Kelly Turner
Այո, եթե դրանք ճիշտ եք օգտագործում: Դանդաղ կաթսան կերակուրները դանդաղ եփում է ցածր ջերմաստիճանում, ընդհանուր առմամբ 170-ից 280 աստիճան F-ի միջև, մի քանի ժամվա ընթացքում: Կաթսայի անմիջական ջերմության, երկար եփելու և գոլորշու համադրությունը ոչնչացնում է բակտերիաները՝ դարձնելով դանդաղ կաթսան անվտանգ գործընթաց մթերքների պատրաստման համար:
Արդյո՞ք կավե ամանները անվտանգ թողնելն առանց հսկողության:
Cooking Light-ին տված հեռախոսային հարցազրույցում Crock-Pot-ի հաճախորդների սպասարկումն ասաց, որ անվտանգ է ձեր դանդաղ կաթսան մի քանի ժամով առանց հսկողության թողնել ցածր մակարդակի վրա, նույնիսկ եթե տանը չեք: Նրանց FAQ բաժինը հաստատում է դա: «Crock-Pot® դանդաղ կաթսաները անվտանգ են սեղանի վրա երկար ժամանակ պատրաստելու համար:
Արդյո՞ք բոլոր կավե ամանները կապար են պարունակում:
Ցուցակված չէ ոչ մի հախճապակ: Կերամիկա արտադրող շատ արտադրողներ անցել են առանց կապարի ջնարակների: Օրինակ, Crock-Pot-ը (ապրանքանիշը, որը ոգեշնչել է նմանատիպ կերամիկական դանդաղ կաթսաների մի շարք, որոնք այժմ ընդհանուր առմամբ հայտնի են որպես կաթսաներ), ավտոմատացված հաղորդագրության մեջ զանգահարողներին ասում է, որ այն չի օգտագործում կապարի հավելումներ իր ջնարակների մեջ:
Արդյո՞ք առողջարար է դանդաղ կաթսայում եփելը:
Դանդաղ եփելը ավելի շատ սննդանյութեր է ոչնչացնում, քան վառարանի վրա պատրաստելը: Դանդաղ եփելը չի ոչնչացնում ավելի շատ սնուցիչներ: Իրականում, ցածր ջերմաստիճանը կարող է օգնել պահպանել սննդանյութերը, որոնք կարող են կորցնել, երբ սնունդն արագ եփվում է բարձր ջերմության վրա:
Արդյո՞ք կավե ամանները կապար են լցնում սննդի մեջ:
Դանդաղ կաթսաները բավականին հակված են կապարի տարրալվացմանը, քանի որ ոչ միայն կարող է կապարի դուրս գալ տաքացված կաթսաներում, այլև եփելու երկարատև երկարությունը խթանում է ավելի շատ դուրս գալը: Եվ եթե դուք սիրում եք ճաշատեսակներ պատրաստել, ինչպիսիք են հավի պարմեզանը կամ չիլի պղպեղը, կապարի ներուժը շատ ավելի մեծ է:
Արդյո՞ք նոր կաթսաները կապար ունեն:
Կաթսաների մեծ մասը պատրաստված է կերամիկական նյութերից, որոնք հաճախ պարունակում են փոքր քանակությամբ բնական կապար: Թեև նախագծված հրաշքները պետք է արվեն այնպես, որ կապարը չկարողանա փախչել, փայլի նույնիսկ փոքր անկատարությունը կարող է թույլ տալ, որ թույնը ներթափանցվի սննդի մեջ:
Արդյո՞ք Hamilton Beach կավե ամանները կապար են պարունակում:
«Hamilton Beach-ի տեխնիկական բնութագրերը, որոնք կիրառելի են բոլոր դանդաղ կաթսաների (և դրանց բաղադրիչների) համար, արգելում են արտադրանքը պարունակել որևէ չափելի քանակությամբ կապար»:
Արդյո՞ք անվտանգ է դանդաղ կաթսայում հում միսը եփելը:
Այո, դուք կարող եք ամբողջովին հում տավարի միս պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Դանդաղ խոհարարով չիլիի շատ բաղադրատոմսեր տավարի միսը շագանակագույն դարձնելու համար նախատեսված է մի քայլ, նախքան այն մտնելը «Crock-Pot»: Թեև այս քայլն անհրաժեշտ չէ, մսի կարամելացումը ավելի հարուստ և համարձակ համեր է ստեղծում:
Ինչո՞վ են պատված կավե ամանները:
Crock-Pot Stovetop-Safe Programable 6-Quart Slow Cooker. Ալյումինե ներդիրը մշակված է հատուկ սիլիցիումի վրա հիմնված DuraCeramic ծածկույթով, որը կանխում է մթերքների կպչունությունը, և դա արագ և հեշտ է դարձնում մաքրումը:
Արդյո՞ք կավե ամանները տեֆլոն են պարունակում:
Այն տեֆլոն չէ, համենայն դեպս, տեֆլոն չէ, ինչպես դուք սովոր եք տեսնել ավանդական տեֆլոնային տապակների վրա, որտեղ այն ծածկույթ է պատրաստման մակերեսի հիմքի վրա: Սա մետաղական մակերես է, որը ներծծված է չկպչող նյութերով (ինչպես պնդում են «պղնձե» կաթսաները):
Արդյո՞ք Rival կավե ամանները կապար են պարունակում:
Այսպիսով, եթե դուք ունեք ավելի հին Rival Crockpot կամ այլ դանդաղ կաթսա, որը նույնականացված է որպես Արտադրված է ԱՄՆ-ում և այն սպիտակ կամ «բնական» գույն է՝ բեժ կամ փղոսկր, ապա շատ քիչ հավանական է, որ այն պարունակում է կապար: Անփայլ տերակոտայի իրերը երբեք չի հայտնաբերվել, որ պարունակեն կապար կամ կադմիում:
Կերամիկա՞ն, թե՞ ալյումինը ավելի լավն է ամանի մեջ:
Եթե ունեք հնարավորություն, գնացեք կերամիկա: Մեր կարծիքով, մետաղյա կաթսաները դժվար է կառավարել, քանի որ դրանք շատ տաք են, ինչը կարող է վտանգավոր լինել, երբ դրանք լցված են: Կերամիկական ամանները չունեն չկպչող մակերես, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք, որ այն ժամանակի ընթացքում մաշվի կամ կթափվի ձեր սննդի մեջ:
Ո՞րն է տարբերությունը կաթսայի և դանդաղ կաթսայի միջև:
Crock-Pot ապրանքանիշի անունն է, որն առաջին անգամ հայտնվեց շուկայում 1970-ականներին: Այն ունի քարե կաթսա, որը շրջապատված է ջեռուցման տարրով, մինչդեռ դանդաղ կաթսան սովորաբար մետաղյա կաթսա է, որը նստում է տաքացվող մակերեսի վերևում: Դանդաղ կաթսա տերմինը ապրանքանիշ չէ, այլ ավելի շուտ վերաբերում է սարքի տեսակին:
Արդյո՞ք Crock-Pots-ը ջրի կարիք ունի ներքևում:
Կաթսամանը կնքված խոհարարական սարքավորում է: Այն եփում է սնունդը մոտ 4-10 ժամ մարմանդ կրակի վրա՝ հազիվ հասնելով եռման ջերմաստիճանին։ Խոհարարության ընթացքում գոլորշի չի արձակվում, ուստի ջուրը քիչ է կորցնում կամ ընդհանրապես չի կորցնում: Շատ դեպքերում ձեզ հարկավոր չէ ջուր լցնել կաթսայի մեջ:
