Ասպարտամ – Քաղցրացուցիչ՝ կողմնակի ազդեցություններով

Ասպարտամը՝ բազմաթիվ կողմնակի ազդեցություններով քաղցրացուցիչը, կիսով չափ անվնաս չէ, որքան պնդում են արտադրողների ուսումնասիրությունները: Դրա նյութափոխանակության ընթացքում արտադրվում են վտանգավոր նեյրոտոքսիններ։ Հիշողության կորուստը, դեպրեսիան, կուրությունը և լսողության կորուստը մարդկային օրգանիզմի վրա դրանց ազդեցությունից մի քանիսն են։

Քաղցրացուցիչ ասպարտամը առողջական խնդիրներ է առաջացնում

Ասպարտամը քաղցրացուցիչ է, որը, ինչպես շաքարավազը, ունի չորս կալորիա մեկ գրամում: Քանի որ ասպարտամը 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան սպիտակ սեղանի շաքարը, ձեզ հարկավոր է միայն այս քաղցրացուցիչի շաքարի մի մասը, ուստի կալորիաներն այս դեպքում կարևոր չեն: Ասպարտամը հայտնի է նաև որպես «NutraSweet», «Canderel» կամ պարզապես որպես E 951: Այն հայտնի քաղցրացուցիչ է, քանի որ այն այնքան «բնական» համով է, ինչպիսին է շաքարը: Այլ քաղցրացուցիչները, ինչպիսիք են սախարինը, հաճախ ունենում են մի փոքր դառը հետհամ:

Քաղցրացուցիչ ասպարտամը հայտնաբերված է շատ մթերքներում

Ասպարտամը հայտնաբերվել է Չիկագոյում 1965 թվականին քիմիական հսկայի Monsanto-ի դուստր ձեռնարկության Searle ընկերության քիմիկոսի կողմից: Քաղցրացուցիչն այժմ պարունակում է ավելի քան 9000 արտադրանք աշխարհի ավելի քան 90 երկրներում: Ասպարտամը կարող է օգտագործվել ամենուր, որտեղ ցանկալի է քաղցր համ, բայց առանց շաքարի: Եթե ​​ինչ-որ բան ասում է «Լույս», «Առողջություն» կամ «Առանց շաքար», մեծ հավանականություն կա, որ այն պարունակում է ասպարտամ:

Ասպարտամ և ֆենիլկետոնուրիա

Ասպարտամի երեք հիմնական նյութերն են երկու ամինաթթուները՝ ֆենիլալանինը (50 տոկոս) և ասպարտաթթուն (40 տոկոս) և ալկոհոլային մեթանոլը։ Մարդու մարմնում ասպարտամը կրկին տրոհվում է այս երեք հիմնական նյութերի։ Ասպարտամ պարունակող ապրանքները պետք է ունենան նախազգուշացում՝ «Պարունակում է ֆենիլալանին»:

Այս ամինաթթուն կարող է կյանքին վտանգ ներկայացնել այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են ժառանգական նյութափոխանակության խանգարմամբ՝ ֆենիլկետոնուրիա (PKU): Նրանք չեն կարողանում քայքայել ֆենիլալանինը, ուստի այն կուտակվում է նրանց ուղեղում: PKU-ն կարող է հանգեցնել լուրջ մտավոր հաշմանդամության: Այնուամենայնիվ, PKU-ն չափազանց հազվադեպ հիվանդություն է. Գերմանիայում 7,000 նորածիններից միայն մեկն է ծնվում այս գենետիկ արատով:

Այնուամենայնիվ, այժմ ապացուցվել է, որ նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր հաստատապես չեն նշվում PKU-ով, այլ պարզապես վայելում են արհեստական ​​քաղցրացուցիչներով քաղցրացված զովացուցիչ ըմպելիքներ, կարող են ուղեղում կուտակել մեծ քանակությամբ ֆենիլալանին:

Ախտանիշները ներառում են գլխացավ և հիշողության կորուստ, սակայն կարող են ի հայտ գալ նաև էմոցիոնալ հիվանդություններ, ինչպիսիք են տրամադրության կտրուկ փոփոխությունները, դեպրեսիան, մինչև շիզոֆրենիան և նոպաների հակվածությունը՝ կախված տրամադրությունից և ֆիզիկական կառուցվածքից:

Ասպարտամը թույլատրված է. բնական ստեվիան արգելված էր մինչև 2011թ

Թեև ասպարտամն առանց վիճաբանության չէ, չնայած պաշտոնական հաստատմանը, քաղցր բույսի քաղցրացուցիչները թույլատրվում էին ավելացնել կենդանիների կերերին ԵՄ-ում մինչև 2011թ. դեկտեմբերը:

Մյուս կողմից, այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Շվեյցարիան, ԱՄՆ-ը կամ Ճապոնիան, ստեվիան որոշ դեպքերում քաղցրացվում է երկար տարիներ, այնպես որ այնտեղի բնակիչները վաղուց կարողացել են վայելել կարիեսը արգելակող, արյան շաքարը կայունացնող և, հնարավոր է, նաև քաղցր բույսի արյան ճնշումը իջեցնող ազդեցությունը, մինչդեռ ԵՄ-ն գործ ունի Հաստատման թողած ժամանակի հետ: 2011 թվականի դեկտեմբերից, սակայն, ԵՄ քաղաքացիները կարողացել են նաև օրինական կերպով օգտագործել ստեվիա:

Ասպարտամի թունավոր կոկտեյլի հաստատում

Բայց ասպարտամը նաև հաստատման երկար պատմություն ունի. Սննդամթերքի և դեղերի ամերիկյան վարչությունը (FDA) ժամանակին հրապարակել է ասպարտամի կողմնակի ազդեցությունների ցուցակը: Ստորև ներկայացված է 92, ենթադրաբար, լավ փաստագրված ախտանիշների մի փոքր ընտրանի, որոնք կարող են հետևել ասպարտամով թունավորմանը.

• վախ
• արթրոզ
• ասթմատիկ ռեակցիաներ
• քոր առաջացում և մաշկի գրգռում
• գլխապտույտներ
• tremble
• որովայնային ցավ
• Արյան շաքարի մակարդակի տատանումներ
• Աչքերի և կոկորդի այրումը
• ցավը միզելու ժամանակ
• Քրոնիկ հոգնածություն
• միգրեն
• անզորություն
• մազերի կորուստ
• շրջանառության խանգարումներ
• Զնգոց (= ականջներում զնգոց)
• դաշտանային ցավեր
• աչքի հետ կապված խնդիրներ
• քաշ ավելացնել

2017 թվականի վերանայումը ցույց է տվել, որ ասպարտամը վնասակար ազդեցություն ունի գրեթե բոլոր օրգանների վրա, ինչպիսիք են ուղեղը, սիրտը, երիկամները, աղիքները և այլն: քաշը):

Լիմոնադ ասպարտամո՞վ, թե՞ պարզապես ֆորմալդեհիդ.

Այնուամենայնիվ, ասպարտամը որպես սննդային հավելում հաստատվել է նույն գործակալության կողմից։ Չնայած դրան, մարդիկ ենթադրում են, որ նրանք հատկապես առողջ են սնվում, եթե նախընտրում են թեթև կամ դիետիկ արտադրանքներ: Եվ այնուամենայնիվ, վտանգավոր, աչքերը լվանալու ձևով պնդում են, որ նույնիսկ երեխաներին կարելի է առանց վարանելու «սնվել» քաղցրացուցիչներով, ինչպիսին է ասպարտամը:

Մեթանոլը, որն արտադրվում է մարմնում ասպարտամի քայքայման ժամանակ, մարմնում ավելի է քայքայվում՝ վերածվելով ֆորմալդեհիդի և ֆորմաթթվի: Ֆորմալդեհիդը հայտնաբերված է փայտի սոսինձի մեջ և օգտագործվում է որպես կոսմետիկայի կոնսերվանտ; այո, այն կարելի է նույնիսկ խառնել մանկական շամպունների մեջ: Չնայած այն պաշտոնապես դասակարգվել է որպես մուտագեն նյութ, սակայն դրա օգտագործումը հեռու է արգելքից:

Ի դեպ, ֆորմալդեհիդի քանակությունը, որը դուք ավտոմատ կերպով ընդունում եք որպես ասպարտամ երկարաժամկետ օգտագործող, շատ ավելի մեծ է, քան նոր նրբատախտակով կահույքը երբևէ կարող է գոլորշիանալ: Մեթանոլով կամ ֆորմալդեհիդով թունավորման ախտանիշներից են գլխացավն ու գլխապտույտը, լորձաթաղանթի գրգռվածությունը, կենտրոնական նյարդային համակարգի խանգարումները և աչքի խանգարումները։

Կարևոր է դիաբետիկների համար ասպարտամի հետ կապված

Վերջինս հատկապես կարևոր է շաքարախտով հիվանդների համար։ Շաքարախտը լայնորեն ճանաչված է որպես հիվանդություն, որը կարող է առաջացնել աչքի խնդիրներ և հաճախ կուրություն: Բայց եթե հիմա նայեք միջին շաքարային դիաբետով հիվանդի քաղցրացուցիչի սպառմանը, կարող է հարց առաջանալ, թե իրականում դա դիաբետն է, որը հանգեցնում է աչքերի հետ կապված խնդիրների, թե ավելի ճիշտ՝ մեծ քանակությամբ ասպարտամի, որն ամեն օր սպառվում է:

Նեյրոտոքսին ասպարտիկ թթու

Ասպարտամի երրորդ բաղադրիչը` ասպարթաթթուն, նույնպես կոշտ է. Երբ այս ամինաթթուն ճեղքում է արյուն-ուղեղային պատնեշը, այն դանդաղ սկսում է ոչնչացնել այնտեղ գտնվող նյարդային բջիջները: Հիշողության կորուստը, էպիլեպսիան, Ալցհեյմերը, բազմակի սկլերոզը, Պարկինսոնը և շատ այլ խնդիրներ, որոնց հիմնական բժշկությունը դեռևս հստակ պատճառ չի գտել, այժմ ի հայտ են գալիս: