Կակաոյի սպառման առավելություններն ու վնասները

Կակաոյի հայտնաբերումից ի վեր տաք շոկոլադի համով ըմպելիքը օգտագործվել է որպես բոլոր հիվանդությունների էլիքսիր։ Այն ընդունվում էր որպես դեղամիջոց կամ օգտագործվում էր զայրույթի և վատ տրամադրության դեմ պայքարելու համար։ Կակաոյի փոշին արտադրանք է, որը պարունակում է մի շարք էական սննդանյութեր և օգնում է պայքարել քրոնիկ հիվանդությունների դեմ։ Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչու է կակաոյի փոշին այդքան օգտակար և արդյոք այն այսօր հակացուցումներ ունի։

Կակաոյի կազմը

Կակաոն սննդանյութերի և տարրերի պահեստ է, բայց մեկ նախազգուշացումով. Դուք կշահեք միայն բնական կակաոյի հատիկներից պատրաստված կակաոյի փոշիից, այլ ոչ թե քիմիական նյութերով, ներկանյութերով և բուրմունքներով «հարստացված» լուծելի անալոգից:

Կակաոյի քիմիական կազմը.

• սելեն;
• կալիում և ֆոսֆոր;
• մագնեզիում և կալցիում;
• նատրիում և երկաթ;
• Մանգան և ցինկ;
• B խմբի վիտամիններ (B1, B2, B5, B6, B9), E, ​​A, PP, K:

100 գ փոշու կալորիականությունը 289 կկալ է։

Կակաոյի փոշու բուժիչ հատկությունները

Ավանդական կակաոյի փոշին ունի հակաբորբոքային, հակաալերգենիկ, հակաքաղցկեղածին և հակաօքսիդանտ հատկություններ: Տարեցտարի գիտնականները ավելի ու ավելի շատ հիմքեր են ձեռք բերում՝ հաստատելու դրա կիրառման դրական ազդեցությունը։ Հաստատվել են նաև այն բազմաթիվ օգուտները, որ այս ապրանքը ունի մարդու առողջության վրա:

Մարմնի համար կակաոյի առավելությունները ներառում են.

• արյան բարձր ճնշման իջեցում;
• «վատ» խոլեստերինի իջեցում;
• ազատվել քրոնիկ հոգնածության համախտանիշից;
• Շաքարային դիաբետի արգելակում;
• բրոնխային ասթմայի բուժում;
• պաշտպանություն քաղցկեղից;
• ազատվել գիրությունից;
• սրտի և ուղեղի առողջության բարելավում.

Բացի այդ, կակաոյի փոշին օգտագործվում է վերքերի արագ ապաքինման համար խառնուրդներ, մաշկի և մազերի խնամքի դիմակներ պատրաստելու համար։

Կակաոյի փոշու հիմնական առավելությունը նրա ֆլավոնոիդների բարձր կոնցենտրացիան է։ Կան ֆլավոնոիդների շատ տարբեր խմբեր, սակայն բնական չքաղցրած կակաոն դրանցից երկուսի՝ էպիկատեխինի և կատեխինի լավ աղբյուր է: Ֆլավոնոիդները գործում են որպես հակաօքսիդանտներ՝ օգնելով կանխել բորբոքումն օրգանիզմում։ Էպիկատեխինը անհրաժեշտ է արյան հոսքը բարելավելու և արյան ճնշումը նվազեցնելու համար: Բացի այդ, ֆլավոնոիդները խթանում են հիշողությունը և ուսուցման գործառույթները:

Կակաոյի փոշի օգտագործումը օգտակար է շաքարային դիաբետի դեպքում։ Ի տարբերություն շոկոլադի՝ կակաոյի փոշին շաքարի աճ չի առաջացնում։

Կակաոյի օգտագործումը մեղմացնում է բրոնխիալ ասթմայի ախտանշանները՝ շնորհիվ քսանտինի և թեոֆիլինի նյութերի։ Այս նյութերը թուլացնում են բրոնխների սպազմերը և բացում բրոնխային խողովակները։ Սա հեշտացնում է օդի հեշտ անցումը և նաև արժեքավոր է ասթմայի և շնչառության բուժման համար:

Կակաոն պարունակում է ֆենիլէթիլամին նյութ՝ բուսական հակադեպրեսանտ։ Օրգանիզմ մտնելուց հետո այս նյութը բարձրացնում է էնդորֆինի մակարդակը, և առաջանում է «երջանկության» բնական զգացում, որը տեղի է ունենում սպորտով զբաղվելուց, ծիծաղելուց և այլն։

Կակաոն հանգստացնող ազդեցություն ունի քրոնիկական հոգնածությամբ տառապող մարդկանց վրա՝ ազատելով նյարդային հաղորդիչներ (սերոտոնին, ֆենիլէթիլամին և անանդամիդ):

Կակաոյի կանոնավոր օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն ունի քաղցկեղի բջիջների աճի արգելակման վրա։ Այս թերապևտիկ ազդեցությունն ապացուցել է, որ չափազանց արժեքավոր է տարբեր տեսակի քաղցկեղի բուժման համար:

Կակաոն հաճախ հանդիպում է մաշկի և մազերի խնամքի միջոցներում։ Կակաոյի վրա հիմնված դիմակները սնուցում են, պաշտպանում արտաքին ազդեցություններից և տալիս են հանգստացնող ազդեցություն:

Կակաոյի օգտագործման հակացուցումները

Մենք խոսել ենք կակաոյի օգտակար հատկությունների մասին, այժմ պետք է հասկանալ, թե ինչ իրավիճակներում է արտադրանքը հակացուցված։

Դրանում պուրինների առկայությունը, որոնք առաջացնում են օրգանիզմում միզաթթվի կուտակում, կարող է առաջացնել երիկամների քրոնիկ հիվանդության կամ հոդատապի սրացում։

Կոֆեինը և այլ տոնիկ նյութերը մինչև 3 տարեկան երեխաների մոտ առաջացնում են հիպերգրգռվածություն և կարող են քնի խանգարումներ առաջացնել նույնիսկ մեծահասակների մոտ: Այդ իսկ պատճառով գիշերը կակաո խմել խորհուրդ չի տրվում։

Ապրանքը պետք է զգուշությամբ օգտագործվի շաքարախտի և աթերոսկլերոզի դեպքում։

Անձրևային անտառներում, որտեղ աճում է կակաոն, կան բազմաթիվ միջատներ, որոնք սիրում են ուտել դրա հատիկները, և հաճախ լոբի մշակման ժամանակ նրանք նույնպես ընկնում են ջրաղացաքարերի տակ։ Ալերգիկ ռեակցիա է առաջացնում ոչ թե կակաոն, այլ միջատների խիտինը։ Ալերգիայի ամենափոքր դրսևորման դեպքում նախ պետք է փորձեք այլ արտադրողի արտադրանքը, և եթե դա չօգնեց, հրաժարվեք կակաոյից և շոկոլադից:

Ամեն ինչ կակաոյի կարագի մասին

Կակաոյի կարագը հազվագյուտ արտադրանք է, որը բաղկացած է կենսական ճարպաթթուներից՝ օլեին (43%); ստեարիկ (34%); լաուրիկ և պալմիտիկ (25%); լինոլիկ (2%); արխայիկ (1%-ից պակաս): Բացի այդ, արտադրանքը ներառում է արժեքավոր ամինաթթուներ (դոպամին, տանին, տրիպտոֆան), ուստի այն երկար ժամանակ չի օքսիդանում: Փոքր քանակությամբ այն նաև պարունակում է A և E վիտամիններ, պոլիֆենոլներ, հանքանյութեր (ցինկ, պղինձ, կալցիում, մանգան, նատրիում) և կոֆեին:

Կարագի բուժական հատկությունները. Յուղը պարունակում է պուրիններ՝ նուկլեինաթթուների բաղադրիչներ: Հետևաբար, այս արտադրանքը օգտագործվում է սպիտակուցների և ֆերմենտների կենսասինթեզի գործընթացները օպտիմալացնելու համար: Կակաոյի կարագը արդյունավետ միջոց է կոկորդի, բրոնխիտի և գրիպի հիվանդությունների դեպքում։ Այն օգտագործվում է աղիքների և ստամոքսի բորբոքային պրոցեսները շտկելու համար։ Ապրանքը օգնում է վերականգնել մաշկը այրվածքներից կամ կենցաղային վնասվածքներից հետո: Յուղի օգտակար հատկությունները հիմնականում օգտագործվում են կոսմետոլոգիայում։ Ապրանքը օգնում է թարմացնել մաշկի բջիջները՝ դրանով իսկ երիտասարդացնելով դրանք։

Կակաոյի կարագի օգտագործման հակացուցումները. Ավելորդ քաշով և շաքարախտով տառապողներին բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս չարաշահել յուղը։ Ինչպես ցանկացած ապրանք, կակաոյի կարագը պետք է չափավոր ընդունել: Ցանկալի է, որ այն լինի այլ մթերքների մեջ։ Մաքուր տեսքով այն պետք է ընդունել ծայրահեղ զգուշությամբ՝ մասնագետի հետ խորհրդակցելուց հետո։

Կակաոն խոհարարության մեջ

Կակաոյի օգտագործումը խոհարարության մեջ շատ տարածված է նրա յուրահատուկ համային հատկանիշների պատճառով: Փոշը լավ համադրվում է բազմաթիվ ապրանքների հետ, բայց հիմնականում դրա օգտագործման շրջանակը տարածվում է հրուշակեղենի և թխման վրա: Այն նաև օգտագործվում է կաթնամթերքի արտադրության մեջ, ինչպիսիք են մածունը, պաղպաղակը, շոկոլադե կաթը և կարագը, որոնք բոլորն էլ սիրում են երեխաները:

Կակաոյի համն ինքնին շատ հաճելի է և յուրահատուկ։ Արտադրանքն ունի թեթև յուղոտ համ (կախված արդյունահանման սկզբնական փուլերում մշակման աստիճանից) և շոկոլադի բույր: Այն օգտագործվում է որպես բնական ներկանյութ, որը տալիս է բնորոշ շագանակագույն երանգ (կախված հագեցվածության աստիճանից՝ այն կտարբերվի մուգ շագանակագույնից մինչև բեժ):

Լատինական Ամերիկայում՝ կակաոյի հատիկների հայրենիքում, փոշին ակտիվորեն ավելացնում են մսի սոուսին՝ այն համադրելով չիլիի սոուսի հետ։ Ապրանքը լավ համադրվում է շաքարավազի, վանիլինի, ընկույզի և մրգերի հետ, ուստի ուտեստների քանակը կարող է շատ բազմազան լինել:

Կակաոյի ամենատարածված օգտագործումը համեղ ըմպելիքի և շոկոլադի պատրաստումն է։

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց:

Փոշուց կակաո պատրաստելու մի քանի եղանակ կա, սակայն ամենատարածվածը կաթով ավանդական տարբերակն է։ Ահա թե ինչպես է համը ամենամեղմ.

Մեկ բաժակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 2 ճաշի գդալ արտադրանք, մեկ բաժակ կաթ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, իսկ եթե գնդիկներ հայտնվեն, մանրացրեք և եփեք մարմանդ կրակի վրա, ցանկալի է՝ առանց եռալու։

Օրական չափաբաժինը հիանալի կերպով կլրացնի էներգիայի պաշարները, իսկ մտավոր գործունեության հետ աշխատելիս կակաոն գործնականում անփոխարինելի է, քանի որ այն վիտամինների իսկական պահեստ է։ Եթե ​​հոգում եք ձեր կազմվածքի մասին, պարզապես խուսափեք շաքարավազ ավելացնելուց։

Կակաոյի ընտրության կանոններ

Կակաո ընտրելիս առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք կազմին։ Բնական և առողջարար կակաոն պետք է պարունակի առնվազն 15% կակաոյի ճարպ:

Բնական փոշին պետք է լինի բաց շագանակագույն կամ շագանակագույն գույնի, առանց կեղտերի:

Եթե ​​մատներով քիչ քանակությամբ փոշի եք քսում, ապա գնդիկներ չպետք է մնան։

Եփելիս ուշադրություն դարձրեք նստվածքին։ Այն չպետք է առկա լինի բարձրորակ և առողջարար կակաոյի մեջ։

Այսպիսով, ինչպես արդեն հասկացաք, կակաոյի օգտակարությունն ու այս մթերքի համը դժվար թե կարելի է գերագնահատել։ Վայելեք այն հաճույքով, բայց մի մոռացեք կակաոյի օգտագործման հակացուցումների մասին։ Եվ մնա առողջ: