövény gond nélkül nevelhető cserépben az ablakpárkányon vagy balkonládában is.
Tárolja a vadon élő gyógynövényeket
Ha nem tudja azonnal felhasználni a gyűjteményeket, helyezze a növényeket lezárt műanyag zacskókba a hűtőszekrénybe. A pestókhoz, salátákhoz és más friss növényi ételekhez azonban a vadon termő fűszernövényeket a begyűjtés után minél hamarabb el kell fogyasztani vagy feldolgozni.
Száraz vad gyógynövények
Ha vad fűszernövényeket szeretne szárítani teához vagy fűszerkeverékhez, akkor ezt a legjobb, ha szellős, árnyékos helyen végezze. A szárított vadon termő fűszernövények nem sötétedhetnek el (amit gyakran meg is tesznek, ha a napon szárítják őket), hanem észrevehetően zöldnek kell maradniuk.
A vadon termő gyógynövényeket legjobb szárítóban szárítani (pl. Sedona dehydrator).
A vadon termő gyógynövényeit több kötegben, fejjel lefelé felkötve a fedett ablakrácsra, szárítóállványra, vagy a padlásra is felakaszthatja, főleg ha nagy mennyiségben vannak. A biztonság kedvéért tegyen kis címkéket a vadon élő gyógynövényekre, amelyekre felírja a növény nevét és a begyűjtés napját.
Szárítsa meg a fűszernövényeket, amíg meg nem recseg, és könnyen szétesik, amikor megérinti őket.
Ha a gyógynövényeinket üvegekbe rakjuk, mielőtt azok teljesen kiszáradnának, megpenészedhetnek, amit minden áron el kell kerülni. A penészes vad gyógynövényeket – még ha csekély mértékben is – azonnal meg kell semmisíteni.
Ha a vadon termő fűszernövények megszáradtak, zárható, feliratozott üvegekbe vagy függő szövetzacskókban tárolja őket hűvös, száraz, sötét helyen.
Vadon élő gyógynövények felhasználása
A vadon termő fűszernövények az említett lehetséges felhasználási területeken, mint például saláták, levesek, pesto, zöldturmixok, fűszerkeverékek, tea, spenótszerű zöldségekbe párolhatók, vagy töltelékként, gyógynövényvajban, gyógynövényes krémsajtban és gazdagításra is felhasználhatók. tojásételek. Egyes virágbimbókat (pl. pitypang) a kapribogyóhoz hasonlóan pácolhatjuk is.
Ha pedig nincs elég időd magad leszedni, vásárolhatsz néhány fűszernövényt por formájában a szakkereskedőktől, és például csalánlevélport vagy pitypanglevélport keverhetsz a turmixba.
Vad gyógynövények gyógyszeres szekrény
A gyógynövénykönyvek bemutatják a vadon élő gyógynövények gyógyászati felhasználásának végtelen lehetőségeit.
A vadon termő gyógynövényekből por, teák, hideg vizes kivonatok, friss növényi levek, szirupok, kenőcsök, gyógynövényborok, gyógynövényolajok és tinktúrák készíthetők.
A tinktúrák nagyon könnyen elkészíthető, gyakran évekig eltartható alkoholos gyógynövénykivonatok, így tárolásra vagy egyedi és hasznos ajándékozásra is kiválóan alkalmasak.
