John Myers
Թթուները ծիծաղո՞ւմ են: Պարտադիր չէ, որ. Այնուամենայնիվ, կիտրոնն իրականում կարող է ուրախացնել օրգանիզմը, քանի որ նույնիսկ եթե այն թթու համ ունի, այն ալկալային է։ Մենք ձեզ համար պարզեցինք, թե ինչ է իրենից ներկայացնում ալկալային սնունդը և թվարկեցինք 22 ալկալային մթերքներ, որոնք ձեր մարմինը հավասարակշռության մեջ են պահում:
Ինչու՞ հիմնական սնունդը:
Անառողջ մթերքների անընդհատ օգտագործումը, ինչպիսիք են շաքարը, սուրճը կամ ալկոհոլը, թթվայնացնում են ձեր օրգանիզմը: Բայց նա պետք է հավասարակշռության մեջ պահի թթու-բազային հավասարակշռությունը: Ինքը կարող է դա կարգավորել։ Այնուամենայնիվ, ալկալային մթերքները նաև օգնում են ձեր մարմնին պահպանել թթու-բազային հավասարակշռությունը: Մյուս կողմից, եթե ձեր մարմինը մշտապես չափից ավելի թթվայնացված է, այն կարող է հիվանդանալ. հնարավոր հետևանքներից են հոգնածությունը, իմունային համակարգի թուլացումը, գլխացավերն ու մեջքի ցավերը, հակվածությունը արթրոզին, ռևմատիզմին և սրտանոթային խնդիրներին: Հետևաբար, ալկալային սնունդը կարևոր է առողջ մնալու համար: Բայց կոնկրետ որո՞նք են ալկալային մթերքները և ինչպե՞ս կարելի է որոշել հիպերթթվայնությունը: Սա ձեզ համար կպարզաբանենք ստորև։
Նշում. Այս հոդվածը զուտ տեղեկատվական է և չի փոխարինում որևէ բժշկական ախտորոշման, բուժման կամ թերապիայի:
Որո՞նք են ալկալային մթերքները:
Ալկալային մթերքները հիմնականում բուսական ծագում ունեն և չեն պարունակում կենդանական կամ քիչ բուսական սպիտակուցներ: Այնուամենայնիվ, դրանք հարուստ են հանքանյութերով և հետքի տարրերով: Մասնավորապես, դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ կալիում, մագնեզիում, կալցիում։ Այս սննդանյութերը սննդամթերքը դարձնում են ալկալային և օգնում ձեր մարմնին կարգավորել թթու-բազային հավասարակշռությունը: Որքան հարուստ սնունդն է կալիումի, մագնեզիումի և կալցիումի մեջ, և որքան քիչ է այն պարունակում սպիտակուցը, այնքան ավելի հիմնային է:
pH արժեքը որոշում է, թե որքան թթվային կամ հիմնային է սննդամթերքը: Ալկալային սննդի pH արժեքը տատանվում է 8-ից 14-ի սահմաններում: Մրգերի և բանջարեղենի տեսակների մեծ մասը, ինչպես նաև սերմերը, որոշ ընկույզներ և խոտաբույսեր ալկալային են, այդ իսկ պատճառով ալկալային մթերքները պատկանում են յուրաքանչյուր ճաշացանկում: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է համոզվեք, որ դուք միշտ հավասարակշռված դիետա եք ուտում: Որովհետև օրգանիզմին անհրաժեշտ են նաև ածխաջրեր, սպիտակուցներ և ավելի քիչ՝ ճարպեր: Այս մթերքներից լիակատար հրաժարումը վնասակար է երկարաժամկետ հեռանկարում: Ալկալային ծոմապահությունը սահմանափակվում է մոտ 10 օրով, բայց ունի դետոքսիկացնող ազդեցություն:
Ի՞նչ է pH- ը:
Դուք կարող եք պարզել, թե արդյոք ձեր մարմինը թթվային է դեղատան թեստով: Սա չափում է ձեր թթու-բազային հավասարակշռությունը 1-14 սանդղակով: Այն արժեքը, որը չափվում է, կոչվում է pH արժեք: Արյան մեջ չափելիս այն պետք է լինի 7.3-7.5 միջակայքում, ինչը նշանակում է չեզոք: 7-ից ցածր արժեքները համարվում են թթվային, իսկ 7-ից բարձր արժեքները՝ հիմնական: Սանդղակը տատանվում է 1-14-ի սահմաններում: Եթե ձեր մարմինը մշտապես թթվային է, ապա իմաստ ունի փոխել ձեր սննդակարգը և անառողջ ապրելակերպը և պարբերաբար չափել pH-ի արժեքը:
Թոփ 22 ալկալային մթերքներ
Այսպիսով, ինչ տեսք ունի ալկալային դիետան: Լավագույն 22 ալկալային մթերքները կարող եք գտնել այստեղ՝
Ծիրաններ
Ծիրանը ոչ միայն ալկալային է և դրանով իսկ օգնում է ձեզ առողջ մնալ: Դրանք նաև հարուստ են պրովիտամին A-ով և դրանով իսկ ապահովում են գեղեցիկ և հարթ մաշկ։
Բանաններ
Բանանը ոչ միայն ալկալային է, այլև իսկական հագեցնող մթերք է և մեծ էներգիա է հաղորդում: Հետևաբար, բանանից պատրաստված էներգետիկ ըմպելիքը լավ գաղափար է հատկապես մարզիկների համար:
Ռեհան
Ռեհանը սուպեր հիմնական է: Երկարաժամկետ հեռանկարում, սակայն, այն այնքան էլ առողջարար չէ պեստոյում։ Ուրեմն ինչու չխառնել այն որպես սմուզի: Լավ համադրվում է նարնջի և բանանի հետ կամ որպես կանաչ սմուզի խնձորի, կիվիի, խաղողի և սպանախի հետ:
Ծաղկակաղամբ
Ծաղկակաղամբը նույնքան հիմնական է, որքան կարտոֆիլը կամ կիվին և հարուստ է վիտամին C-ով: Այն նաև քիչ կալորիաներ ունի և, հետևաբար, հատկապես լավ ուղեկից է դիետաների համար:
թզեր
Թուզը իրական հիմքի ռումբեր է և, հետևաբար, առողջ սննդակարգի կատարյալ հավելում: Բայց զգույշ եղեք՝ չորանալուց հետո շատ շաքար են պարունակում։ Ուստի պետք է չափավոր քանակությամբ թուզ ուտել, օրինակ՝ գառան գազարով:
Գառան հազ
Մենք ունենք գառան գազար, որը հայտնի է նաև որպես Ռապունցել, տարվա ցանկացած ժամանակ, բայց այն նաև շատ տարածված է այս երկրում իր համի պատճառով: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ պրովիտամին A, որն օրգանիզմում վերածվում է վիտամին A-ի և հանդիսանում է երկաթի լավ աղբյուր։
Սամիթ
Հանրաճանաչ բույսը հատկապես բազմակողմանի է: Այն ոչ միայն հիանալի է որպես թեյ և օգնում է ստամոքսի խնդիրների դեպքում, օրինակ. Սամիթը նաև հիանալի հավելում է գազարի, շոգեխաշած պղպեղի կամ աղցանի համար: Նա առողջ դիետայի վրա է։
Բանջարեղենի հյութ գազարից, ճակնդեղից, լոլիկից
Այս բանջարեղենի հյութը ոչ միայն ալկալային է, այլև շատ բան ունի առաջարկելու. ճակնդեղը հիանալի արյուն է նոսրացնում, գազարն օգտակար է մաշկի և սրտի համար, իսկ լոլիկը պաշտպանում է մեր մաշկը արևի լույսի հետևանքով առաջացած բջիջների փոփոխություններից: Ուրեմն ինչու չխառնել երեքը մեկ խմիչքի մեջ և դեն նետել այն:
Ամրոց
Հյուսիսային Գերմանիայից հայտնի բանջարեղենը, որը ձմռանը չպետք է բացակայի Սուրբ Ծննդյան սագից, հատկապես հարուստ է վիտամին C-ով. ընդամենը 100 գ կաղամբը ծածկում է առաջարկվող օրական ամբողջ պահանջարկը:
Կարտոֆիլ
Կարտոֆիլը ածխաջրերի հիանալի աղբյուր է դիաբետիկների համար: Ի տարբերություն մակարոնեղենի, ռուլետների, բրնձի կամ սպիտակ հացի, դրանք շատ հագեցած են, բայց ծածկում են ածխաջրերի կարիքը՝ առանց արյան շաքարի չափազանց բարձր բարձրացման:
Կիվի
Թթու փոքրիկ միրգը ոչ միայն առողջարար և ալկալային է, այլև հիանալի հիմք կանաչ սմուզիի համար: Նաև հիանալի թարմացնող է ամռանը։
Ղոլրաբի
Կոլրաբին ու գազարը ոչ միայն հիանալի կերպով համադրվում են որպես ճաշատեսակ, այլև ունեն ճիշտ բազային արժեք: Կաղամբի փոքր գլուխները կարելի է ճաշել նաև հում վիճակում։
Գազար
Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ պրովիտամին A: Այնուամենայնիվ, դրանք չպետք է խմել մեծ քանակությամբ, հատկապես գազարի հյութի տեսքով, քանի որ դա կարող է հանգեցնել լյարդի թունավորման ախտանիշների:
Ընկույզ
Ընկույզը չպետք է բացակայի հիմնական մթերքների ցանկից։ Այս համատեքստում խիստ խորհուրդ է տրվում հատկապես պնդուկը: Խելամտորեն տեղադրվելով որպես նախաճաշի հավելում, դրանք հատկապես լավ համով են:
Պարսից
Մաղադանոսը նույնպես ալկալային է և համարվում է նաև արյունը նոսրացնող միջոց: Հետևաբար այն առողջարար է սրտի և զարկերակների համար:
Սունկ
Սնկերն իրենց տեղն են գտնում նաեւ ալկալային մթերքների մեջ։ Ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենը նույնպես բազմակողմանի է: Տապակած, թխած կամ պարզապես աղցանի մեջ:
խաղող
Շատ չոր մրգեր ունեն բարձր ալկալային ձևավորում: Սա ներառում է չամիչ: Խնդրում ենք միշտ վայելել այն չափավոր չափով. դրա չափազանց մեծ քանակությունը հանգեցնում է արյան շաքարի բարձրացման:
Արուգուլա
Իտալական դասականը պարունակում է մեծ քանակությամբ պրովիտամին A: Որպես նախուտեստ՝ այն կարող է օգնել ձեր մարմնին հավասարակշռության բերել վատ թթվացուցիչներ ուտելուց հետո: Այնուամենայնիվ, չպետք է այն շատ ուտել՝ նիտրատը, որը պարունակում է նաև հրթիռները, կարող է քաղցկեղածին նյութեր արտադրել։
blackcurrant
Սև հաղարջը հինգ անգամ ավելի շատ վիտամին C է պարունակում, քան կարմիրը։ Բացի այդ, դրանք հարուստ են բջջանյութով։ Ասում են, որ նույնիսկ սև հաղարջի հյութը բուժիչ ազդեցություն ունի կոկորդի ցավերի, հոդերի բորբոքումների և ռևմատիկ հիվանդությունների դեպքում: Սև հաղարջի տերևները կարելի է թրմել նաև որպես թեյ, որը, ինչպես ասում են, ունի նաև բուժիչ ազդեցություն։
Կարոս
Նեխուրը կարելի է լավ օգտագործել ապուրի կամ բոլոնեզի սպագետտի համար՝ թթվային արժեքները պատկերացնելու համար: Նեխուրը կարելի է օգտագործել նաև աղցանների, բանջարեղենի հյութերի, որոշ սոուսների, խյուս ապուրների և այլնի մեջ՝ համը համեմելու և օրգանիզմը հավասարակշռված պահելու համար։
Սպանախ
Սպանախը ամենաառողջ բանջարեղեններից մեկն է: Այն շատ հիմնական է և, հետևաբար, համարվում է ոչ միայն երկաթի կարևոր մատակարար: Հետևաբար, այն լավ հակառակորդ է լավ և վատ թթվայնացուցիչներին և կարող է հիանալի հավելում լինել, օրինակ, կոլոլակին, ձկան ֆիլեին կամ ռիզոտոյին: Եթե նախընտրում եք ձեր սպանախը ամբողջովին ալկալային պատրաստել, փորձեք այն սպանախով աղցանով:
ցուկկինի
Իտալացիներն արդեն կիմանան, թե ինչու են նախընտրում պիցցայից առաջ անտիպաստի մատուցել։ Ցուկկինը չի կարող լինել սպանախ, բայց դրանք միշտ լավ են բազա կառուցողների համար:
Բանավոր արժեք
Հատկապես մրգերն ու բանջարեղենը, բայց նաև տարբեր խոտաբույսերը գրեթե միշտ ալկալային են: Ճիշտ է, թե որքան հիմնական են դրանք, այնուամենայնիվ, մեծապես տարբերվում է: Օրինակ՝ չամիչն ունի բարձր Պրալ արժեք (-21)՝ կապված իր ալկալային ազդեցության հետ, իսկ ծնեբեկը, օրինակ, ունի ցածր արժեք (-0.4): Բերանի արժեքը (Պոտենցիալ երիկամային թթվային բեռ) գնահատում է սննդի թթու կամ հիմք ձևավորող ազդեցությունը: Բացասական արժեքը նշանակում է, որ այն ալկալային առաջացնող մթերք է, մինչդեռ դրական արժեքը համարվում է թթվային։ Որքան բարձր է բացասական արժեքը, այնքան ավելի հիմնական է խնդրո առարկա սննդամթերքը:
Սնունդ – բանավոր արժեք
- ծիրանի չիր – 4.8
- Բանան -5.5
- Ռեհան -7.3
- Ծաղկակաղամբ -4.0
- թզի չորացրած -18
- Գառան գազար -5
- սամիթ -7.9
- Բանջարեղենի հյութեր -3.8
- Կաղամբ -7.8
- Կարտոֆիլ -4.0
- Կիվի -4.1
- Kohlrabi -5.5
- գազար -4.9
- Ընկույզ (պնդուկ) -2.8
- Մաղադանոս -12
- Սունկ -1.4
- Չամիչ -21
- Ռուկոլա -7.5
- Սեւ հաղարջ -6.5
- Նեխուր -5.2
- Սպանախ - 14
- Ցուկկինի -4.6
Լավ և վատ թթվայնացուցիչներ
Հետևաբար, ալկալային մթերքները բուսական սնունդ են: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր բուսական մթերքներն են ալկալային: Քանի որ բուսական սպիտակուցների մեծ մասնաբաժինով մթերքները (օրինակ՝ հատիկեղենը) նույնպես համարվում են ոչ ալկալային: Նրանք հետո լավ թթու գեներատորներ են: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են լավ համակցվել ալկալային մթերքների հետ, քանի որ դրանց հատկությունները լրացնում են ալկալային ուտեստը: Մյուս կողմից, վատ թթվայնացուցիչները չափազանց թթվայնացնում են մարմինը, եթե այն մատակարարվում է չափազանց մեծ քանակությամբ: Սա հիմնականում ներառում է կենդանական սնունդ և մթերքներ (օրինակ՝ միս, ձու, կաթ, մածուն), շաքարավազ, սուրճ, ալկոհոլ և հացահատիկային ապրանքներ (հաց, ռուլետներ, տորթեր, մակարոնեղեն, եգիպտացորենի փաթիլներ և այլն):
