John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Սամբալի համար.
- 180 g Կոկոսի ջուրը
- 1 tsp Հավի արգանակ, Kraft bouillon
- 3 փոքր Կարմիր սոխ
- 3 tbsp արեւածաղկի ձեթ
- 4 Ձու, չափս M
- 1 գողություն Հավի արգանակ, Kraft bouillon
- 1 գողություն Սեւ պղպեղ ջրաղացից
- 4 Միջին չափ Լոլիկ՝ լրիվ հասած
- 1 Կծու պղպեղ՝ կարմիր, երկար, մեղմ
- 1 փոքր Չիլի, կարմիր, (cabe rawit merah)
- 1 tsp Աղ
- 2 փոքր Limes
Զարդարելու համար.
- 2 փոքր Որպես այլընտրանք ընտրեք կաղամբի ծաղիկներ կամ այլ ուտելի ծաղիկներ
Հրահանգներ
Բրինձ պատրաստելը.
- Փոքր, կարմիր սոխը երկու ծայրով փակեք, կեղևացրեք և բարակ կտորներով կտրատեք մոտավորապես: 2 մմ: Լվացեք բրինձը և լավ քամեք մաղի մեջ։ Կոկոսի ջրի, հավի արգանակի և սոխի կտորների հետ բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ և կրճատեք ջերմության մատակարարումը։ Եփեք կափարիչով մոտ 12 րոպե, մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի։ Հեռացրեք կրակից և թողեք կափարիչով հասունանա մինչև օգտագործման պատրաստ լինելը:
Ձվածեղ:
- Ձվերը հարել հավի արգանակի և պղպեղի հետ և տապակել 1 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթով հարած ձվի մեջ։ Հեռացրեք կրակից և ավելի մեծ կտորներ կտրատեք:
Սամբալ.
- Սամբալի համար լոլիկը լվանալ, կեղևազատել և քառորդ կտրատել և հանել կանաչ ցողունը։ Միջուկը 8 քառորդով և կիսով չափ կտրատել: Մնացած երկուսը մանրացրեք շաղախի մնացած բաղադրիչների նման։ Լվացեք պղպեղը և չիլի պղպեղը և կտրեք փոքր կտորներով: Հացահատիկները թողեք և ցողունները դեն նետեք։ Լվացեք երկու կրաքարերը: Երկուսից փոքրը կիսով չափ կտրեք անկյունագծով և օգտագործեք այն զարդարելու համար: Մյուս երկարությունը կտրեք ցողունի հիմքից աջ և ձախ: Կտրեք հատվածները և սեղմեք ձեռքով: Հեռացրեք դատարկ հատվածները և միջին հատվածը (պարունակում է դառը նյութեր): Լոլիկի 8 կտոր հատիկներով մանր կտրատել՝ մանրացված բաղադրիչների, աղի և լայմի հյութի հետ հավանգի մեջ խյուսի վերածելու: Սամբալմուսը խառնեք առանց կորիզների լոլիկի կտորների հետ։
Տապակել բրինձ.
- Բրինձը 1 րոպե հարում ենք 3 թ/գ արևածաղկի ձեթով, այնուհետև խառնում ենք հարած ձվերը և տապակում 1 րոպե։
Զարդարել և մատուցել՝
- Մատուցվող ամանների վրա քսել տապակած բրինձը, զարդարել ծաղկակաղամբով։ Մեջտեղում սամբալից և լայմի կեսերից մի տեսակ կակաչի ծաղիկ ձևավորեք և ծառայեք որպես հիմնական ուտեստ այլ կողմնակի ուտեստների հետ։
Ծանոթագրություն.
- Ասիայում բրինձը հիմնականում հիմնական ճաշատեսակն է, իսկ մնացած բոլոր բաղադրիչները կողմնակի ճաշատեսակներ են (Լալապան):
