John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 500 g Ցորենի ալյուր 405
- 1 փաթեթը Չոր խմորիչ
- 1 tsp Աղ
- 280 ml Գոլ ջուր
- 40 ml ցածր յուղայնությամբ կաթ
- 1 tbsp Extra virgin ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ
- Ալյուրը խառնել չոր խմորիչի և աղի հետ։ Թույլ տվեք, որ գոլ ջուրն ու գոլ կաթը դանդաղ ներս մտնեն և կոմբայնի խմորի կեռիկով ստացեք հարթ խմոր։ Խմորը պետք է հեշտությամբ դուրս գա ամանի եզրից։
- Խմորը հանում ենք, աշխատանքային մակերեսը քսում ենք ալյուրով և նորից եռանդուն հունցում ձեռքերով։
- Այնուհետև խմորը նորից լցրեք ամանի մեջ և ծածկեք այն (ես սիրում եմ օգտագործել «Peng Bowl-ը Tupper-ից») և թողեք այն բարձրանա ջեռոցում 50°C վերևից ներքև ջերմության տակ, մինչև ծավալը կրկնապատկվի: Կախված գավաթից, դա կարող է տևել մինչև 1 ժամ:
- Խմորը կրկին հունցել և փոքր խորանարդիկներ կազմել։ Փոքր խորանարդիկները դնել թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, ծածկել շորով և թողնել ևս 20 րոպե:
- Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք 230°C վերին և ներքևի ջերմության վրա։ Ներքևի երկաթուղու վրա դրեք տաք ջրով ջեռուցվող աման։ Սահեցրեք սկուտեղը միջին ռելսի մեջ: Թխել 7 րոպե 230°-ում, այնուհետև ջեռոցը իջեցնել մինչև 180° և թխել ևս 15-20 րոպե։
- Չիաբատայի խորանարդիկները պետք է դատարկ հնչեն, երբ թակեք դրանց վրա... պատրաստ է... և այս մասնիկները մատուցվել են շոգեխաշածի հետ՝ դեռ տաք։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 229kcalԱծխաջրեր. 42.4gՍպիտակուց ` 6.4gՃարպ: 3.5g
