Կարո՞ղ եք շաքարավազի ոլոռը հում ուտել:

Շաքարավազի ոլոռը ամենաթանկ ոլոռներից է: Նրանք նուրբ են և քաղցր համ: Այստեղից էլ անունը։ Այն նաև հաճախ կոչվում է ձյան սիսեռ կամ թագավորական ոլոռ: Կարո՞ղ եք դրանք հում ուտել:

Շաքարավազի ոլոռը առողջարար է

Փոքր, նուրբ, քնքուշ և քաղցր. շաքարավազի ոլոռ: Նրանք այդպես են կոչվում, քանի որ շաքարի պարունակությունը բավականին բարձր է։ Որոշ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս չօգտագործել դրանք հում վիճակում։

Շաքարավազի սիսեռի անունը գալիս է լատիներենից և բուսաբանության մեջ կոչվում է Pisum sativum:

Փորձագետները չեն կարողանում լիովին հասկանալ, թե ինչ է նշանակում Pisum բառի ծագումը։ Բառը գերմաներենից թարգմանվել է սիսեռ:

Դրանք շատ դարեր շարունակ եղել են հիմնական սննդամթերք: Ամենից առաջ այն պարունակում է արժեքավոր հանքանյութեր, սպիտակուցներ, վիտամիններ և ածխաջրեր:

Բանջարեղենը պատկանում է հատիկաընդեղենին և վիտամին C-ի պարունակությունը շատ բարձր է։ Նմանապես B խմբի վիտամինների պարունակությունը: Բացի այդ, այն պարունակում է ոչ փոքր քանակությամբ երկաթ, մագնեզիում և ֆոսֆոր:

Բանջարեղենը չպետք է եփել, հակառակ դեպքում այն ​​այլեւս համով չի լինի։ Ավելի լավ է օգտագործել փոքր, հարթ պատիճներ: Հենց այդտեղ էլ առաջին անգամ ձևավորվեցին սիսեռի փոքր միջուկները:

Պետք է կտրել ցողունի հիմքը, ինչպես նաև ծայրը։ Եթե ​​դուք գնել եք մեծ պատիճներ, դուք դեռ պետք է քաշեք թելերը:

Բանջարեղենը հում չուտելու համար մասնագետները խորհուրդ են տալիս բանջարեղենը շոգեխաշել մի քիչ կարագով, մի քիչ աղով և մի քիչ շաքարով։

Ուստի, թագավորական սիսեռը չպետք է հում ուտեք

Ձյան ոլոռը հավաքում են, երբ ներսում ոլոռը մանր է և մանր:

Որոշ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս ձյան ոլոռը հում չուտել։ Սակայն հնչում են նաև ձայներ, որոնք ասում են, որ դրանք նույնպես հում են:

Սիսեռի մեջ կա թունավոր սպիտակուց (ֆազին)։ Այն ոչնչացվում է միայն եփելիս։

Ֆասինը թունավոր է մարդկանց համար և հանդիպում է հատիկաընդեղենում: Ֆազինի բովանդակությունը շատ տարբեր է: Ֆազին ոչնչացնելու համար բավական է կարճ եփման ժամանակը:

Այն թունավոր է, քանի որ, ի թիվս այլ բաների, մարմնում կարող է առաջանալ հեմագլյուտինացման գործընթաց: Սա նշանակում է, որ արյան կարմիր բջիջները սոսնձված են: Դա անելու համար, սակայն, որոշակի քանակությամբ ֆազին պետք է մատակարարվի մարմնին:

Այնուհետև դա գալիս է փորլուծության, փսխման և ստամոքսի և աղիքների անհանգստության:

Phasin-ը հայտնաբերված է նաև լոբի մեջ, օրինակ: Հինգ հում սերմերը կարող են ախտանիշներ առաջացնել:

Ասում են, որ ձյան ոլոռում ֆազինի պարունակությունը շատ ցածր է: Նրանք պետք է սպառվեն հում վիճակում, զգուշությամբ: