Emma Miller
Մարդիկ բազմիցս են լսել սովորական ճակնդեղի յուրահատուկ հատկությունների մասին։
Այս բանջարեղենի հիմնական գրավչությունն այն է, որ ճակնդեղի օգտակար հատկությունները եփելու ժամանակ գրեթե չեն կորցնում իրենց հատկությունները։ Նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո ճակնդեղը մնում է վիտամինների, հանքանյութերի և հետքի տարրերի աղբյուր պարբերական համակարգից (կալիումից և երկաթից մինչև յոդ և ցեզիում), որոնք անհրաժեշտ են լավ սննդակարգի համար:
Դուք կարող եք ամեն օր ճակնդեղ ուտել։ Բայց կան նրբերանգներ.
Սննդաբանների և դիետոլոգների ազգային ասոցիացիայի անդամ Տատյանա Կիխտեևան, առողջության դիետոլոգ, բժշկական աստիճանով, Glavred-ին պատմել է մեկնաբանության մեջ, թե որ ձևով է ճակնդեղը լավագույնս սպառվում, և ովքեր չպետք է ճակնդեղ ուտեն:
Ինչ է վերաբերվում ճակնդեղին
Ճակնդեղը բարձրացնում է աղիների շարժունակությունը, ունի միզամուղ և հակակախվածության ազդեցություն: Խորհուրդ է տրվում
- փորկապության համար;
- գիրության համար (կարգավորում է ճարպային նյութափոխանակությունը);
- լյարդի հիվանդությունների դեպքում (կանխում է լյարդում վնասակար նյութերի և ճարպերի կուտակումը);
- հիպերտոնիայի և աթերոսկլերոզի դեպքում (բարձրացնում է արյան ճնշումը);
- հղիության ընթացքում (այն պարունակում է շատ ֆոլաթթուներ);
- եթե վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրներ կան (այն պարունակում է յոդ):
Կա նաև վարկած, որ ճակնդեղի բետանինը կարող է հետաձգել չարորակ ուռուցքների զարգացումը։
Ո՞րն է ճակնդեղ ուտելու լավագույն միջոցը:
Կիխտեւան խորհուրդ է տալիս ճակնդեղն ուտել ֆերմենտացված վիճակում։ Օրգանիզմի համար ամենաօգտակարը թթու կաղամբն է։
«Թթու կաղամբն ամենաօգտակարն է, քանի որ այն պահպանում է իր ամբողջ վիտամինային և հանքային բաղադրությունը և խմորումից հետո նաև լավ սնունդ կլինի մեր միկրոֆլորայի համար։ Ճակնդեղը եփելը ոչնչացնում է բջջանյութը և բարձրացնում դրանց գլիկեմիկ ինդեքսը, իսկ հում ճակնդեղը կարող է գրգռել ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթը, ինչը պետք է հաշվի առնեն ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող մարդիկ»,- ասաց սննդաբանը։
Նա հավելեց, որ ճակնդեղի հյութը պետք է նոսրացնել ջրով։
Ճակնդեղի վնասակար հատկությունները՝ ով չի կարելի ճակնդեղ ուտել
Չի կարելի հում ճակնդեղ օգտագործել աղեստամոքսային տրակտի բորբոքային հիվանդությունների և միզաքարային հիվանդությունների սրման դեպքում, ընդգծել է Կիխտեևան։
«Գրգռված աղիքի համախտանիշի դեպքում ճակնդեղը կառաջացնի գազերի առաջացում, ցավեր, կղանքի խանգարումներ։ Խորհուրդ է տրվում վերահսկել նաեւ շաքարային դիաբետով հիվանդների կողմից օգտագործվող ճակնդեղի քանակությունը՝ կապված շաքարի բարձր պարունակության հետ»,- զգուշացրեց փորձագետը։
Ավելի վաղ սննդաբանը պատմել էր, թե ինչպես դիվերսիֆիկացնել մեր սննդակարգը, եթե ցանկանում ենք ճիշտ սնվել: Եթե դեռ կարծում եք, որ առողջ սննդակարգը շոգեխաշած հավի կրծքամիս և թարմ բանջարեղեն է, ապա անպայման պետք է կարդալ այս հոդվածը։
