Csomagolt csirkemell

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A húst megmossuk és szárazra töröljük. A paprikát és a paradicsomot burgonyahámozóval távolítsd el a héjáról, vagy használd a módszert forró vízzel és forró sütőcsővel (nekem túl időigényes). Ezután a paprikát apró csíkokra vágjuk. A paradicsomot kimagozzuk és felkockázzuk.

A fokhagymát meghámozzuk és egy tálba nyomkodjuk. Keverjük össze a paprikacsíkokkal, a kockára vágott paradicsommal, a fűszernövényekkel és a sajttal, sózzuk, borsozzuk. A csirkemellet sóval, borssal ízesítjük, majd a forró derített vajban erőteljesen megpirítjuk.

Most tűzálló edénybe tesszük (én sütőedényt használok a sütéshez), és befedjük a zöldséges-sajtos keverékkel. Forró sütőben kb 20 percig sütjük. Mindig ügyeljen arra, hogy ne legyen túl sötét. Kiadós vidéki burgonyánk volt hozzá (lásd a KB-m), de bagetthez is illik.