Paprika steak kukoricával és hármasával
adagok: 2 emberek
Hozzávalók
Kaliforniai paprika steakek:
- 2 150 g paprika steak paprikás pácban
- 2 evőkanál Napraforgóolaj
Kukorica:
- 1 Képes Kukorica / lecsepegtetett tömeg 285 g
- 1 evőkanál Vaj
- 2 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 1 evőkanál Sütőfolyadék
- 500 g Burgonya (hármas)
- 1 tk Só
Utasítás
Kaliforniai paprika steakek:
- Egy grillserpenyőben hevíts fel napraforgóolajat (2 evőkanál), és süsd meg benne a pácolt sertés- és paprikanyakszeleteket mindkét oldalukon 3 percig, majd szedd ki.
Kukorica:
- A kukoricát konyhai szitán csepegtessük le, és egy kis serpenyőben vajjal (1 evőkanál) főzzük/sütjük meg. Keverje meg újra és újra. Végül ízesítjük a malomból származó durva tengeri sóval (2 nagy csipet) és a pecsenyelével (1 evőkanál), majd újra erőteljesen megsütjük. Ettől kissé sötét színt kell kapnia az edény alján (karamellizálódik!). Azonnal vegye le az edényt a tűzhelyről.
Hármas ikrek:
- A kis burgonyát meghámozzuk, megmossuk, sós vízben (1 teáskanál só) kb. 20 percig főzzük, majd leszűrjük.
Szolgál:
- Tálaljuk a paprikás steaket kukoricával és hármasával. Ha szükséges, csorgassunk egy keveset a sütőfolyadékból a burgonyára.
Táplálás
tálalás: 100g | Kalória: 442kcal | Zsír: 50g