A világ legjobb burgere házi BBQ szósszal

• Főzzük a szójasteakeket forró, sós vízben 10 percig, amíg megpuhul. Lecsepegtetjük és kinyomkodjuk a steakeket. Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban, majd pácoljuk a nagy steakeket legalább 24 órán keresztül.

mártás

• A hagymát felkockázzuk és olívaolajon megdinszteljük. A fokhagymát kinyomkodjuk. Vágjunk fel egy chilit, és adjuk hozzá. Karamellizáljuk az agave sziruppal, és egy nagy korty whiskyvel lazítsuk le. Adjunk hozzá sok paprikaport, amíg sötétbarna alapot nem kapunk.
• Adjunk hozzá ketchupot, 200 ml sört, és adjunk hozzá egy kevés whiskyt ízlés szerint. Keverjük össze egy csipetnyi folyékony füsttel és 100 ml kólával. Forgass bele egy kanál mustárt, hagyd besűrűsödni a szószt és ízesítsd ecettel, sóval, borssal.
• A steakeket ropogósra sütjük, sörrel, whiskyvel, kólával és a BBQ szósz kb. 1/3-ával lekenjük, majd addig keverjük, amíg karamellszerű máz nem lesz.
• Pirítsuk meg a tekercseket, és kenjük meg majoval. Készíts hamburgert salátával és zöldségekkel, borítsd be a steakekkel és öntsd rá a BBQ szószt.

Savoyas káposzta chips

• Tépje fel a gyöngyszemet egyes levelekre, és távolítsa el a vastag "csontvázat". Egy tálban összekeverjük az olívaolajat és a fűszereket, és rázogassuk a kelkáposzta leveleit, amíg a káposzta egyenletesen el nem fedi. Sütőben ropogósra sütjük kb. 100 fok türelemmel.

Cole slaw

• A fehér káposztát, a vörös káposztát és a sárgarépát csíkokra reszeljük. Keverjük össze az olívaolajat, az almaecetet és a mustárt, majd sózzuk, borsozzuk. Az egészet összekeverjük, és legalább 1 órát állni hagyjuk.