Emma Miller
Եթե ցանկանում եք ապրել մինչև հասուն ծերություն և չտառապել հիվանդությամբ, դադարեցրեք արմավենու յուղով ուտելիքներ։
Կաթվածը, սրտի կաթվածը, գիրությունը, սիրտ-անոթային հիվանդությունները և նույնիսկ քաղցկեղը այն բաներն են, որոնք գիտնականները կարծում են, որ արմավենու յուղը կարող է առաջացնել: Արմավենու յուղ պարունակող մթերքներն այնքան տարածված են, որ դուք կարող եք նույնիսկ տեղյակ չլինեք վտանգների մասին: Ահա թե ինչու արժե իմանալ, թե ինչպես քողարկել արմավենու յուղը կազմի մեջ և ինչպես չընկնել անբարեխիղճ արտադրողների «խայծին»:
Արմավենու յուղ կոշտ և վերամշակված պանրի մեջ. ինչպես որոշել
Եթե չգիտեք, թե ինչպես ճանաչել արմավենու յուղը պանրի մեջ և կարծում եք, որ դա դժվար է, փորձեք մի քանի պարզ եղանակներ: «Թշնամուն» ճանաչելը շատ հեշտ է. Իսկական պանիրը արմավենու պանիրից տարբերելու համար անհրաժեշտ է ուլտրամանուշակագույն լամպ: Բնական պանիրը նման լամպի լույսի ներքո կդառնա դեղին, բայց եթե ապրանքի վրա հայտնվեն սպիտակ կամ կապույտ «բծեր», ապա դուք բախվում եք վնասակար բուսական ճարպերով պանրի հետ:
Արժե նաև իմանալ, թե ինչպես կարելի է փորձարկել պինդ պանիրը տանը: Պարզապես փորձեք մի փոքրիկ կտոր և գնահատեք դրա համը: Հարցը հասկանալու համար կարևոր է գիտակցել, թե ինչպես է պատրաստվում արմավենու յուղով պանիրը. վտանգավոր բուսական ճարպերը ավելացվում են ինչ-ինչ պատճառներով, բայց արտադրանքն ավելի էժան դարձնելու համար: Համապատասխանաբար, դրա պատճառով համը տուժում է, բայց պանիրն ինքնին պահվում է բնականից շատ ավելի երկար: Ահա թե ինչու, եթե փորձեք իսկական պանրի մի կտոր, ապա հաճելի հետհամ կզգաք։ Բայց եթե պանիրը պատրաստված է արմավենու յուղից, ապա այն կամ ամբողջովին անհամ կլինի, կամ որպես «քիմիական», կամ շաքարային:
Սակայն վերամշակված պանիրն առանց արմավենու յուղի նույնիսկ ավելի հեշտ է գտնել։ Իրական վերամշակված պանիրը կլինի բուրավետ և առաձգական: Մյուս կողմից, արմավենու յուղի արտադրանքն ավելի շատ նման է պլաստիլինի՝ անհասկանալի խտության անճաշակ կտորի:
Ինչպես ճանաչել «թշնամուն» կարագի մեջ
Հասկանալու համար, թե ինչպես կարելի է ճանաչել արմավենու յուղը կարագի մեջ, պարզապես արժե հիշել այն «տնական» կարագը, որը դուք կարող եք մի անգամ ճաշակել ձեր տատիկների մոտ կամ գյուղում: Իսկական կարագը թավայի մեջ կթռչի և հաճելի հոտ կբերի, մինչդեռ արմավենու յուղը պարզապես կհալվի և կսկսի այրվել:
Դուք կարող եք հայտնաբերել արմավենու յուղի առկայությունը յուղի մեջ՝ առանց այն թավայի մեջ տաքացնելու: Պարզապես թողեք արտադրանքի մի կտոր սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե կաթում է, ապա ձեր առջեւ արմավենու յուղ կա։
Արմավենու յուղ կաթի և թթվասերի մեջ
Ինչպե՞ս գիտեք, որ կաթում արմավենու յուղ կա: Ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին. Բնական կաթն առանց հավելումների և ավելորդ ճարպերի հնարավոր չէ պահել մի քանի ամիս։ Նաև ուշադրություն դարձրեք համին և գույնին։ Առանց արմավենու յուղի կաթը կատարյալ սպիտակ և վառ չի լինի։
Արժե նաև իմանալ, թե ինչպես կարելի է նույնականացնել արմավենու յուղը թթվասերի մեջ: Դա անելու համար անհրաժեշտ է պարզ թեստ անցկացնել՝ թթվասերը դնել սառնարանում։ Եթե դրանից հետո ապրանքը դառնում է հաստ, ապա դա բնական է։ Եթե թթվասերը մնում է հեղուկ, ապա ձեր առջև արմավենու յուղ: Թթվասերը կարող եք ստուգել նաև տաք տեղում դնելով։ Երբ տաքացվի, բնական արտադրանքը կսկսի կաթնաշոռվել, շիճուկը կառանձնանա դրանից։ Բայց արմավենու յուղով թթվասերը տաքանալուց հետո էլ դժվար թե փոխվի։
Ինչպես բացահայտել արմավենու յուղը արտադրանքի մեջ
Շատ արտադրողներ հասկանում են, որ կազմի մեջ արմավենու յուղի առկայությունը կվախեցնի հաճախորդներին։ Այդ իսկ պատճառով նրանք փորձում են «քողարկել» վտանգավոր ճարպը։ Ինչպե՞ս է արմավենու յուղը պիտակավորված՝ «բուսական ճարպ» կամ «պալմիտիկ թթու»:
Այնուամենայնիվ, բրենդները, որոնք օգտագործում են արմավենու յուղ, կարող են դիմել այլ հնարքների: Օրինակ, նրանք կարող են ընդհանրապես չնշել արտադրանքի մեջ վնասակար հավելումների առկայությունը կամ այն գրել շատ փոքր տառատեսակով։ Բայց դա հեշտ է հասկանալ առանց բովանդակությունը նայելու: Արմավենու յուղ պարունակող մթերքները սովորականից երկար են պահվում, հետևաբար, եթե տեսնեք, որ ապրանքը կարող է պահպանվել ամիսներով, ապա բախվում եք վտանգավոր բուսական ճարպի հետ:
