Կարո՞ղ եք սառեցնել լոլիկը:

Եթե ​​լոլիկի բերքը հատկապես առատ է կամ եթե պատահաբար շատ լոլիկ եք գնել, հարց է առաջանում. Կարո՞ղ եմ նաև սառեցնել լոլիկ: Այստեղ դուք կարող եք պարզել, թե երբ է սա իմաստալից և ինչ պետք է հաշվի առնել:

Լոլիկը գերմանացիների սիրելի բանջարեղենն է։ Գերմանացիները միջին հաշվով տարեկան օգտագործում են 28 կիլոգրամ, որից մոտ ութ կիլոգրամը թարմ է: Անկախ նրանից, թե հում, եփած կամ որպես լոլիկի սոուս կամ կետչուպ. լոլիկը միշտ աշխատում է: Լոլիկը համեղ է և լի առողջարար սննդանյութերով. պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, կալիում և երկրորդային բուսական նյութեր։ Գերմանիայում կարմիր բանջարեղենը սեզոնային է հունիսից հոկտեմբեր:

Եթե ​​լոլիկի բերքը հատկապես առատ է ամռանը, կամ եթե պատահաբար շատ լոլիկ եք գնել, հարց է առաջանում. Կարո՞ղ եմ սառեցնել լոլիկը և երկարացնել դրանք:

Լոլիկի սառեցում. հնարավո՞ր է դա:

Կարճ պատասխանը ՝ այո:

Բանջարեղենի որոշ տեսակներ իդեալական են սառեցման համար (օրինակ՝ կանաչ լոբի, ոլոռ, կոլրաբի, գազար, ծնեբեկ, սունկ և այլն), մյուսները՝ ավելի քիչ: Լոլիկը այս բանջարեղեններից մեկն է։ Դրա պատճառը ջրի բարձր պարունակությունն է. լոլիկը 95 տոկոսով բաղկացած է ջրից։

Դուք, անշուշտ, կարող եք սառեցնել լոլիկ, բայց կարմիր մրգերն այլևս պիտանի չեն անմիջապես օգտագործելու համար: Հալեցնելուց հետո դուք չեք գտնի հաստ, պինդ լոլիկ, այլ ավելի շուտ լոլիկի խճճված կույտ: Բայց դուք հեշտությամբ կարող եք այն մշակել սոուսների կամ ապուրների մեջ: Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել սառեցման պատճառով համի որոշակի կորստի հետ:

Սառեցրե՛ք լոլիկները. պետք է ուշադրություն դարձնել դրան

Եթե ​​դուք սառեցնում եք լոլիկները, ապա պտուղը պետք է լինի հասուն և ամուր: Ո՛չ չհասունացած, ո՛չ էլ արդեն փխրուն լոլիկը հարմար չէ սառնարանում պահելու համար։
Դուք կարող եք սառեցնել լոլիկն ամբողջությամբ, թակած կամ խյուսով:
Եթե ​​լոլիկը սառեցնելուց առաջ մշակեք, այսինքն՝ եփեք ու համեմեք (օրինակ՝ լոլիկի սոուսում), ապա բույրն ավելի երկար կպահպանվի։
Եթե ​​ցանկանում եք լոլիկը ամբողջությամբ սառեցնել, ապա ավելի լավ է նախ կեղևը հանել: Հակառակ դեպքում լոլիկի հեղուկը սառցարանում կընդլայնվի, իսկ բջիջների պատերը կպայթեն։

Կեղևը հեռացնելու համար լոլիկի ներքևի մասում խաչաձև արեք, մի քանի վայրկյան դրեք եռման ջրի մեջ, ապա կարճ ժամանակով սառցե ջրի մեջ։ Այնուհետեւ մաշկը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել:

Սառեցնել լոլիկը՝ ինչպես է այն աշխատում

Լոլիկները լվացեք, զգուշորեն չորացրեք և կտրեք ցողունները և ցանկացած կապտուկ։
Սառեցման համար ավելի լավ է լոլիկը մանր կտրատել կամ խյուս անել:
Փակեք լոլիկը և նշեք ընթացիկ ամսաթվով:
Չի կարելի լոլիկը վեց ամսից ավել թողնել սառնարանում, քանի որ դրանք արագ կորցնում են իրենց համը։

Լոլիկները հալեցնելու համար պարզապես դրեք դրանք սառնարանում: Այնուհետև կարող եք օգտագործել հալված լոլիկի կտորները, ինչպես պահածոյացված լոլիկը:

Պահպանեք լոլիկը պատշաճ կերպով

Եթե ​​դուք ճիշտ եք պահում լոլիկը, հնարավոր է, որ դրանք ընդհանրապես սառեցնելու կարիք չունենաք։ Ճիշտ պահելու դեպքում կարմիր պտուղները կարող են պահպանվել մինչև 14 օր։ Ինչպես ապահովել լոլիկի երկար կյանք.

Այն չափազանց ցուրտ է սառնարանում գտնվող զգայուն մրգերի համար, և այն առավել հարմարավետ է զգում 12-ից 16 աստիճան ջերմաստիճանում: Լավագույնն այն է, որ լոլիկը բաց պահեք, որպեսզի նրանք բավարար քանակությամբ թթվածին ստանան:

Լոլիկն արտազատում է հասունացող էթիլեն գազը, որն արագացնում է մրգերի և բանջարեղենի նյութափոխանակությունը և թույլ է տալիս նրանց ավելի արագ հասունանալ: Ուստի ավելի լավ է լոլիկը պահել առանձին: Բայց դուք կարող եք նաև օգտվել լոլիկի հասունացման գազից. գնել եք չհասած բանան, թե՞ մանգո: Այս կերպ պտուղները արագ են հասունանում