Կարո՞ղ եք սառեցնել եփած բրինձը:

Ուտելուց հետո շատ բասմատի՞ է մնացել: Պարզապես սառեցրեք եփած բրինձը: Անուշաբույր կողմնակի ճաշատեսակը կարող է պահվել զրոյից ցածր ջերմաստիճանում և լավ է մնում մինչև վեց ամիս: Իսկ նախապես պետք է միայն հացահատիկները եփել այնքան, մինչև դառնան ալ դենտ, թող սառչի և մաս-մաս դնել սառցախցիկում։

Եփած բրնձի սառեցում. ահա թե ինչպես՝ քայլ առ քայլ

Որպեսզի ձեր բազան պահեք բոլոր տեսակի բրնձի ուտեստների համար վեց ամիս, շարունակեք հետևյալը.

• Եթե ​​հնարավոր է, եփեք բրինձը սովորականից ավելի կարճ ժամանակով, որպեսզի այն դեռ լավ կծած լինի: Այն ավելի ուշ կփափկի, քանի որ այն հալեցնում է: Այս կերպ այն սառչելուց հետո ունի ճիշտ խտություն և չի թրջվում:
• Եփած բրինձը թող լավ գոլորշիանա։ Այն պետք է ամբողջությամբ սառչի։
• Այնուհետև կողմնակի ճաշատեսակը դրեք պլաստմասե տարաների կամ սառնարանային տոպրակների մեջ: Եթե ​​դուք բրինձը ուղարկեք խորը քնելու մեկ մեծ խմբաքանակով, ապա կհայտնվեք բրնձի մի կտորով, որը հալեցնում է շատ դանդաղ և անհավասար:

Եփած բրինձ սառնարանից. խորհուրդներ հալեցնելու համար

Սառեցված բրինձը միշտ հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Դա շատ ավելի նուրբ է, քան միկրոալիքային վառարանում դնելը: Նուրբ շոգեխաշելը կամ տապակի մեջ տապակելը լավագույնն է այնուհետև տաքացնելու համար: Որպես այլընտրանք, բրինձը ուղղակիորեն տաք սոուսի մեջ դնել:

Կարևոր է իմանալ. Խնդրում ենք ձավարեղենն այլևս մի եռացնել ջրի մեջ, այլապես դուք կստանաք ցեխոտ մուրճ: Իսկ եթե վերջում բրինձ է մնացել, երկու օր պահել սառնարանում։ «Կարո՞ղ եք սնունդը երկու անգամ սառեցնել»: սովորաբար մերժվում է:

Իմիջայլոց: Ոչ բոլոր բրինձները հավասարապես հարմար են սառեցնելու համար: Սորտերը, որոնք հատիկավոր են, ամենահամատեղելի են ցրտին։ Դրանք ներառում են բասմատի, հասմիկ և պատնա բրինձ: Սրանք դեռ լավ կծում են հալվելուց հետո:

Կարո՞ղ եք սառեցնել և հալեցնել եփած բրինձը:

Քանի որ բրինձը կսառչի և վերածվի գնդիկի, դրեք մաս-մաս կամ հարթ փակվող պլաստիկ տարաների կամ սառցախցիկի տոպրակների մեջ և հարթեցրեք: Այս կերպ բրինձն ավելի արագ է սառչում և կարող է հետագայում արագ հալեցնել:

Ինչու չսառեցնել բրինձը:

Երբ սառեցված բրինձը հալեցնում եք, հյուսվածքը փոխվում է, և հատիկները դառնում են մի փոքր չափազանց փափուկ: Բրնձի որոշ տեսակներ ավելի լավ են սառեցնելու համար, քան մյուսները, քանի որ դրանք ավելի լավ են պահպանում իրենց հյուսվածքը: Այս սորտերը ներառում են. Jasmine Rice.

Կարո՞ղ եք հում բրինձ սառեցնել:

Եթե ​​շատ եք գնել, կարող եք նաև սառեցնել հում բրինձը: Դա անելու համար փաթեթավորեք այն հերմետիկ սառնարանային տարաներում կամ պարկերում, որպեսզի հեղուկ չմտնի հատիկների վրա: Դուք կարող եք նաև սառեցնել հում բրինձը օրիգինալ փաթեթավորման մեջ: Հուշում. Հում բրինձը, ընդհանուր առմամբ, կարելի է պահել գրեթե ընդմիշտ:

Պատրաստի բրինձը լավ է սառեցնում:

Պայուսակի վրա գրեք բրնձի ամսաթիվը և քանակությունը. սնունդը անվտանգ պահելու համար կարևոր է հիշել, թե երբ եք այն սառեցրել: Հիշեք, որ նախ պետք է ուտել այն, ինչ պահվել է ավելի երկար ժամանակով: Եփած բրինձը, որը սառեցված է, լավ է մնում մինչև մեկ ամիս:

Կարո՞ղ եք սառեցնել և տաքացնել եփած բրինձը:

Սառեցված բրինձը սառցարանում պահվում է մինչև մեկ ամիս։ Երբ պատրաստ լինեք այն հանել, տաքացրեք ձեր բրինձը միկրոալիքային վառարանում: Պարզապես համոզվեք, որ այն ամբողջովին ջեռուցվում է և տաք է, նախքան ներս մտնելը: Խուսափեք բրնձը մեկից ավելի անգամ տաքացնելուց:

Որքա՞ն ժամանակ կարող եք սառեցնել եփած բրինձը:

Եփած բրինձը կտևի 1-2 ամիս։ Լավագույն արդյունքների համար մնա 1 ամիս:

Ինչպե՞ս եք սառեցնում եփած բրինձը:

Սառեցրած բրինձը հանեք սառցախցիկից։ Սառեցրած բրինձը լցրեք ջերմակայուն տարայի մեջ, վրան մի քիչ ջուր ցողեք, այնուհետև դուրս շպրտեք այն ջուրը, որը լցվում է տարայի հատակում: Ծածկեք տարան պոլիէթիլենային թաղանթով և 600 րոպե միկրոալիքային վառարանում 2 Վտ հզորությամբ:

Կարո՞ղ եք սառը սառը բրինձ ուտել:

Սառը կամ տաքացրած բրինձ ուտելը մեծացնում է Bacillus cereus-ից սննդային թունավորման ռիսկը, որը կարող է առաջացնել որովայնի ցավեր, փորլուծություն կամ փսխում այն ​​ընդունելուց հետո 15-30 րոպեի ընթացքում: Bacillus cereus-ը մանրէ է, որը սովորաբար հանդիպում է հողում, որը կարող է աղտոտել հում բրինձը:

Ինչպե՞ս եք տաքացնում սառեցված բրինձն առանց միկրոալիքային վառարանի:

Բրինձը հանեք սառնարանից, թողեք հանգստանա և տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում։ Կաթսայի մեջ ավելացրեք հատիկներ կամ քսեք տապակի վրա և շաղ տվեք որոշ հեղուկով (ջուր կամ արգանակ, մոտ 2 ճաշի գդալ մեկ բաժակ բրինձի համար): Սերտորեն փակեք և տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մոտ 5 րոպե:

Սառեցված բրինձը անվտանգ է ուտելու համար:

Սառեցված բրինձը կարող է եփվել անմիջապես սառեցվածից կամ հալեցնելուց առաջ օգտագործելը: Բրինձը հալեցնելու համար սառեցված բրնձի բլոկը բաժանեք կտորների և ավելացրեք դրանք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ: