John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Ալյասկայի փոշու ֆիլե.
- 2 Ալյասկայի ֆիլե 160 գ
- 6 tbsp արեւածաղկի ձեթ
- 2 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
Մեղր-կոճապղպեղ-գազար.
- 400 g Գազար / մաքրված մոտ. 300 գ
- 1 tsp Աղ
- 1 tbsp արեւածաղկի ձեթ
- 1 tbsp Կարագ
- 1 կտոր Կոճապղպեղը մոտ. 10 գ
- 1 tbsp Հեղուկ մեղր
- 4 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
Քաղցր կարտոֆիլի պյուրե.
- 250 g Պատրաստի քաղցր կարտոֆիլի պյուրե / երեկվա մնացած մասը տես իմ բաղադրատոմսը: *)
Առայել:
- 2 Սկավառակներ Կիտրոն
Հրահանգներ
Ալյասկայի փոշու ֆիլե.
- Ալյասկայի սառեցված ֆիլեը դնել արևածաղկի ձեթով (6 ճաշի գդալ) տապակի մեջ և դանդաղ տապակել երկու կողմից 8-10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վերջում համեմեք ջրաղացից ստացված խոշոր ծովի աղով (2 մեծ պտղունց):
Մեղր-կոճապղպեղ-գազար.
- Կլպեք գազարը կեղևահանիչով, քերեք 2-ը 1-ը բանջարեղենի ծաղկի քերիչով/կեղևահանող զարդարող սայրով և դանակով կտրատեք գազարի ծաղկի դեկորատիվ շերտերի (մոտ 4-5 մմ հաստությամբ): Կլպեք և մանր կտրատեք կոճապղպեղը։ Գազարի կտորները եփել աղաջրի մեջ (1 թեյի գդալ աղ) մոտ 5 րոպե և քամել։ Թավայի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը (1 ճ/գ) և կարագը (1 ճ/գ), նախքան եփելը ավելացնել գազարի ծաղիկներն ու կոճապղպեղի խորանարդները և խառնելով տապակել։ Լցնել հեղուկ մեղրով (1 ճաշի գդալ) և համեմել ջրաղացից կոպիտ ծովի աղով (2-4 մեծ պտղունց):
Առայել:
- Ծառայել Ալյասկայի ֆիլեը մեղրով կոճապղպեղով գազարով և քաղցր կարտոֆիլի պյուրեով, զարդարված կիտրոնի կտորով:
*) Քաղցր կարտոֆիլի պյուրե.
- -
