John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 1 զառախաղ Խմորիչ
- 150 ml Ջուր
- 100 g Ամբողջական ալյուրի ալյուր
- *******************
- 300 g Ամբողջական ալյուրի ալյուր
- 1 tsp Աղ - առանց յոդի
- 1 tsp Հացի համեմունք
- 300 ml Տաք ջուր
- 2 բուռ Արեւածաղկի սերմեր
- 2 բուռ դդում սերմերը
- *******************
- 50 g Ուղղագրված ալյուր
- Յուղ քսելու համար
Հրահանգներ
- Սկզբում ես չգիտեի, թե դա ինչ է լինելու… սառնարանում նայելուց պարզվեց, որ դեռ մի խորանարդ խմորիչ կա, և այն դեռ պետք է օգտագործվի… և մենք գնում ենք…
- Խմորիչը մանրացրեք ջրի մեջ և լավ խառնեք, որպեսզի բոլոր կտորները հարթ լինեն: Ավելացնել ամբողջական ալյուրի ալյուրը և ամեն ինչ լավ խառնել, ծածկել շորով և թողնել 1 ժամ։
- Հիմա խմորիչի խառնուրդին իրար հետևից ավելացրի ամբողջական ալյուրը և մյուս բաղադրիչները, ամեն ինչ լավ խառնեցի և թողեցի, որ խմորը 45 րոպե բարձրանա, ապա խմորը կրկնապատկվեց։
- Theեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով:
- Կրկին մշակեք մոտավորապես ալյուրի մեջ (նորմալ) և լցրեք զանգվածը յուղապատ թավայի մեջ։
- Ջեռոցի հատակին մի բաժակ ջուր լցրեք և հացը թխեք միջին ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 55-60 րոպե։ Առաջին 45 րոպեից հետո հացը ծածկեցի ալյումինե փայլաթիթեղով, որ շատ չմութանա։
- Հետո թակեք հացը, կարող եք լսել, եթե հնչում է «հոլ», հետո այն թխվում է ..... շատ լավ ստացվեց 🙂
