Կարո՞ղ եք չադական ճաշատեսակներ խորհուրդ տալ նրանց, ովքեր նախընտրում են մեղմ համեր:

Ներածություն. Մեղմ համեր Չադի խոհանոցում

Չադյան խոհանոցը հայտնի է իր համարձակ և կծու համերով, բայց ոչ բոլորն են վայելում իրենց կերակուրը կրակոտ հարվածով: Բարեբախտաբար, կան մի քանի ավանդական չադական ուտեստներ, որոնք մեղմ են և համեղ: Այս ճաշատեսակները կարող են այնքան հայտնի չլինել, որքան իրենց ավելի համեղ նմանակները, բայց դրանք նույնքան գոհացուցիչ են և համեղ:

Եթե ​​դուք փնտրում եք չադական ճաշատեսակներ ավելի մեղմ համով, ապա ձեր բախտը բերել է: Առողջ շոգեխաշածից մինչև բուրավետ բրնձի ուտեստներ, ընտրության բազմաթիվ տարբերակներ կան: Ահա հինգ ուտեստներ, որոնք անպայման կուրախացնեն ձեր ճաշակին:

Չադի կեռը՝ Մաաֆե

Մաաֆեն դասական չադական ուտեստ է, որը տարածված է ողջ Արևմտյան Աֆրիկայում: Դա գետնանուշի կարագով, բանջարեղենով և մսով (սովորաբար տավարի կամ հավի միս) պատրաստված համեղ շոգեխաշած է: Թեև այն կարող է կծու լինել, կարող եք խնդրել, որ այն պատրաստվի ավելի քիչ ջերմությամբ:

Գետնանուշի կարագը շոգեխաշին տալիս է սերուցքային հյուսվածք և մի փոքր քաղցր համ, որը մեղմացնում է բանջարեղենը: Maafe-ն սովորաբար մատուցվում է բրնձով կամ ֆուֆուով (օսլա պարունակող խմոր, որը պատրաստված է մանյակից կամ մածուկից): Դա հագեցնող և բավարարող ուտեստ է, որը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելի մեղմ համեր:

Բուրավետ և նուրբ համեմված՝ Diri Na Nama

Diri Na Nama-ն բուրավետ բրնձով ուտեստ է, որը համեմված է սոխով, սխտորով և կոճապղպեղով: Այն սովորաբար մատուցվում է խաշած տավարի կամ գառան մսի հետ, որը համեմված է համեմունքների խառնուրդով, որը ներառում է չաման, համեմ և դարչին:

Diri Na Nama-ի համերը նուրբ և անուշաբույր են, այլ ոչ թե կծու: Բրինձը փափկամազ է և թեթևակի ընկույզ, իսկ տավարի կամ գառան միսը նուրբ և համեղ է: Սա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել Չադի խոհանոցը, բայց զգուշանում են կծու կերակուրներից:

Սերուցքային և մեղմ համեմված շոգեխաշել՝ Էշ

Էշը սերուցքային և մեղմ համեմված շոգեխաշած է, որը պատրաստվում է բամիայով, լոլիկով և ձուկով կամ մսով: Բամիան շոգեխաշին տալիս է մետաքսյա հյուսվածք, մինչդեռ լոլիկը մի փոքր քաղցր և կծու համ է հաղորդում:

Էշը սովորաբար համեմվում է համեմունքների խառնուրդով, որը ներառում է դարչին, չաման և կոճապղպեղ, բայց դա չափազանց կծու չէ: Սա մխիթարող և հագեցնող ուտեստ է, որը կատարյալ է ավելի զով եղանակի համար:

Համեղ և հագեցնող՝ բրոշետներ

Բրոշետները շամփուրով միս են (սովորաբար տավարի կամ հավի միս), որը խորովվում է բաց կրակի վրա: Դրանք համեմված են համեմունքների խառնուրդով, որը ներառում է չաման, սխտոր և պապրիկա, բայց դրանք առանձնապես կծու չեն:

Միսը նուրբ է և կծուծ ախորժակ, խորովածից մի փոքր ծխագույն համով: Բրոշետները սովորաբար մատուցվում են բրնձի և պարզ աղցանի հետ միասին: Սա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել Չադի խոհանոցը, բայց տատանվում են ավելի կծու ուտեստներ փորձելուց:

Բուսական տարբերակ՝ ոսպով շոգեխաշել

Ոսպով շոգեխաշելն առատ և համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է ոսպով, բանջարեղենով և համեմունքների խառնուրդով, որը ներառում է չաման, համեմ և քրքում: Դա բուսակերների ուտեստ է, բայց այն դեռ հարուստ և բավարարող է:

Ոսպը եփվում է այնքան ժամանակ, մինչև դառնա փափուկ և յուղալի, մինչդեռ բանջարեղենը ավելացնում է հյուսվածք և համ: Ոսպով շոգեխաշածը սովորաբար մատուցում են բրնձի կամ հացի մի կողմի հետ։ Հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել չադական խոհանոցը, բայց միս չեն ուտում:

Եզրափակում

Չադի խոհանոցը կարող է հայտնի լինել իր կծու համով, բայց կան շատ ուտեստներ, որոնք մեղմ են և համեղ: Սերուցքային շոգեխաշածներից մինչև բուրավետ բրնձի ուտեստներ, կան տարբերակներ, որոնք համապատասխանում են յուրաքանչյուր ճաշակի: Եթե ​​ցանկանում եք փորձել չադական խոհանոցը, բայց նախընտրում եք ավելի մեղմ համեր, փորձեք այս ուտեստները: