Ինչ բրինձ ընտրել լցոնած կաղամբի ռուլետների համար, որպեսզի չփչացնեն ուտեստը

Ինչ բրինձ ընտրել լցոնված կաղամբի գլանափաթեթների համար

Բրինձ լցոնված կաղամբի ռուլետների համար, մեծ հաշվով, ցանկացած, իդեալական տարբերակ գոյություն չունի։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է օգտագործել կլոր բրինձ, քան երկար բրինձ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ երկար բրինձը չափազանց փխրուն է և պահանջում է փորձ և հմտություն կարգավորելու համար: Դրանք ավելի հարմար են փլավի համար։ Ի հակադրություն, կլոր սորտերը ավելի կպչուն են, ուստի դրանք չեն քանդվում: Բացի այդ, նման բրինձն ավելի լավ է համագործակցում լցոնման հետ, որը լցոնված կաղամբի ռուլետների լցոնման երկրորդ հիմնական բաղադրիչն է։

Ի դեպ, խոհարարները լցոնած կաղամբի ռուլետների համար նախընտրում են օգտագործել արբորիո և ռանգոլի բրինձ։ Նանոն և բռնությունը նույնպես լավ են: Իսկ աղացած ձավարեղեն օգտագործել խորհուրդ չի տրվում, քանի որ հակառակ դեպքում, միջուկը չափազանց հեղուկ կլինի։ Իսկ մսից խուսափելու համար կարելի է նախապատվությունը տալ շոգեխաշած բրնձին։

Ինչպես պատրաստել բրինձ լցոնված կաղամբի գլանափաթեթների համար - քայլ առ քայլ հրահանգներ

Նախքան միջուկի բաղադրիչները խառնելը, անհրաժեշտ է լցոնած կաղամբի ռուլետների բրինձը եռացնել մինչև կիսաեփը։

Լցոնած կաղամբի գլանափաթեթների համար բրինձը ճիշտ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, գլխավորը այն չափազանց չեփելն է։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է.

• ձավարը լավ լվանալ, մինչև ջուրը մաքուր լինի;
• Լցնել ջրի մեջ 1 մաս բրնձի 2 մաս ջրի համամասնությամբ;
• Եռացնելով, տեղափոխել նվազագույն կրակի, ապա եփել բրինձը 7-10 րոպե;
• Այնուհետև ավելացնել կարագը (ըստ ցանկության), ծածկել և թողնել կրակի մեջ 10-15 րոպե։

Նկատի ունեցեք, որ եփելու ընթացքում բրինձը կմեծանա ծավալով և մեծ քանակությամբ հեղուկ կներծծի։ Բրինձը աղի դնելու կարիք չկա։ Լցոնած կաղամբի ռուլետների համար բրինձ պատրաստելը պարտադիր չէ, բայց եթե օգտագործում եք հում բրինձ, ապա լցոնված կաղամբի ռուլետները շոգեխաշելու ժամանակը կավելանա, և նրանք իրենք մի փոքր կչորանան։

Բրինձ լցոնված կաղամբի ռուլետների համար – համամասնություններ

Որքա՞ն բրինձ է անհրաժեշտ լցոնած կաղամբի գլանափաթեթների համար՝ նախորդներից ոչ պակաս կարևոր հարց։ Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել մեկ կամ մեկուկես բաժակ բրինձ յուրաքանչյուր կիլոգրամ աղացած միսի համար։ Կամ աղացած մսով բրինձը կարելի է օգտագործել համապատասխանաբար 1։3 համամասնությամբ։ Կարևոր է նաև չափը չանցնել մսի քանակով, որպեսզի միջուկից մուրճ չպատրաստվի։