Emma Miller
Շուկայում կամ խանութում թարմ ձուկ գնելիս արժե ուշադիր ստուգել ապրանքը։ Եթե ձուկը պահվել է ավելի երկար կամ ոչ պատշաճ պայմաններում, այն կարող է թունավորվել։
Քննեք մաղձերը
Բոլոր Օդեսացիները գիտեն ձկան ստուգման այս եղանակը. Թարմ ձուկն ունի վառ կարմիր կամ վարդագույն երանգ: Եթե խռիկները շագանակագույն կամ մուգ մոխրագույն են և ծածկված են ցեխոտ լորձով, տհաճ հոտով, ապա ապրանքը հնացած է:
Նայեք ձկան աչքերին
Թարմ ձուկը պետք է ունենա ուռուցիկ և թափանցիկ աչքեր։ Եթե ձուկը երկար ժամանակ պահված է դրսում, նրա աչքերը կպղտորվեն և կկախվեն գլխում։
Հոտ
Թարմ ձկան հոտը սպեցիֆիկ է, բայց ոչ զզվելի։ Այն չպետք է ունենա փտածության և կեղտի նոտա։ Հյուսվածքների քայքայման գործընթացում ձուկն արտազատում է ամոնիակ, որը նրան տալիս է սուր, տհաճ հոտ։
Ստուգեք կշեռքները
Թարմ ձկան թեփուկները սերտորեն համապատասխանում են մարմնին և լուրջ վնասված չեն։ Փոքր քերծվածքները կարող են լինել առաքման պատճառով: Բայց եթե թեփուկները հեշտությամբ կարելի է ձեռքով հեռացնել, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման ձուկ գնելուց։
Խորտակեք ձուկը ջրի մեջ
Երբ գնել ձուկ է ստուգել այս կերպ չի աշխատի, ուստի թեստը իրականացվում է տանը: Ջուրը լցնել ամանի մեջ և թաթախել ձուկը դրա մեջ։ Եթե դիակը խորտակվի, ապա այն թարմ է, և ժամկետանց ձուկը կթողնի մակերես:
