Բեգա պանրի ներածություն

Բեգա պանիրը Ավստրալիայում ամենահայտնի պանրի տեսակներից մեկն է, և այն վայելում են պանրի սիրահարները ամբողջ աշխարհում: Այս կիսապինդ պանիրը պատրաստվում է պաստերիզացված կովի կաթից և ունի յուղալի հյուսվածք՝ մեղմ համով: Բեգա պանիրը կատարյալ է սենդվիչներ ավելացնելու, խորովելու կամ ինքնուրույն ուտելու համար՝ որպես խորտիկ:

Բեգա պանրի պատմական ծագումը

Բեգա պանիրն առաջացել է Ավստրալիայի Նոր Հարավային Ուելս նահանգի Բեգա քաղաքում 1900-ականների սկզբին։ Պանիրն ի սկզբանե արտադրվել է «Բեգա» կոոպերատիվ սերուցքային ընկերության կողմից, որը հիմնադրվել է 1899 թվականին տեղի ֆերմերների կողմից, ովքեր փնտրում էին իրենց կաթի արժեքն ավելացնելու միջոց: Ընկերությունը սկսեց արտադրել չեդդեր պանիր, որը շատ արագ հայտնի դարձավ սպառողների շրջանում ինչպես տեղական, այնպես էլ միջազգային մակարդակում: Այսօր էլ Բեգա պանիրն արտադրվում է Բեգայում և արտահանվում աշխարհով մեկ։

Պանրի պատրաստման գործընթացը

Բեգա պանիրը պատրաստվում է բարձրորակ, պաստերիզացված կովի կաթից, որը տաքացվում է և խառնվում ցողունի և նախուտեստների կուլտուրաների հետ։ Այնուհետև խառնուրդը թողնում են կաթնաշոռի, իսկ կաթնաշոռները կտրատում են և քամում։ Այնուհետև պանիրը սեղմում և հնեցնում է մի քանի ամիս՝ իր յուրահատուկ համն ու հյուսվածքը զարգացնելու համար:

Բեգա պանիր. բազմակողմանի կաթնամթերք

Բեգա պանիրը բազմակողմանի կաթնամթերք է, որը կարելի է օգտագործել տարբեր ճաշատեսակների մեջ՝ սենդվիչներից և բուրգերներից մինչև աղցաններ և մակարոնեղեն ուտեստներ: Այն կարող է նաև հալվել և օգտագործվել որպես պիցցայի համար լցոնում կամ որպես միջուկ՝ կեսադիլյաների կամ խորոված պանրով սենդվիչների համար:

Բեգա պանրի հանրաճանաչ սորտեր

Բեգա պանիրը գալիս է տարբեր համերի և հյուսվածքների բազմազանությամբ, ներառյալ ավանդական չեդդեր, ապխտած չեդդեր և պղպեղի ջեք: Յուրաքանչյուր սորտ ունի յուրահատուկ համային պրոֆիլ և կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով՝ ձեր ճաշատեսակներին համ ավելացնելու համար:

Բեգա պանրի սննդային արժեքը

Բեգա պանիրը սպիտակուցի, կալցիումի և վիտամին D-ի լավ աղբյուր է: Այն նաև հարուստ է ճարպերով և կալորիաներով, ուստի պետք է չափավոր օգտագործել:

Ինչպես պահել Բեգա պանիրը

Բեգա պանիրը պետք է պահել հերմետիկ տարայի մեջ՝ սառնարանում։ Այն կարող է նաև սառեցվել մինչև վեց ամիս:

Բեգա պանրի մատուցման առաջարկներ

Բեգա պանիրը կատարյալ է սենդվիչներ, բուրգերներ և աղցաններ ավելացնելու համար: Այն կարող է նաև հալվել և օգտագործվել որպես պիցցայի համար լցոնում կամ որպես միջուկ՝ կեսադիլյաների կամ խորոված պանրով սենդվիչների համար:

Բեգա պանրի համադրություն գինու և այլ մթերքների հետ

Բեգա պանիրը լավ համակցվում է տարբեր գինիների հետ, ներառյալ կարմիրները, ինչպիսիք են Cabernet Sauvignon-ը և սպիտակները, ինչպիսիք են Chardonnay-ն: Այն նաև լավ համակցվում է մրգերի հետ, ինչպիսիք են խնձորն ու տանձը, ինչպես նաև ընկույզները, ինչպիսիք են նուշն ու ընկույզը:

Որտեղ գնել Բեգա պանիր

Բեգա պանիրը կարելի է գտնել Ավստրալիայի մթերային խանութների և սուպերմարկետների մեծ մասում: Այն կարելի է նաև առցանց գնել մասնագիտացված պանրի խանութներից և մանրածախ առևտրից: