John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
խմոր
- 120 g Սենյակի ջերմաստիճանի կարագ
- 100 g Շաքար
- 2 Ձվեր
- 240 g Ալյուր
- 2 tsp Փխրեցուցիչ
- 120 ml Կաթ
Զբաղեցնելով
- 150 g Շերտավոր նուշ
- 30 g Մեղր
- 80 g Շաքար
- 30 ml Կրեմ
Լրացնելով
- 120 ml Կաթ
- 1 փաթեթը Վանիլային շաքար
- 30 Եգիպտացորենի օսլա կամ 1 փաթեթ Կրեմի փոշի
- 36 Բալը թթու կամ քաղցր՝ կախված բաժակի համից կամ թարմ
- 12-14 կեքսի պատյան
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°։
- Խմոր. հարում ենք կարագը, շաքարավազը և ձվերը մինչև փրփրուն, խառնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը և դանդաղ խառնում կաթը: Շարունակեք հարել մինչև խմորը հարթ լինի։
- Կեքսի կաղապարները յուղել (անհրաժեշտության դեպքում սիլիկոնով այս քայլը պարտադիր չէ): Խմորը լցնում ենք յուրաքանչյուր դեպքում մոտավորապես կեսին։
- Լցված կաղապարները դնել ջեռոցի մեջ (ջեռոցի ստորին երրորդը) և նախապես թխել 200°-ում 12 րոպե։
- Լրացուցիչ. Այդ ընթացքում տաքացնել/հալեցնել կարագը սերուցքով, շաքարավազով, մեղրով և շերտավորված նուշով:
- Թխելու ժամանակից 12 րոպե հետո նուշի խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք կեքսների վրա և թխեք ևս 10-12 րոպե, մինչև նուշը դառնա գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն: Այստեղ դուք կարող եք փոխել թխման բարձրությունը մի փոքր արանքում, բայց դա տարբերվում է վառարանից վառարանից...
- Կեքսները հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Այնուհետեւ դրանք հանում են կաղապարներից ու կիսով չափ կտրում։ Ներքևի մասերը նորից դրեք կաղապարների մեջ:
- Միջուկը պատրաստում ենք հովացման ժամանակ. կաթը օսլայի կամ պուդինգի փոշու հետ հարում ենք մինչև հարթ լինի և հասցնում ենք եռման այնքան, մինչև ստացվի բավականին պինդ պուդինգ։ Քաղցրացրեք վանիլային շաքարով։ Կեռասը միջուկով կտրատել և կիսով չափ կտրատել (մեկ կեքսին՝ 3 բալ), խառնել պուդինգի մեջ։
- Եթե պետք է թարմ կեռաս օգտագործել, այն պետք է կարճ եփել (2-3 րոպե), ապա միջուկն ու կիսով չափ կտրել:
- Այժմ յուրաքանչյուր կեքսի հիմքի վրա դրեք պուդինգը 6 բալի կեսերով, լցրեք կաղապարի եզրից քիչ ներքև, վրան դրեք կափարիչը, մի փոքր սեղմեք և թողեք, որ սառչի մոտ 1 ժամ։ Ավարտվեց!
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 311kcalԱծխաջրեր. 45.4gՍպիտակուց ` 7.9gՃարպ: 10.7g
