Բանջարեղենով տավարի շերտեր Վոկ և Բասմատի բրնձով

Մաքրեք և լվացեք սթեյքի կոնքերը, չորացրեք խոհանոցային թղթով և կտրեք շերտերով: Կլպեք և մանր կտրատեք սխտորի մեխակները: Մաքրեք / միջուկը, լվացեք և մանր կտրատեք կարմիր չիլի պղպեղը: Բոլոր բաղադրիչները (տավարի շերտերը, սխտորի մեխակները և չիլի պղպեղի խորանարդները) լցնել ամանի մեջ և շաղ տալ քաղցր սոյայի սոուսով (1 ճաշի գդալ), թեթև սոյայի սոուսով (1 ճաշի գդալ), ջրաղացից կոպիտ ծովի աղով (2 մեծ պտղունց) և գունավոր: պղպեղ ջրաղացից (2 մեծ պտղունց) Խառնել / խառնել և մարինացնել մոտ. 20 րոպե. Ժամանակ առ ժամանակ խառնել/խառնել: Այդ ընթացքում մաքրել սոխը, կտրատել ութերորդների և բաժանել առանձին սյունակների մեջ։ Մաքրել և լվանալ պղպեղը և կտրատել մանր ադամանդներով: Մաքրել, լվանալ և օղակների կտրատել պրասը։ Վոկի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը (2 ճաշի գդալ) և տապակել տավարի շերտերը 2 մասով մեկը մյուսի հետևից / տապակել և սահեցնել դրանք վոկի եզրին: Այժմ մեկը մյուսի հետևից ավելացրեք սոխի կտորները, պապրիկայի ադամանդները և պրասի օղակները և տապակեք/տապակեք: Լցնել թափանցիկ արգանակի մեջ (600 մլ/3 թեյի գդալ ակնթարթային) և եփ գալ/եռացնել կափարիչով մոտ 10 րոպե: Համեմեք քաղցր սոյայի սոուսով (2 ճաշի գդալ) և խտացրեք սառը ջրում լուծված տապիոկայի օսլայով (2 ճաշի գդալ): Հենց հեղուկը սկսում է թանձրանալ, վոկը սահեցրեք ջեռոցից:

Բասմատի բրինձը (250 գ) եռացրեք աղած ջրով (450 մլ ջուր / ½ թեյի գդալ աղ), խառնեք և եփեք կափարիչով ամենացածր ջերմության վրա մոտ 20 րոպե:

Բրինձը լցնել տարայի մեջ, շրջել համապատասխան ափսեի վրա, ավելացնել բանջարեղենով տավարի շերտերը և մատուցել մաղադանոսով զարդարված։