Kelt tészta

A langyos tejet egy tálba öntjük, és felfuttatjuk az élesztővel. Ezután adjunk hozzá olajat és 2 evőkanál cukrot, és keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon. Most adjuk hozzá a lisztet és a sót, és tésztahoroggal, vagy ha úgy tetszik, kézzel dolgozzuk sima élesztős tésztává. A tésztából golyót formálunk, körbekenjük egy kevés olajjal, majd letakarva 1 órát kelesztjük.

Miután a tészta láthatóan duplájára kelt, szórjuk meg liszttel a munkafelületeket, tegyük rá a tésztát és formáljuk hengerre. A tekercset 3 egyenlő részre osztjuk, és mindegyikből golyót formázunk.

Egy 26 cm-es rugós formát kivajazunk. Melegítsük elő a sütőt 170°C/U hőfokra.

Nyújtsunk ki egy tésztagolyót egy 26 cm-es, lapos, kerek tortává, és helyezzük a rugós forma aljára. Ezután 2 evőkanál lekvárt kenünk a tetejére.

A második golyót lapos tortává nyújtjuk és a formába tesszük, a tetejét ismét megkenjük a lekvárral. Végül kinyújtjuk az utolsó golyót, és ezzel fedjük le a tortát.

Most egy pohárral jelöljünk ki egy kört a közepén, majd osszuk 8 részre a tortát. Vágja le a tészta 2/3-át a szélétől a körjelzésig. Ezután óvatosan emelje fel minden tortadarabot, és fordítsa meg kétszer, mint a képen. Ha szereted, szórj néhány szeletelt mandulát a köztes helyekre. Ezután ismét letakarjuk a tortát, és 30 percig kelesztjük.

Sütés előtt kenjük meg a tortát tojássárgája/tej keverékkel, és szórjuk meg a szeletelt mandulával. Ezután előmelegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Sütés után megszórjuk kevés cukorral.