John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Ամբողջական ալյուր տարեկանի հացի հիմքի խմոր.
- 700 g Ամբողջական ալյուր տարեկանի ալյուր
- 100 g Ցորենի ալյուր տեսակի 550 թունդ
- 40 g Թթխմորի խմբաքանակ
- 8 g Չոր խմորիչ կամ թարմ խմորիչ, ըստ անհրաժեշտության
Համեմունքներ:
- 0,2 L Տաք ջուր [խնդրում ենք կարգավորել ջրի քանակը առանձին]
- 1 գողություն Աղ
- 2 tsp Կարավի սերմեր
- 1 tsp Չորացրած ուրց
- 1 Msp Պիմենտո
Հրահանգներ
Տարեկանի հաց թթխմորով
- Թթխմորը խառնել խմորիչի և տաք ջրի հետ և խառնել ցորենի ալյուրի հետ։ Թող թրմվի տաք տեղում մոտ 60 րոպե։ Այնուհետև այս նախապես խմորը խառնեք մնացած ամբողջական ալյուրի տարեկանի ալյուրի և համեմունքների հետ, մինչև այն կպչի ձեր ձեռքերին: Խմորը մի քիչ ալյուրով հունցում ենք և հաջորդ 30 րոպեում երկու անգամ հարում ենք, վերջում խմորի կտորի վրա մի քիչ ալյուր ցանում և սեղմում վրան։
Թխելու համար.
- Ձևավորեք հաստ հաց և թխեք այն թխելու թերթիկի վրա թխելու թղթով 40-55 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում էլեկտրական ջեռոցում, երբեմն թույլ տալով, որ խոնավությունը գոլորշիացնի ջեռոցից և 20 րոպե շարունակեք դրա մեջ ջեռոցում: անջատված (կոփում):
Control:
- Թխելուց հետո կեղևը պետք է լինի պինդ և խրթխրթան, և եթե բոքոնը թակում եք մեջքից, այն պետք է սնամեջ հնչի, ապա այն հիանալի թխված է, այլապես պետք է նորից թխել։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 117kcalԱծխաջրեր. 14.5gՍպիտակուց ` 5.2gՃարպ: 4.1g
