Կա՞ն ֆիլիպինյան ավանդական նախուտեստներ:

Ներածություն. Ավանդական ֆիլիպինյան խորտիկների որոնում

Ֆիլիպինցիները հայտնի են սննդի հանդեպ իրենց սիրով, և խորտիկները բացառություն չեն: Կծուծ ախորժակով կծուծ ախորժակով քաղցրավենիքից մինչև քաղցր, կան ընտրության բազմաթիվ տարբերակներ: Այնուամենայնիվ, արագ սննդի ցանցերի աճի և արևմտյան ազդեցության հետ միասին, ֆիլիպինյան ավանդական նախուտեստները վերջին տարիներին երկրորդ տեղն են գրավել: Բայց մի վախեցեք, ֆիլիպինյան ավանդական նախուտեստները դեռ կան և կարելի է գտնել տեղական շուկաներում և հացաբուլկեղեններում: Այս հոդվածում մենք կուսումնասիրենք ամենահայտնի ավանդական ֆիլիպինյան նախուտեստները:

Կականին. Բրնձից պատրաստված հիմնական ֆիլիպինյան խորտիկը

Կականինը բրնձից պատրաստված խորտիկի տեսակ է, որը գալիս է բազմաթիվ տարբերակներով և համերով: Այն սովորաբար պատրաստվում է կպչուն բրինձը կոկոսի կաթի, շաքարավազի և այլ բաղադրիչների հետ խառնելով: Այնուհետև խառնուրդը ձևավորվում է տարբեր ձևերի, ինչպիսիք են եռանկյունները, քառակուսիները կամ գնդերը, և վրան լցնում են քերած կոկոսը: Կականինի որոշ հայտնի տարբերակները ներառում են բիկոն՝ քաղցր կպչուն բրնձով տորթ և պուտոն՝ շոգեխաշած բրնձով տորթ:

Սուման. Հանրաճանաչ սոսինձ բրնձի խորտիկ, որը փաթաթված է տերևներով

Սումանը հայտնի խորտիկ է, որը պատրաստված է սոսնձող բրնձից և կոկոսի կաթից՝ փաթաթված բանանի տերևով: Այն սովորաբար մատուցվում է որպես նախաճաշ կամ կեսօրվա խորտիկ և հաճախ ուղեկցվում է տաք շոկոլադով կամ սուրճով: Սումանը կարելի է բուրավետել տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են պանդանի տերևները, ուբեն (մանուշակագույն յամ) կամ ջեքֆրուտը: Այն նաև սովորական առաջարկ է հատուկ առիթների ժամանակ, ինչպիսիք են հարսանիքները և փառատոները:

Կուցինտա. Ծամոտ և քաղցր բրնձով տորթ

Kutsinta-ն ծամոտ և քաղցր բրնձով տորթ է, որը սովորաբար մատուցվում է որպես դեսերտ կամ խորտիկ: Այն պատրաստվում է բրնձի ալյուրի, շագանակագույն շաքարավազի և լորաջրի խառնուրդից, որն իրեն տալիս է յուրահատուկ հյուսվածք և համ: Կուցինտան սովորաբար լցնում են քերած կոկոսի վրա և այն կարելի է համտեսել ինքնուրույն կամ զուգակցել սուրճի կամ թեյի հետ:

Բիբինգկա. Սուրբ Ծննդյան ժամանակ մատուցվող ավանդական բրնձով տորթ

Bibingka-ն ավանդական ֆիլիպինյան բրնձով տորթ է, որը հաճախ մատուցվում է Սուրբ Ծննդյան սեզոնի ընթացքում: Այն պատրաստվում է սոսինձ բրնձի ալյուրից, կոկոսի կաթից և շաքարից և թխվում է բանանի տերևապատ կավե կաթսայի կամ մետաղական սկուտեղի մեջ։ Բիբինգկան սովորաբար լցնում են կարագով, շաքարով և քերած կոկոսով, և այն լավագույնս տաք է:

Թուրոն՝ խրթխրթան և քաղցր խորտիկ՝ պատրաստված սոսիից և ժեքֆրուտից

Turon-ը հայտնի նախուտեստ է, որը պատրաստված է սոսին և ժեքֆրուտից, որը փաթաթված է սփրինգ-ռոլլ փաթաթանով և տապակվում մինչև փխրուն դառնալը: Այն սովորաբար պատված է կարամելացված շաքարով և կարելի է վայելել ինքնուրույն կամ պաղպաղակի հետ: Turon-ը սովորական փողոցային սնունդ է և հաճախ վաճառվում է շուկաներում և սննդի տաղավարներում:

Եզրափակելով, ֆիլիպինյան ավանդական նախուտեստները դեռ գոյություն ունեն և կարող են վայելել ինչպես տեղացիները, այնպես էլ օտարերկրացիները: Կականինից մինչև Տուրոն Ֆիլիպիններում շատ համեղ և յուրօրինակ նախուտեստներ կան: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ այցելեք, անպայման փորձեք այս համեղ ուտեստներից մի քանիսը: