John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 400 g Տարեկանի ալյուր
- 300 g Ուղղագրված ալյուր
- 250 g Ուղղագրված, հիմք
- 4 El Վարսակի թեփ
- 1 Tl Շաքար
- 2 Tl Նաստուրցիումի աղ, սեփական արտադրության
- 30 g Թթխմոր՝ չորացրած
- 25 g Թարմ խմորիչ
- 2 El Խոտաբույսերի քացախ
- 400 ml Գոլ ջուր
- 4 El Արեւածաղկի սերմեր
Հրահանգներ
- Թթխմորը խառնեցի տաք ջրի մեջ և թողեցի, որ մի քիչ մնա
- Գրած գետինը մի քիչ ջրի մեջ եռացրել եմ, ուշադրություն դարձրեք նշված քանակությամբ ջրի վրա
- Թասի մեջ լցնում ենք ալյուրը, ինչպես նաև գրիլին ու արևածաղկի սերմերը, ջուրը, խմորիչը և թթխմորը, վրան լցնում ենք գոլ ջուրը, մի տեղ ավելացնում շաքարավազը, աղը։ Թողեք մնա մոտ 10 րոպե, մի մոռացեք քացախի մասին։ Հետո լավ հունցել։ Որքան երկար լինի, այնքան ավելի օդափոխիչ կլինի խմորը։
- Այնուհետև թողնում ենք 35 աստիճան տաքացրած ջեռոցում առնվազն մեկ ժամ բարձրանալ։ Խմորը չի կարող ձևավորվել, ուստի այն պետք է դնել թխում տապակի մեջ։ Հետո նորից թողնում ենք ջեռոցում, մոտ կես ժամ։
- Այնուհետև հանել և ծածկել շորով և տաքացնել ջեռոցը մինչև 220 աստիճան։ Ջեռոցի մեջ մի բաժակ ջուր լցրեք։ Այնուհետեւ հացը թխում ենք 220 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։ Այնուհետև միացրեք 190 աստիճան և թխեք ևս 50 րոպե։ Այնքան ժամանակ է տևում իմ ջեռոցում:
- Այնուհետև դրեք մետաղական դարակի վրա և թողեք, որ հացը սառչի: Պատրաստման ժամանակը միշտ նշում եմ առանց քայլելու։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 326kcalԱծխաջրեր. 57.6gՍպիտակուց ` 10.8gՃարպ: 5.3g
