John Myers
Դուք կարող եք մրգեր պահպանել՝ դրանք պահելով և ձմռան ամիսներին այգուց մրգեր ուտելով: Բացի այդ, տնական կոմպոտը կայուն է. էկոլոգիապես մաքուր բանկաները ստանալուց հետո կարող եք դրանք կրկին ու կրկին օգտագործել և խնայել փաթեթավորման մեծ քանակությամբ թափոններ: Բացի այդ, պահպանումը շատ զվարճալի և հեշտ է մեր մանրամասն հրահանգներով:
Խոհարարությունը ավանդույթ ունի
«Եռալ» և «թրջվել» տերմինները հաճախ օգտագործվում են հոմանիշներով, ինչը ճիշտ չէ։ Պահելիս մթերքը, օրինակ՝ ջեմը, նախ եփում են, ապա տաք վիճակում լցնում հերմետիկ, ստերիլ տարաների մեջ։
Heineken-ը վերադառնում է ավելի քան հարյուր տարի առաջ Յոհան Ուեկի հորինած տեխնիկային: Թարմ միրգը տեղադրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք փակվում են կափարիչով, ռետինե օղակով և մետաղյա սեղմակով և տաքացվում: Երբ պտուղը վերածվում է համեղ կոմպոտի, բանկայի օդը լայնանում է և դուրս է գալիս: Երբ այն սառչում է, վակուում է առաջանում, որպեսզի այլևս մանրէներ չմտնեն սննդի մեջ։
Ինչ է անհրաժեշտ ճաշ պատրաստելու համար:
Այս տեսակի պահպանման համար բացի թարմ մրգերից շատ բան պետք չէ.
- Եթե հաճախ եք արթնանում, արժե գնել ապակե կափարիչով, ռետինե օղակով և սեղմակով ակնոցներ։ Դուք կարող եք դրանք օգտագործել միրգը արթնացնող կաթսայում կամ ջեռոցում պահելու համար:
- Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել բանկա պտուտակավոր գլխարկներով: Դրանք պետք է լինեն ջերմակայուն և ունենան չվնասված կնիք:
Տասը րոպե ստերիլիզացրեք անոթները տաք ջրի մեջ։ Սա կարևոր է, քանի որ պտուղը դնելուց հետո դրա մեջ այլևս միկրոօրգանիզմներ չպետք է լինեն:
Եփած կոմպոտի հիմնական բաղադրատոմսը
2 լիտր պահածոների համար, որը համապատասխանում է 500 մլ չորս տարայի լցման քանակին, անհրաժեշտ է.
- 1 կգ թարմ, մաքուր միրգ։ Վնասված տարածքները պետք է առատորեն կտրվեն: Մրգերը, օրինակ՝ տանձը, կտրատեք կծի չափի կտորների։
- 1 լիտր ջուր
- 125-400 գ շաքարավազ։ Կարգավորեք շաքարի պարունակությունը մրգի բնական քաղցրությանը և ձեր անձնական ճաշակին:
Կոմպոտ եռացնելով զարթոնքի կաթսայում
- Պտուղը լցնել բաժակների մեջ։ Վերևում պետք է լինի 3 սմ եզրագիծ:
- Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և շաղ տալ շաքարավազի մեջ։
- Եռացնել մեկ անգամ՝ հարելով։
- Պտղի վրա լցնել օշարակը, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի:
- Ցանցը դնել զարթուցիչի մեջ և պահել պահածոները այնպես, որ չդիպչի։
- Լցնել ջրի վրա, բաժակները պետք է լինեն երեք քառորդը ջրային բաղնիքում։
- Փակեք կաթսան, հասցրեք եռման աստիճանի և տաքացրեք կոմպոտը արտադրողի ցուցումների համաձայն։
- Հանեք բաժակները և թողեք, որ սառչեն։
- Ստուգեք, որ բոլոր կափարիչները փակ են
- Պահպանեք զով և մութ տարածքում:
Կոմպոտը եփել ջեռոցում
- Լրացրեք բանկաները, ինչպես նկարագրված է, և ամուր փակեք:
- Տեղադրել ճարպաթթու մեջ, անոթները չպետք է դիպչեն իրար և լցնել երկու սանտիմետր ջուր։
- Տեղադրեք թխում թերթիկը խողովակի ամենացածր երկաթուղու վրա:
- Կախված մրգի տեսակից, տաքացրեք մինչև 150-ից 175 աստիճան, մինչև փուչիկները հայտնվեն:
- Անջատեք ջեռոցը և բանկաները թողեք ջեռոցում ևս 30 րոպե։
- Հեռացրեք և ստուգեք, արդյոք վակուում է առաջացել:
- Թող սառչի։
- Պահպանեք զով և մութ տարածքում:
