Բուլղուր կամ բրինձ. Երբ որ սնունդն է ավելի լավ

Բուլղուր, թե բրինձ. Սնուցող բլղուր

Անկախ նրանից, թե բլղուր, թե բրինձ: Երկուսն էլ կատարյալ հավելումներ են բանջարեղենի, ձկան կամ մսային ուտեստների համար:

• 100 գրամ բլղուրը պարունակում է 345 կալորիա, 12 գրամ սպիտակուց, 2 գրամ ճարպ, 65 գրամ ածխաջրեր և հսկայական 9 գրամ մանրաթել։
• Բուսական սպիտակուցի համեմատաբար բարձր հարաբերակցությամբ, որը ծածկում է ամենօրյա պահանջարկի լավ երրորդը, սնունդը շատ տարածված է վեգանների և բուսակերների շրջանում:
• Պուլղուրը հատկապես սննդարար է, քանի որ դուք օգտագործում եք մթերքի ամբողջ հատիկը: Սնուցիչները ներառում են հատկապես մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, ինչպես նաև վիտամին E, կալցիում, մագնեզիում և ֆոսֆոր:
• Այնուամենայնիվ, բլղուրը պարունակում է սնձան և, հետևաբար, հարմար չէ ցելյակիա հիվանդ մարդկանց համար:
• Այս հացահատիկի ածխաջրերի պարունակությունը նույնպես բավականին բարձր է և, հետևաբար, հարմար չէ դիաբետիկների կամ ցածր ածխաջրերի սիրահարների համար:
• Զտեք բլղուրը խոտաբույսերով, ինչպիսին է համեմը և մատուցեք այն մածունի հետ արևելյան պատրաստված մսի հետ, ինչպիսին է գառան միսը: Համեղ է նաև լիբանանյան «Թաբբուլե» ուտեստը: Այն բաղկացած է բլղուրից, լոլիկից, անանուխից և ձիթապտղի յուղից:

Բուլղուր, թե բրինձ. Ահա թե ինչ է բլղուրը

Համեմատած բլղուրի հետ՝ բրինձն ավելի քիչ հարուստ է որոշակի սննդանյութերով, սակայն այն չի պարունակում սնձան։

• Ռայսը գնահատում է այն փաստը, որ այն գրեթե չի պարունակում ճարպեր, բայց լրացնող ածխաջրեր: Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել, ապա բրինձը լավ ընտրություն է։
• Յուրաքանչյուր 100 գրամի դիմաց բրինձը պարունակում է 350 կալորիա, 7 գրամ սպիտակուց, 0.6 գրամ ճարպ, 78 գրամ ածխաջրեր և 1.4 գրամ մանրաթել։
• Օգտագործեք չհղկված շագանակագույն բրինձ և ստացեք շատ B վիտամիններ:
• Քանի որ բրինձը հացահատիկ չէ և, հետևաբար, չի պարունակում սնձան, այն հատկապես հարմար կողմնակի ճաշատեսակ է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են սնձան անհանդուրժողականությունից:
• Բացի այդ, այն հատկապես հեշտ է մարսվում և այն հիպոալերգենային մթերքներից է, որը նույնիսկ չափազանց ալերգիկ մարդիկ լավ են հանդուրժում:
• Բրինձն իրեն ապացուցել է որպես ձկան և բանջարեղենային ուտեստների ուղեկցող միջոց: Բայց բրինձը համեղ է նաև որպես ռիզոտտո՝ խառնված սնկով և կաղամբով որպես հիմնական ուտեստ: