John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Ծնեբեկ:
- 800 g Թարմ, սպիտակ, կեղևավորված ծնեբեկ
- 2 լիտր Ջուր
- 1 tsp Աղ
- 1 tsp Շաքար
- 1 tbsp Կարագ
- 1 կտոր Կիտրոն
Խոզի փափկամիս մեդալիոններ.
- 190 g Խոզի փափկամիս մեդալիոններ.
- Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- Գունավոր պղպեղ ջրաղացից
- 4 tbsp Ալյուր
- 1 ձու + 1 թ/գ խոհարարական կրեմ
- 50 g Պանկո (հացի փշրանքներ)
- 1 Գավաթ արեւածաղկի ձեթ
Կարտոֆիլի սունկ.
- 255 գ / կեղևավորված և ձևավորված մոտ. է 4 երկար, մոմապատ կարտոֆիլ
- 1 tsp Աղ
- 1 tsp Աղացած քրքում
Առայել:
- Թխել մնացած հացահատիկի ձվերը
- 2 Սկավառակներ Կիտրոն
- 2 կտոր Ռեհանի խորհուրդներ
Հրահանգներ
Ծնեբեկ:
- Ծնեբեկը մաքրել և ծայրերը կտրել։ Ջուրը տաքացնել (2 լիտր), ավելացնել ծնեբեկի կեղևը և կտրատած ծայրերը, եփել մոտ. 15 րոպե և շերեփով հանեք / հանեք ծնեբեկի կեղևները և ծնեբեկի ծայրերը: Ծնեբեկի եռման ջրին ավելացնել աղ (1 թեյի գդալ), շաքարավազ (1 թեյի գդալ), կարագ (1 թեյի գդալ) և կիտրոն (1 հատ), ավելացնել ծնեբեկը, եփել մոտ 8-10 րոպե և հեռացնել։
Խոզի փափկամիս մեդալիոններ.
- Խոզի ֆիլեի մեդալիոնները ափսեի մեջ դնել, երկու կողմից լավ համեմել ջրաղացից ստացված խոշոր ծովի աղով և ջրաղացից գունավոր պղպեղով: Ձուն հարել և հարել խոհարարական կրեմի հետ (1 թ.գ.): Սկզբում խոզի ֆիլեի մեդալիոնները վերածեք ալյուրի, քաշեք ձվի խառնուրդի միջով, միացրեք պանկո պաքսիմատը և տապակեք արևածաղկի ձեթով (1 բաժակ) տապակի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կարտոֆիլի սունկ.
- Կարտոֆիլը մաքրել խնձորի մանր կտրատիչով և դանակով դարձնել դեկորատիվ կարտոֆիլի սնկով, աղացած ջրի մեջ (1 թեյի գդալ աղ) քրքումով (1 թեյի գդալ), եփել մոտ 18-20 րոպե և քամել։
Առայել:
- Ծնեբեկը մատուցեք խոզի ֆիլեի մետաղի իոններով և կարտոֆիլի սնկով, որոնցից յուրաքանչյուրը զարդարված է 1 կիտրոնի կտորով և 1 ռեհանի ծայրով: Ավելացնել մնացած տապակած հավի միսը և ծնեբեկը ցողել խոզի միս մեդալիոնների տապակած ճարպով:
