John Myers
Թխած խոզի կոտլետները տաքացնելու լավագույն միջոցը.
- Theեռոցը տաքացրեք 425 աստիճան Ֆարենհայտ:
- Թխման թերթիկը շարել ալյումինե փայլաթիթեղի շերտով։ Թեթև քսեք ալյումինե փայլաթիթեղը բուսական յուղի թեթև շերտով կամ խոհարարական ցողացիրով:
- Տապակած խոզի կոտլետները դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա և ամուր ծածկել խոզի կոտլետները ալյումինե փայլաթիթեղի մեկ այլ շերտով:
- Խոզի կոտլետները տաքացրեք ջեռոցում ութ րոպե: Հեռացրեք փայլաթիթեղը թխում թերթիկից և շրջեք խոզի կոտլետները: Կրկին փակեք ալյումինե փայլաթիթեղը և տաքացրեք խոզի կոտլետները մյուս կողմից ևս 10 րոպե:
- Հեռացրեք թխման թերթիկը ջեռոցից և թույլ տվեք, որ խոզի կոտլետները հանգստանան՝ հինգ րոպե փակ պահելով:
Ինչպե՞ս տաքացնել եփած խոզի կոտլետները՝ առանց դրանք չորացնելու:
Խոզի կոտլետները տաքացնելու լավագույն միջոցը ջեռոցում է։ Քանի որ ջեռոցը տաքացնում է խոզի կոտլետները բոլոր կողմերից, և քանի որ դուք դրանք կպաշտպանեք ամուր ծածկով ապակե թավայի մեջ, դրանք երբեք չեն չորանա և չեն եփվի:
Ինչպե՞ս տաքացնել խոզի կոտլետները և պահել դրանք խոնավ:
Ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ հեղուկ (պաշար կամ ջուր) յուրաքանչյուր խոզի կոտլետին և մի քիչ կարագ: Տաքացրեք միջինից ցածր: Տապակը ծածկում ենք կափարիչով և տաքացնում 3-4 րոպե։ Կափարիչը փակում է գոլորշին և օգնում է միսը խոնավ պահել:
Ինչպե՞ս եք պահում, որ թխած խոզի կոտլետները թրջվեն:
Թխած խոզի կոտլետը կամ հավի կոտլետը դրեք մետաղական դարակի վրա (և ոչ թղթե սրբիչների վրա), որպեսզի օդը շրջանառվի մսի շուրջը՝ կանխելով դրա գոլորշիացումը: Ջերմությունը, որը խոնավությունից գոլորշի է հանել, երբ այն յուղի մեջ էր, կարող է նորից թրջել, եթե զգույշ չլինեք:
Ինչպե՞ս եք չոր խոզի կոտլետները կրկին խոնավացնում:
Փրկեք չոր և կոշտ խոզի կոտլետը և դարձրեք այն խոնավ և ուտելի: Ահա թե ինչպես.
- Եփել այն հեղուկի մեջ։ Նրան փրկելու միջոցներից մեկը հեղուկի մեջ եփելն է:
- Մանրացրեք միսը, ապա լցրեք սոուսի մեջ: Մեկ այլ տարբերակ է միսը մանրացնել և լցնել անուշաբույր սոուսի մեջ:
- Եփել միսը շոգեխաշել կամ ապուր:
Ինչպե՞ս եք տաքացնում եփած խոզի կոտլետները օդափոխիչի մեջ:
Տապակիչում դրանք տաքացնելու համար նախապես տաքացրեք այն մինչև 375 աստիճան F և թխեք խոզի կոտլետները մինչև տաքացվեն: Հիշեք, որ թխած խոզի կոտլետները ամենաթարմ համն ունեն և կչորանան տաքացման ժամանակ:
Ինչպե՞ս եք տաքացնում խոզի մսից մնացած կոտլետները միկրոալիքային վառարանում:
Խոզի կոտլետը միկրոալիքային վառարանում տաքացնելու լավագույն միջոցը. Ծածկեք խոզի կոտլետների բոլոր կտորները խոնավ թղթե սրբիչով: Միացրեք միկրոալիքային վառարանը 50% հզորության վրա, որպեսզի խոզի կոտլետները տաքացնեն միկրոալիքային վառարանում: Խոզի կոտլետները տաքացրեք 30 վայրկյան, որպեսզի խուսափեք չափից շատ եփելուց: 30 վայրկյանից հետո ստուգեք խոզի կոտլետները՝ արդյոք դրանք հավասարաչափ տաքացած են, թե ոչ։
Ինչու է իմ հացը ընկնում իմ խոզի կոտլետներից:
Ինչ վերաբերում է միսը հաց պատրաստելուն, ապա հաց պատրաստելու ընթացակարգերը հիմնականում նույնն են: Բայց հավելյալ ժամանակ հատկացնելով ձեր միսը թանաքաթով թրջելու և ալյուրի մեջ դնելու համար կապահովի, որ ձեր հացը լիովին կպչունանա կատարյալ թխած խոզի կոտլետների կամ թխած հավի համար:
Կարո՞ղ եք ժամանակից շուտ խոզի կոտլետներ հացել:
Այո, դու կարող ես. Սա այն է, ինչ ես ամենաշատն եմ սիրում այս բաղադրատոմսում: Այն, ինչ ես սովորաբար անում եմ, հացն է և սառեցնում եմ դրանք նախորդ գիշեր, իսկ հաջորդ օրը ընթրիքի համար դրանք ուղղակի դնում եմ ջեռոցում:
Ինչպե՞ս եք տաքացնում չոր խոզի կոտլետները:
Ինչպես տաքացնել խոզի կոտլետները.
- Theեռոցը տաքացրեք 350 աստիճան Ֆարենհայտ:
- Ջեռոցի համար անվտանգ թավայի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ ջուր կամ արգանակ (հավի, տավարի կամ բանջարեղենի):
- Խոզի կոտլետները դնել տապակի մեջ։
- Թավան ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով։
- Տաքացրեք ջեռոցում 10-15 րոպե կամ մինչև միսը մանրակրկիտ տաքացվի:
Ինչ կարող եմ դնել չոր խոզի կոտլետների վրա:
Խոզի կոտլետները չորացրեք թղթե սրբիչներով, ապա քսեք դրանք ձիթապտղի յուղով: Քսեք խոզի կոտլետի համեմունքը, որը շագանակագույն շաքարավազի, պապրիկայի, սոխի փոշու, չորացրած ուրցի, աղի և պղպեղի պարզ խառնուրդ է: Շագանակագույն շաքարավազը օգնում է կարամելացնել համեմունքը, երբ խոզի կոտլետները թխվում են:
Ինչու են իմ խոզի կոտլետները միշտ կոշտ:
Քանի որ խոզի կոտլետներն այնքան նիհար կտրվածք են, դրանք համեմատաբար արագ են եփվում և հակված են չափազանց թխելու: Երբ դրանք եփվում են նույնիսկ մի քանի րոպե չափազանց երկար, լինի դա ջեռոցում, թե վառարանի կամ գրիլի վրա, դրանք արագ չորանում են, և - կռահեցիք, - դառնում են կոշտ, ծամող և գրավիչից պակաս:
