John Myers
Ներածություն. Նիկարագուական խոհանոց
Նիկարագուայի խոհանոցի վրա ազդում է բնիկ, իսպանական և աֆրիկյան մշակույթների խառնուրդը: Հայտնի է, որ խոհանոցը սրտանց է, համեղ և բազմազան՝ շեշտը դնելով թարմ մթերքների, մսի և ծովամթերքի վրա: Երկրի խոհանոցը բնութագրվում է նաև ավանդական պատրաստման տեխնիկայի կիրառմամբ, ինչպիսիք են գրիլը և դանդաղ եփումը կավե կաթսաներում:
Տարածաշրջանային տատանումները Նիկարագուայի խոհանոցում
Թեև Նիկարագուայի խոհանոցը բազմազան է, երկրի խոհանոցում կան տարածաշրջանային տատանումներ: Յուրաքանչյուր տարածաշրջան ունի իր յուրահատուկ խոհարարական ավանդույթները, բաղադրիչները և համը: Նիկարագուայի հյուսիսային շրջանը հայտնի է իր ճաշատեսակների մեջ կոկոսի կաթի, ծովամթերքի և սոսիների օգտագործմամբ: Ի հակադրություն, կենտրոնական շրջանը հայտնի է իր առատ շոգեխաշած ու ապուրներով, որոնք հաճախ պատրաստվում են եգիպտացորենով, լոբիով և մսով։ Հարավային շրջանը հայտնի է համեմունքների օգտագործմամբ, մասնավորապես նրանց խորոված մսի մեջ:
Ավանդական ուտեստներ Նիկարագուայի տարբեր շրջաններից
Նիկարագուայի հյուսիսային շրջանում ավանդական ուտեստը կոչվում է «Ինդիո Վիեխո», որը պատրաստվում է մանրացված տավարի մսից, սոխից, լոլիկից և քաղցր պղպեղից։ Ճաշատեսակը համեմված է համեմունքների խառնուրդով, ներառյալ չաման, աչիոտ և օրեգանո, և խտացված է զանգվածով (եգիպտացորենի խմոր) և կոկոսի կաթով: Կենտրոնական շրջանում հայտնի ուտեստը կոչվում է «Գալո Պինտո», որը բրնձի և լոբի համադրություն է, որը հաճախ մատուցվում է տապակած սոսի, պանրի և թթվասերի հետ։ Հարավային տարածաշրջանում հայտնի ուտեստը կոչվում է «Վիգորոն», որը պատրաստվում է յուկայից, խոզի կեղևից և կաղամբի աղցանից՝ տաք սոուսով։
Եզրափակելով, Նիկարագուայի խոհանոցը տարբեր մշակույթների և տարածաշրջանների համերի և ավանդույթների խառնուրդ է: Յուրաքանչյուր տարածաշրջան ունի ճաշ պատրաստելու և բաղադրամասերի օգտագործման իր յուրահատուկ ձևը, որի արդյունքում ստացվում է ճաշատեսակների բազմազան տեսականի: Անկախ նրանից, թե դուք գտնվում եք Նիկարագուայի հյուսիսում, կենտրոնական կամ հարավում, դուք, անշուշտ, կգտնեք ինչ-որ համեղ և յուրահատուկ բան՝ փորձելու համար:
