Ինչպես և որքան ժամանակ պատրաստել սիսեռի շիլա. նուրբ և արագ կերակուրի գաղտնիքը

Սիսեռի շիլան շատ համեղ, ցածր կալորիականությամբ և սննդարար կողմնակի ճաշատեսակ է: Նման շիլայի հետ հաճախ գնում են ապխտած միսը կամ երշիկեղենը։ Սիսեռը եփելու համար ավելի երկար է տևում, քան հացահատիկային կուլտուրաների մեծ մասը, բայց նվազագույն ակտիվություն է պահանջվում: Թակած ոլոռը եփվում է շատ ավելի արագ, քան ամբողջական ոլոռը։

Որքա՞ն ժամանակ և ինչպես պատրաստել սիսեռի շիլա

Սիսեռի շիլայի պատրաստման ժամանակը կախված է նրանից՝ նախապես թրջե՞լ եք ձավարը, թե՞ ոչ: Եթե ​​ոլոռը եփելուց առաջ թրջում են 8-12 ժամ, ապա եփում են մինչև եփվեն 40-50 րոպեում։ Բայց չթրջած ոլոռը եփելու համար շատ ավելի երկար է տևում` 1.5-2 ժամ:

Պատրաստման ժամանակի վրա ազդում է նաև ջրի կարծրությունը։ Փափուկ ջրի մեջ ոլոռն ավելի արագ է եփվում, նույնիսկ եթե այն չի թրջվել։ Դուք կարող եք փափկացնել ծորակի ջուրը սոդայի միջոցով – կարդացեք ստորև բերված բաղադրատոմսը:

Սիսեռի և ջրի հարաբերակցությունը եռալիս 1:3 է։ Եթե ​​ջուրը արագ եռում է, կարող եք եւս մեկ բաժակ տաք ջուր ավելացնել։

Սիսեռը պետք է եփել թույլ կրակի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի այն չկպչի կաթսայի հատակին։ Աղացրեք սիսեռի շիլան հենց վերջում։ Խոհարարության վերջում ավելի համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար կարող եք ավելացնել արևածաղիկ կամ կարագ, մսի արգանակ, քերած պանիր, սերուցք, տապակած բանջարեղեն կամ սունկ:

Սիսեռի շիլայի արագ բաղադրատոմս՝ առանց թրջելու

• Ոլոռ - 100 գր:
• Waterուր - 400 մլ:
• Սոդա - 0,3 թեյի գդալ:
• Աղ - 0,5 գդալ:

Սիսեռը դասավորվում և հեռացնում է սև հատիկները: Մի քանի անգամ ողողեք ոլոռը հոսող ջրի տակ։ Լցնել դրանք կաթսայի մեջ և ավելացնել 400 մլ սառը ջուր։

Հանգստացեք միջին ջերմությունը և նվազագույնի հասցրեք, երբ ջուրը սկսի եռալ: Սիսեռը եփել 20 րոպե՝ քսելով փրփուրը։ Այնուհետև սոդան լցնել ջրի մեջ և շիլան եփ գալ ևս 25 րոպե։ Եռման վերջում ոլոռը ավելի հաճախ հարում ենք, որ չկպչի, իսկ աղն անջատելուց 5 րոպե առաջ։

Դրանից հետո ոլոռը պատրաստ է։ Այն կարելի է բլենդերով մանրացնել և վերածել հարթ խյուսի։

Սիսեռի շիլա որսորդական երշիկներով

• Սիսեռ – 1 բաժակ։
• Երշիկեղեն – 4 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp.
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Կանաչ սոխ զարդարման համար.

Սիսեռի վրա լցնել 4 բաժակ ջուր և թողնել, որ գիշերը ուռչի։ Այնուհետև քամոցով հանում ենք ոլոռը և տեղափոխում կաթսա։ Լցնել 3 բաժակ ջուր։ Եփել թույլ կրակի վրա մոտ 40 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով ոլոռը։ Այնուհետև ոլոռը աղ և կարտոֆիլի պյուրե ենք աղում։

Սոխը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը 3-4 րոպե։ Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած երշիկը և տապակել ևս մի քանի րոպե։ Սիսեռի շիլայի վրա դնել տապակած տապակած տապը։ Պատրաստի ուտեստը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով։