John Myers
Ներածություն. Աֆրիկյան խոհանոցի ուսումնասիրություն Տանզանիայում
Տանզանիան հայտնի է իր համեղ սուահիլի խոհանոցով, որը աֆրիկյան, հնդկական և արաբական համերի միաձուլում է: Այնուամենայնիվ, երկրի շատ այցելուներ կարող են մտածել, թե արդյոք նրանք կարող են ուտելիք գտնել աֆրիկյան այլ երկրներից Տանզանիայում: Պատասխանը միանշանակ այո է: Տանզանիան աֆրիկյան տարբեր երկրներից տարբեր համայնքների տունն է, և դա արտահայտվում է երկրում առկա աֆրիկյան մթերքների բազմազանությամբ:
Աֆրիկյան սննդի բազմազանությունը Տանզանիայում
Արևելքից մինչև Արևմտյան Աֆրիկա, Տանզանիան պարծենում է աֆրիկյան մի շարք մթերքներով, որոնք, անշուշտ, կուրախացնեն ձեր ճաշակին: Անկախ նրանից, թե դուք աշխույժ Դար էս Սալաամ քաղաքում եք, թե գեղատեսիլ Արուշա քաղաքում, կարող եք գտնել աֆրիկյան խոհանոցի բազմազան ուտեստներ: Ամենատարածված ընտրանքներից մի քանիսը ներառում են եթովպական, նիգերիական, արևմտյան աֆրիկյան և հարավաֆրիկյան ուտեստներ:
Եթովպական համեղ ուտեստներ. Գտնելով Ինջերան և Բերբերը
Եթովպական խոհանոցը հայտնի է իր յուրահատուկ համերով, և դուք կարող եք գտնել այս համեղ ուտեստներից մի քանիսը Տանզանիայում: Ինջերան՝ թթխմորով տափակ հացը, եթովպական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և հաճախ մատուցվում է շոգեխաշած ու կարիի հետ: Բերբերեն՝ չիլի պղպեղից, կոճապղպեղից և այլ համեմունքներից պատրաստված կծու համեմունք, որը նույնպես սովորաբար օգտագործվում է եթովպական խոհարարության մեջ։ Տանզանիայում կարող եք գտնել ռեստորաններ, որոնք մատուցում են այս ուտեստները կամ գնել բաղադրիչները, որպեսզի դրանք ինքներդ պատրաստեն:
Նիգերիական համեր. Ջոլոֆ բրինձից մինչև Սույա
Նիգերական խոհանոցը համեղ և բազմազան է, որտեղ կարելի է ընտրել տարբեր ուտեստներ: Տանզանիայի ամենահայտնի նիգերական ճաշատեսակներից մեկը Jollof բրինձն է՝ կծու և բուրավետ բրնձով ուտեստ: Սույան՝ նիգերիական փողոցային սնունդը, որը պատրաստված է խորոված շամփուրի մսից, տարածված է նաև Տանզանիայում: Դուք կարող եք գտնել ռեստորաններ, որոնք մատուցում են նիգերիական խոհանոց կամ գնել բաղադրիչներ այս ուտեստները տանը պատրաստելու համար:
Արևմտյան Աֆրիկայի կեռներ. Fufu և Egusi ապուր
Արևմտյան Աֆրիկայի խոհանոցը բազմազան է, շատ տարածաշրջանային տատանումներով: Արևմտյան Աֆրիկայի երկու հայտնի ուտեստներն են ֆուֆու և էգուսի ապուրը: Ֆուֆուն օսլա պարունակող խմոր է, որը հաճախ ուտում են ապուրով կամ շոգեխաշածով, իսկ էգուսի ապուրը պատրաստվում է աղացած սեխի սերմերից և բանջարեղենից։ Տանզանիայում կարող եք գտնել ռեստորաններ, որոնք մատուցում են արևմտյան աֆրիկյան խոհանոց կամ գնել բաղադրիչներ այս ուտեստները տանը պատրաստելու համար:
Հարավաֆրիկյան ճաշատեսակներ. Բոբոտի և Բիլթոնգ
Հարավաֆրիկյան խոհանոցը աֆրիկյան, հոլանդական և հնդկական համերի խառնուրդ է, և նրա շատ ճաշատեսակներ յուրահատուկ են: Բոբոտին, մսով կծուծ ախորժակ պարունակող կարկանդակ, հարավաֆրիկյան հայտնի ուտեստ է, որը հաճախ մատուցվում է դեղին բրնձի հետ: Բիլթոնգը՝ չորացրած մսի տեսակը, նույնպես հարավաֆրիկյան սիրված է։ Դուք կարող եք գտնել ռեստորաններ, որոնք մատուցում են հարավաֆրիկյան խոհանոց կամ գնել բաղադրիչներ այս ուտեստները տանը պատրաստելու համար:
Եզրափակելով՝ Տանզանիան առաջարկում է աֆրիկյան խոհանոցի լայն տեսականի՝ արտացոլելով երկրի բազմազան համայնքները: Եթովպական դելիկատեսներից մինչև հարավաֆրիկյան ճաշատեսակներ, Տանզանիայի այցելուները կարող են ուսումնասիրել Աֆրիկայի համերը՝ առանց երկրից դուրս գալու: Այսպիսով, եթե դուք սննդի սիրահար եք, որը ցանկանում է զգալ Աֆրիկայի բազմազան համերը, Տանզանիան այն վայրն է, որտեղ պետք է լինել:
