Ճակնդեղ. օգուտներ և վնասներ

[lwptoc]

Բազուկն այնքան տարածված է մեր լայնություններում՝ բորշի և վինեգրետի անփոխարինելի հատկանիշ, ուկրաինացիները պարզապես չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց այս ապրանքի: Մեր նախնիները երկար ժամանակ ճակնդեղ են ուտում, և լավ պատճառներով ժամանակակից հետազոտությունները հաստատում են այս արմատային բերքի հսկայական արժեքը:

Ճակնդեղի սննդային արժեքը

100 գրամ հում ճակնդեղը պարունակում է.

• Սպիտակուց - 1.5 գ:
• Fatարպ - 0.1 գ:
• Ածխաջրեր - 8.8 գ:

Ճակնդեղի կալորիականությունը 40 գրամի դիմաց 100 կկալ է։

Ճակնդեղը պարունակում է B, P, PP վիտամիններ, ֆոլաթթու, մանրաթել, մագնեզիում, կալիում, յոդ, մանգան, երկաթ, ծծումբ, ռուբիդիում, ցեզիում և այլ սննդանյութերի մի ամբողջ ցանկ։ Յուրաքանչյուր տարրի քանակությունը բավականին զգալի է, ինչը թույլ է տալիս լավ համալրել օրգանիզմի պաշարները։

Այս բանջարեղենը պարունակում է նաև ամինաթթուներ, ինչպիսիք են արգինինը, բետաինը, հիստիդինը և այլն:

Այն անփոխարինելի արտադրանք է խոհարարության մեջ, էներգիայի աղբյուր և բնական ներկանյութ։ Բազուկն իր մանուշակագույն գույնը ստանում է բետաինից։

Ճակնդեղի օգտակար հատկությունները

Ճակնդեղն օգտակար է խրոնիկական փորկապության դեպքում։ Բջջանյութի, օրգանական թթուների և այլ տարրերի շնորհիվ այն կարգավորում է նյութափոխանակության գործընթացները և ուժեղացնում է աղիների շարժունակությունը։ Բազուկն օրգանիզմի թիվ 1 «մաքրողն» է՝ ախտահանելով աղիքները, ի թիվս այլ բաների, ոչնչացնելով փտած բակտերիաները, և ոչ միայն մանրաթելի մեխանիկական ազդեցությամբ:

Բազուկն օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է բետաին լիպոտրոպ նյութ, որը կարգավորում է ճարպային նյութափոխանակությունը, կանխում է լյարդի ճարպային ներթափանցումը և արյան բարձր ճնշումը։ Բազուկի բետաինը հավասարապես լավ է կատարում թարմ քամած հյութի և տաք բորշի մեջ։ Այն օգտագործվում է գիրության և լյարդի հիվանդությունների դեպքում։

Մագնեզիումը, որն առատ է ճակնդեղի մեջ, օգնում է բուժել աթերոսկլերոզը և հիպերտոնիան։
Ճակնդեղը օգտակար է առողջ արյան ձևավորման համար։ Այն պարունակում է հետքի տարրեր, որոնք պատասխանատու են այդ գործընթացների համար: Մարդիկ, որոնց սննդակարգը ներառում է ճակնդեղ, հազվադեպ են տառապում անեմիայից:

Բազուկը անհրաժեշտ է հղի կանանց համար: Ֆոլաթթուն, որը դրա մի մասն է, կենսական նշանակություն ունի երեխայի պլանավորման փուլում և հղիության սկզբում, քանի որ առանց դրա պտղի առողջ նյարդային համակարգ չի ձևավորվի:

Ինչ վերաբերում է յոդի պարունակությանը, որն ամենաբարձրն է արմատային բանջարեղենի մեջ, ապա դրա առկայությամբ ճակնդեղը հատկապես օգտակար է վահանաձև գեղձի յոդի անբավարարության և աթերոսկլերոզով տառապող տարեցների համար։

Ճակնդեղի վնասն ու հակացուցումները

Հավանաբար ավելի ճիշտ է խոսել ոչ թե ճակնդեղի վտանգավորության, այլ դրա օգտագործման սահմանափակումների մասին։ Դրանք պայմանավորված են նաև ճակնդեղի քիմիական բաղադրությամբ։

• Օստեոպորոզ, դրա նկատմամբ նախատրամադրվածություն. Դա պայմանավորված է նրանով, որ ճակնդեղը խանգարում է կալցիումի կլանմանը։
• Շաքարային դիաբետ. Քանի որ դա քաղցր բանջարեղեն է՝ բավականին բարձր շաքարի պարունակությամբ։
• Ուրոլիտիաս (օքսալուրիա, առաջին հերթին): Ճակնդեղն այս դեպքում հակացուցված է, քանի որ պարունակում է օքսալաթթու։ Համացանցում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ ժողովրդական բաղադրատոմսեր երիկամների և միզապարկի քարերը ճակնդեղի հյութով բուժելու համար։ Սա չպետք է արվի ոչ մի դեպքում:
• Քրոնիկ փորլուծություն. Բազուկն ունի ընդգծված լուծողական ազդեցություն։