John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Փշրվող խմորը
- 225 g Ալյուր
- 175 g Կարագ
- 85 g Շաքար
- 1 գողություն Աղ
- 1 թեյի գդալ Աղացած դարչին
Խնձորի միջուկը
- 500 g Խնձորի սեպեր
- 100 g Շաքար
- 1 թեյի գդալ Աղացած դարչին
- 3 կտոր Ծաղիկներ
- 100 ml Ջուր
- 1,5 ճաշի գդալ Կարտոֆիլի ալյուր
Նուշի և կարամելի շերտը
- 100 g Թակած նուշ
- 100 g Կարագ
- 100 g Շաքար
- 150 g mascarpone
- 1 թեյի գդալ Աղացած դարչին
Կիտրոնի գլազուրը
- 1 կտոր Թարմ կիտրոն
- 200 g Փոշի շաքար
Հրահանգներ
Փշրվող խմորը
- Թողնում ենք, որ կարագը հալվի և ալյուրի, շաքարավազի, աղի և դարչինի հետ միասին ստացվի փխրուն խմոր։ Տորթի տապակը (30 սմ) յուղել և դնել թխելու թղթի շերտ, որպեսզի մի ծայրը նայվի եզրին:
- Քրամբլ խմորի երեք քառորդը լցնել կաղապարի մեջ և հավասարաչափ բաշխել։ Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե։ Խմորի մնացած մասը կրկին խառնել մի քիչ ալյուրի հետ և ստացված բեկորը թխել թխման թերթիկի վրա մոտ 10 րոպե: Թող սառչի։
Խնձորի շերտը
- Խնձորի կտորները շաքարով, դարչինով և մեխակով եռացրեք։ Կարտոֆիլի ալյուրը խառնել ջրի մեջ և ավելացնել եռացող խնձորներին։ Լավ խառնել։ Հեռացրեք մեխակները և թողեք, որ միջուկը սառչի։
Նուշի և կարամելի շերտը
- Նուշը տապակել տապակի մեջ առանց յուղի, մի կողմ դնել և թողնել սառչի։
- Կաթսայի մեջ տաքացնել շաքարավազն ու կարագը և հարել մինչև շաքարավազը լուծվի։ Հենց բաց շագանակագույն երանգ նկատվի, ավելացրեք դարչինն ու մասկարպոնեն և մանրակրկիտ հարեք։ Վերջում լցնել նուշը:
Կիտրոնի գլազուրը
- Կիտրոնը քամել և մեկ գդալ ավելացնել շաքարի փոշին և հարել։ Ցանկալի խտության հասնելուն պես դադարեցրեք հյութի ավելացումը։
Ավարտը
- Այժմ նախ խնձորի խառնուրդը քսել կրամբելի հիմքի վրա, ապա ծածկել կարամելով։ Վրան քսել առանձին թխած կրամբլը և վրան լցնել կիտրոնի գլազուրը։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 427kcalԱծխաջրեր. 50.1gՍպիտակուց ` 3.8gՃարպ: 23.4g
