John Myers
Ներածություն. Մոնղոլական խոհանոց
Մոնղոլական խոհանոցը տարբեր էթնիկ ուտեստների և ճաշ պատրաստելու ոճերի խառնուրդ է, որի արդյունքում ստացվում է յուրահատուկ և համեղ խոհանոց: Մոնղոլական ճաշատեսակները, որպես կանոն, առատ են, միսային և շատ սննդարար, որոնք արտացոլում են երկրի կոշտ կլիման և քոչվորական ապրելակերպը: Մոնղոլական ապուրներն ու շոգեխաշածները հատկապես տարածված են ձմռան ցուրտ օրերին, երբ ջերմություն և սնունդ է անհրաժեշտ:
Ի՞նչ է ավանդական մոնղոլական ապուրը կամ շոգեխաշը:
Մոնղոլական ապուրներն ու շոգեխաշածները սովորաբար պատրաստվում են մեծ կաթսաներում կամ կաթսաներում և հաճախ բաժանվում են ընտանիքի և ընկերների միջև: Դրանք հիմնականում պատրաստվում են մսից, բանջարեղենից, երբեմն էլ արիշտա կամ պելմենիով: Մոնղոլական ապուրներն ու շոգեխաշածները հայտնի են իրենց հարուստ, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներով և առատ հյուսվածքներով, ինչը դրանք դարձնում է մոնղոլական խոհանոցի հիմնական մասը:
Մոնղոլական ապուրների և ապուրների տեսակները
Մոնղոլական խոհանոցը պարունակում է ապուրների և շոգեխաշածների լայն տեսականի, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համը և պատրաստման եղանակը: Մոնղոլական ապուրների և շոգեխաշածների ամենատարածված տեսակներից մի քանիսը ներառում են.
- Բուզ՝ մսով և բանջարեղենով պատրաստված պելմենի ապուր:
- Խուշուուր. մսով կարկանդակ ապուր, որը պատրաստվում է գառան կամ տավարի մսից և բանջարեղենից:
- Ցուիվան՝ լապշա ապուր՝ պատրաստված մսով, բանջարեղենով և տնական արիշտաով:
- Boortsog. մի տեսակ խորոված խմորով ապուր, որը սովորաբար մատուցվում է որպես նախուտեստ:
Մոնղոլական ապուրների և շոգեխաշածների հիմնական բաղադրիչները
Մոնղոլական ապուրների և ապուրների հիմնական բաղադրիչները սովորաբար միսն են, բանջարեղենը և համեմունքները: Մոնղոլական խոհանոցը հայտնի է գառան և տավարի մսի օգտագործմամբ, որոնք հաճախ շոգեխաշում են կամ դանդաղ եփում, որպեսզի բացահայտեն իրենց հարուստ, համեղ համերը: Բանջարեղենները, ինչպիսիք են գազարը, սոխը և կարտոֆիլը, նույնպես սովորաբար օգտագործվում են մոնղոլական ապուրների և շոգեխաշածների մեջ, ինչպես նաև համեմունքներ, ինչպիսիք են սխտորը, կոճապղպեղը և չամանը:
Հանրաճանաչ մոնղոլական ապուր և շոգեխաշած բաղադրատոմսեր
Մոնղոլական ամենահայտնի ապուրներից մեկը Բուուզն է, որը պատրաստվում է տավարի կամ գառան աղացած մսից, սոխով, սխտորով և համեմունքներով, որոնք փաթաթված են բարակ խմորի փաթաթվածով և շոգեխաշած: Մոնղոլական մեկ այլ հայտնի ճաշատեսակ Խուշուուրն է, որը նման է Բուզին, բայց շոգեխաշածի փոխարեն տապակվում է: Համեղ շոգեխաշելու համար փորձեք Tsuivan-ը, որը պարունակում է տնական արիշտա, տավարի կամ գառան միս, սոխ և գազար:
Եզրակացություն՝ փորձել մոնղոլական ապուրներ և շոգեխաշել
Եթե ցանկանում եք ուսումնասիրել մոնղոլական խոհանոցը, ապա ապուրներն ու շոգեխաշածները հիանալի վայր են սկսելու համար: Իրենց հարուստ համով և առատ բաղադրիչներով նրանք կատարյալ են ցուրտ օրվա տաքացման համար: Ուրեմն ինչո՞ւ չփորձել Բուզի կամ Խուշուրի մի խմբաքանակ պատրաստել կամ ցույվանի կաթսա եփել: Դուք պարզապես կարող եք հայտնաբերել նոր սիրելի ուտեստ:
