John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Բարոլո սոուս
- 1 լիտր Բարոլոն
- 2 կտոր Կաթնաշոռ
- 50 g Կարագ
- 1 tbsp Մեղր
- 1 tbsp Lingonberry ջեմ
- 2 կտոր Ուրցի ճյուղեր
Բիզոնի ֆիլե
- 5 կտոր Բիզոնի ֆիլե
- Ծովի աղ
- Սեւ պղպեղ
Խորոված կանաչ ծնեբեկ չերի լոլիկով
- Ծնեբեկ կանաչ
- Բալի լոլիկ
- Աղ
- Սեւ պղպեղ
Ռոզմարի կարտոֆիլ
- Կարտոֆիլ (եռյակ)
- Խնկունի թարմ
- Ծովի աղ
- Ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ
Բարոլո սոուս
- Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ շերտերով: Այնուհետև կաթսայի մեջ հարել կարագով։ Ավելացնել մեղրը և լոռամրգի ջեմը, թույլ տալ, որ մի փոքր կարամելանան, այնուհետև բարոլոյով ջնջել: Ավելացնել ուրցի ճյուղերը և համեմել աղով և պղպեղով։ Եփում ենք փակ կափարիչով և թողնում, որ վերջում եռա։ Ապա անցեք մաղի միջով։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք սոուսի մեջ ավելացնել մի կտոր սառը կարագ։
Բիզոնի ֆիլե
- Բիզոնի ֆիլեը երկու կողմից համեմել ըստ ցանկության և տապակել մինչև խրթխրթան յուրաքանչյուր կողմից 3 րոպե տաք գրիլ թավայի մեջ: Այժմ ֆիլեը դրեք մետաղական դարակի վրա և ավարտեք եփելը 30 րոպե 80 ° C ջեռոցում (կոնվեկցիա): Այս ժամանակից հետո ֆիլեը եփվում է «միջին»: Եթե պատրաստման այլ մակարդակ է պահանջվում, համապատասխանաբար ավելացրեք կամ նվազեցրեք ջեռոցում գտնվելու ժամանակը:
Խորոված կանաչ ծնեբեկ չերի լոլիկով
- Կտրեք կանաչ ծնեբեկը ներքևում, որպեսզի հանեք փայտային ծայրը: Ծնեբեկը համառոտ եփել եռացող աղաջրի մեջ մոտ 5 րոպե։ Հետո հանում ենք կաթսայից ու մի կողմ դնում։ Այժմ կիսով չափ կտրատեք չերի լոլիկը և համեմեք աղով և պղպեղով։ Այնուհետև ամեն ինչ միասին գրիլ տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով մոտ 10 րոպե գրիլ անդադար պտտելով:
Ռոզմարի կարտոֆիլ
- Հում եռյակները կիսով չափ կտրատեք և քսեք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Նախ կեսերը քսել ձիթապտղի յուղով: Այժմ կարտոֆիլի կեսերին ավելացրեք ծովի աղն ու խնկունին՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Թխել ջեռոցում մոտ. 20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 121kcalԱծխաջրեր. 5.5gՍպիտակուց ` 0.2gՃարպ: 3.8g
